乌龙茶的香、浓醇绵长、乌龙茶的韵、回味无穷；二十余种不同级别的乌龙茶、干茶、茶汤和叶底一目了然；乌龙茶工夫茶泡法步步轻松；能识、会品、懂礼仪、学茶艺、一书搞定。

目  录

Part 1 认识乌龙茶

一 从中国茶分类说乌龙茶

二 乌龙茶的分类

三 按产地认识乌龙茶

四、再加工乌龙茶

Part 2 制作乌龙茶

一 采青

二 萎凋

三 做青

四 杀青

五 揉捻

六 干燥

Part 3 乌龙茶的冲泡

一 乌龙茶与“工夫茶”

二 水为茶之母

三 鸟龙茶茶具——以小为上

四 乌龙茶冲泡四个要素

五 泡壶乌龙茶

六 茶艺表演

七 茶的礼仪

Part 4 乌龙茶浅鉴和其他

一 乌龙茶浅鉴

二 健康美丽乌龙茶

三 乌龙茶的贮藏

Part 5 学茶艺 考茶艺师

一 大家都来学茶艺

二 去哪儿学茶艺

三 茶艺学什么

四 怎样取得茶艺师证书——考核鉴定

附录

    潘薇,高级茶艺师,高级茶艺师考评委,爱茶习茶,专业从事茶艺培训工作。