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茶书网:《茶艺理论与实践:第二版》(国学教养教育丛书)

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书  名:茶书网:《茶艺理论与实践:第二版》(国学教养教育丛书)
产品状态:上架
版  别:中国人民大学出版社
作  者:王奕芬主编 董方明副主编 宋婕丛书主编
书  号:ISBN 9787300315805
定  价:49元  会员价:48元  VIP价:48
出版日期:202401
评  分:评论等级  共有3位网友参与打分
游览次数:281
所属类别:茶文化书刊>B.茶道茶艺
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茶书网:《茶艺理论与实践:第二版》(国学教养教育丛书) 的简介:

    编号:GDZPS11490
    本书主要包括中国茶文化概论、茶叶基本常识、茶叶冲泡技法、茶艺流派及表演方式、茶席设计五部分内容。本书根据课程性质和岗位知识、技能训练等多方面元素,采用了项目任务的编写模式,从“是什么?为什么?怎么做?”三个方面,确定教材编写的基本框架,对茶艺涉及的不同项目知识进行了详细介绍。通过本教材的学习,学生不仅可以了解并掌握中国茶艺的发展脉络以及六大茶类的茶艺技巧,而且能够通过茶艺的学习领悟茶艺背后超越“艺”层面的中国茶艺精髓。
目录
第一篇 茶叶
模块一  知识讲解 002
一、茶树起源 002
二、茶树品种 005
三、茶树生长环境 006
四、茶叶的采摘与制作 010
五、茶叶的分类 016
模块二  技能实操 032
一、茶叶的鉴别与贮藏 032
二、茶的营养与健康 037
模块三  案例赏析 042
一、白牡丹的品鉴 042
二、西湖龙井的品鉴 043
三、蒙顶黄芽的品鉴 044
四、凤凰单丛的品鉴 044
五、正山小种的品鉴 045
六、普洱熟茶的品鉴 046
七、茉莉花茶的品鉴 046
模块四  实训任务 048
实训项目一:认识茶叶 048
实训项目二:学会茶叶的鉴别与贮藏 049
实训项目三:学会科学饮茶 050
实训项目四:学会品鉴茶叶 051
第二篇 茶艺
模块一  知识讲解 066
一、仪容仪表规范 066
二、仪态举止规范 068
三、语言表达规范 071
模块二  技能实操 073
一、茶器的选用 073
二、沏茶的要素 088
三、常见冲泡技法 090
模块三  案例赏析 099
一、白牡丹的冲泡 099
二、碧螺春的冲泡 101
三、凤凰单丛的冲泡 103
四、祁门红茶的冲泡 108
五、普洱熟茶的冲泡 111
六、茉莉花茶的冲泡 114
模块四  实训任务 117
实训项目一:掌握行茶礼仪 117
实训项目二:学会选用茶器 118
实训项目三:掌握沏茶要素 119
实训项目四:掌握不同茶类的冲泡技法
第三篇 茶席
模块一  知识讲解 126
一、茶席的内涵 127
二、茶席设计的定义 127
三、茶席设计的构成 128
四、茶席设计的技巧 144
五、茶席设计的文案 147
模块二  技能实操 149
一、因茶设席 149
二、因季设席 154
三、因境设席 158
模块三  案例赏析 163
一、暖冬 163
二、正月茶席:一抹朱丹国色 164
三、清明茶席:袖风染雨,花下共茗 165
四、梅月茶席:夏时青梅熟,坐听梅雨声 166
模块四  实训任务 169
实训项目一:熟练掌握茶席设计的基本构成要素 169
实训项目二:熟练掌握不同主题的茶席设计方法 170
实训项目三:茶席设计动态演示 171
第四篇 茶会
模块一  知识讲解 174
一、茶会的兴起与发展 174
二、茶会的形式 176
三、茶会组成要素 179
模块二  技能实操 182
一、茶会类型 182
二、茶会礼节 185
三、茶会策划书 187
模块三  案例赏析 191
一、交流茶会赏析 191
二、主题茶会赏析 194
三、品茗茶会赏析 197
模块四  实训任务 199
实训项目一:掌握茶会礼节 199
实训项目二:设计一场主题茶会,撰写茶会策划书 200
实训项目三:自拟主题,组织一场茶会 200
附 录 201
主要参考书目 205
后 记 206
    王奕芬,国家高级茶艺技师、国家茶艺师高级考评员,广东省茶文化促进会理事,广州市城市职业学院高级讲师,具有丰富的茶艺研究与教学经验。

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