编号：GDZPS3457

本书引用了30多年来国内相关研究公开发表的数百份论文的数据和资料，旨在全面而翔实地论述茶园土壤及茶树茶叶矿质营养元素分布规律，茶叶中矿质元素的营养保健和卫生安全问题。

  目  录

1  茶园土壤中的矿质元素

  1.1  与矿质元素相关的花园环境特征

  1.2  茶园土壤矿质元素概况

  1.3  福建茶园土壤矿质元素系统研究

  参考文献

2  茶树和茶叶中的矿质元素

  2.1  茶叶中的矿质元素概况

  2.2  茶园各器官中矿质元素分布

  2.3  茶树鲜叶21种矿质元素含量的系统比较

  参考文献

3  茶园土壤和茶树中的铝

  3.1  茶区土壤中的铝

  3.2  茶树中的铝

  3.3  茶园生态系统铝的生物地球化学循环

  参考文献

4  茶园土壤和茶树中的氟

  4.1  茶园土壤中的氟

  4.2  茶树中的氟

  4.3  茶园生态系统氟的生物地球化学循环

  参考文献

5  茶园土壤和茶树中的锰

  5.1  茶园土壤中的锰

  5.2  茶树和茶叶中的锰

  参考文献

6  茶园土壤和茶树中的硒

  6.1  中国茶区在硒的景观地球化学分布空间中的位置

  6.2  茶园土壤中的硒

  6.3  茶树中的硒

  6.4  提高茶叶硒含量的可能途径

  参考文献

7  茶叶中矿质元素的营养保健和卫生安全问题

  7.1  加工对茶叶矿质元素含量的影响

  7.2  茶叶冲泡中矿质元素的浸出特征

  7.3  中国居民饮茶中矿质元素摄取量估算

  7.4  茶叶矿质元素的营养保健效用和卫生安全风险评价

  参考文献