以肯德基、麦当劳为代表的西式连锁快餐进入中国后，凭借其多样化的产品、快速、便捷的服务、卫生、整洁的环境和现代化品牌形象而受到消费者的认可，市场扩张十分迅速。尤其是肯德基，自1987年中国的第一家店开张以来，经过近30年的发展，到2007肯德基在中国的餐厅数量超过了2000余家。另据调查显示，从2006年至2011年，中国西式快餐的复合年增长率(CAGR)达到19%，市场价值达到751亿。

       　以肯德基、麦当劳等为代表的西式快餐品牌，之所以在中国能够获得巨大成功，追根究底在于对中国市场特殊市场特殊性的把握，特别是深谙中国文化和消费心理，在保持其某些要素的同时积极主动的根据环境变化对经营策略进行调整，简而言之即推行本土化策略。

　　以肯德基为例，本土化是肯德基快速拓展中国市场的最大杀手锏。近年来，肯德基不断推出适合中国消费者口味的产品：从老北京鸡肉卷、枸杞南瓜粥、川香辣子鸡到老鸭汤，仅2003年一年就推出了20多款“中国特色”的长短线产品。

　　中国人素有早餐喝粥的习惯。据此，肯德基特别为中国消费者度身定制了“海鲜蛋花粥”、“香菇鸡肉粥”两款花式早餐粥。考虑到消费者对早餐的营养要求，又专门研发了含有鸡蛋的芝士蛋堡、香脆营养的薯棒，并特别配有饮料如牛奶、果汁和港式奶茶等，组成一个中西合璧的早餐系列。

　　传统茶饮，能否成为西式快餐下一个本土化产品？

　　卖早餐、超值中餐，包括包含中国人口味的豆汁、鸡蛋、猪排汉堡等，都是西式快餐品牌希望通过目标人群及产品定位风格的转变，赢得更大的市场份额的经营策略。然而传统茶饮，能否成为西式快餐下一个本土化产品？众所周知，中国是茶叶的发源地，有数千年的历史和文化。自古以来，茶叶就是深受国人喜爱的饮品，尤其是随着生活水平和健康意识的提高，具有优越营养功效的茶叶越来越深受人们的喜爱。据数据显示，2012年中国茶叶种植面积3578万亩，茶叶年产量达176.1万吨，中国茶叶人均消费量超过0.5千克，茶叶消费人口超过4亿多人，茶叶市场规模近1000亿元。

　　然而，目前传统茶叶冲泡方法繁琐和复杂，口感因不同的冲泡方式而有所不同，且目前国内传统茶叶生产标准欠缺，茶叶品质难以得到长期稳定的保证。因此，虽然茶叶市场在中国有着极其广阔的市场潜力和强劲的消费基础，但是传统茶叶并不符合讲究快速、简便同时对产品标准化规模化生产要求严格的西式快餐品牌

　　创新型液态茶产品，或将成为西式快餐本土化策略新亮点

　　身在一个食品最为丰富、口味最为复杂的国家，如何满足中国人的味蕾，必定是洋西式快餐不得不考虑的重大问题。作为中国传统国饮，茶饮是其不可忽略的重要力量。

　　实际上，近几年来中国茶叶企业一直在开发新茶品方面不断努力。最近，就有国内知名茶叶企业创新研究出液态茶，一种经过研磨深加工后萃取的浓缩型液。相比传统茶叶，新型液态茶有着巨大的变化。首先，冲泡饮用简单方便，只要放一小块原液冰块就可以冲泡一杯300-400毫升的茶品，加上水即可饮用，冲泡一杯茶30秒既可完成，其次可实现标准化的大规模生产，液态茶在保留传统茶叶的营养和品质的基础上，按照标准化的创新加工工艺制作而成，且冲泡时口感不会出现传统茶叶因人而异的状况。再次，液态茶冷热水冲饮皆可，且储存时间可长达12个月。

　　综合液态茶的种种表现，实际上为西式快餐开拓本土快速茶饮提供了绝佳的机会。创新型液态茶产品，或将成为西式快餐本土化策略新亮点。