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    人生即茶艺,馆中悠然得。在闲暇的某个午后不如去茶馆品一杯芳香四溢的好茶。茶馆集典雅、自然、幽静、自在于一体,既陶冶了心性,也赚到了钱。本书是“读图时代品茶馆”中的一本,从开馆准备、识茶、茶道、茶馆环境设计、营销技巧、经典茶馆这几方面图文并茂地介绍了相关开茶馆的知识,图片精美,文字流畅,画面清新,雅俗共赏,可谓是广大茶人的读本,亦可供有志于开茶馆的朋友参考。

    开茶馆既是一门生意,也是个人的一种从业方式,甚至是一种生活态度。作为一个社会活动场所,茶馆不外乎提供娱乐休闲、亲友聚会、商务洽谈的空间以及进行茶文化的多种经营,目前更多的迹象表明,越来越多的茶馆在综合着这些功能与类型,再将其中有一项或两项推成主打。把自己的茶馆打造成什么样子,很多情况下,取决于开店人自己的文化品位和趣味。就茶本身而言,中国的名茶好茶不胜枚举,茶文化源远流长,这为聪明的商家提供了无限的开掘空间。

    目前,市场上六大茶类都已经有了各自相对稳定的消费市场。乌龙茶方兴未艾,普洱茶又大显风采。经过多年的市场培育,茶叶消费群体也逐渐成熟,他们谨慎度量着市场上名目繁多的茶品,眼光挑剔而理性,不再盲目追随商家的炒作和舆伦导向。尤其在对待与茶叶相关的文化产品和文化场所上,消费者除了品位和要求在逐渐提升,更本质的是,他们客观要求着茶馆最大限度地开拓自己领域内的功能,而茶馆业也需要把自己的价值实现最大化。这就是新时期茶馆的发展提出了巨大的课题。

    正在走向成熟的茶馆业,靠着众多热爱和投身这项事业的人群建立起来。赚钱之余,修身养性,弘扬传统文化并乐在其中。何乐而不为?

目录第一章 饮茶成为新时尚

　国饮为茶

　人茶相合

第二章 开茶馆,并不难

　传统纪事一二三

　硬件准备一二三

　软件准备一二三

第三章 梦想成真六步走

　扎实稳健第一步:市场调查

　耐心细致第二步:经营预算与成本核算

　创意品位第三步:装修

　事无巨细第四步:整体采购

　慧眼识才第五步:招聘与培训

　典雅隆重第六步:开业典礼

第四章 好茶用心识

　六大茶类

　慧眼鉴茶

　储茶之道

　好水与良器

第五章 茗香艺更美

　茶道与茶艺

　清新幽雅品绿茶

　淡定醇和品红茶

　香高艺美品乌龙

　醇厚回味品普洱

　鲜灵沁心品花茶

第六章 茶馆制胜八秘笈

　秘笈一:给自己的茶馆取个好名字

　秘笈二:设计无处不在

　秘笈三:音乐和燃香

　秘笈四:文化的经营

　秘笈五:经营技术参照

　秘笈六:营销巧策略

　秘笈七:服务的细节

　秘笈八:10%和90%

　茶馆妙用小锦囊

第七章 经典茶馆经典谈

　老舍茶馆 守住特色就是成功

　碧水丹山 茶馆业要有文化理想

　碧露轩 高端路线使茶馆业大有前途

　龙苑 想顾客之所想是安身之本

　听壶轩 留住人才靠的是真情交换

　逸品清 口碑相传的广告效应

　众心田 委托经营的新模式