编号：GDZPS11235

   本书是一本以活页形式呈现的茶艺教材，在内容编排上将茶艺师三级的所有技能考核点列为单个学习任务，达到开卷即可看标准的目的，同时融入了2020年中华人民共和国第一届全国职业技能大赛茶艺赛项的比赛规范。全书按照“以学习者为中心、以学习成果为导向、注重培养技术技能人才的综合素质”的理念设计教材体例。在学习导图的引领下，将每小节的知识点列为一个任务单，任务单由五部分组成，包括案例导入、知识链接、实操练习、考核标准、学习总结（学生自主完成）。其中，案例导入的素材全部来自茶企一线，体现了教材与行业的密切联系；知识链接主要讲解该部分内容涉及的概念、实操程序及规范等；实操练习、考核标准及学习总结则是让学习者动手完成实操内容，之后自行评估或相互评估，并对学习内容进行梳理总结。

目录

1  接待准备

  1.1  礼仪接待

    1.1.1  涉外礼仪的基本要求及各国礼仪与禁忌

    1.1.2  礼仪接待英语基本知识

    1.1.3  特殊宾客服务接待知识

  1.2  茶事准备

    1.2.1  茶叶品评的方法及质量鉴别

    1.2.2  高山茶与台地茶的鉴别方法

    1.2.3  瓷器茶具的款式及特点

    1.2.4  陶器茶具的款式及特点

2  茶艺服务

  2.1  茶席设计

    2.1.1  茶席基本知识

    2.1.2  茶席设计类型知识

    2.1.3  茶席设计技巧知识

    2.1.4  少数民族茶席设计知识

    2.1.5  茶席其他器物选配基本知识

  2.2  茶艺演示

    2.2.1  插花、熏香、茶挂基本知识

    2.2.2  茶艺演示与服饰相关知识

    2.2.3  茶艺演示与音乐相关知识

    2.2.4  茶席设计主题与茶艺演示运用知识

    2.2.5  茶艺演示组织与文化内涵阐述相关知识

3  茶间服务

  3.1  茶事推介

    3.1.1  茶叶的传说

    3.1.2  茶叶感官审评基本知识及专业术语

    3.1.3  紫砂茶具的选购知识

    3.1.4  瓷器茶具的选购知识

    3.1.5  不同茶具的特点及养护知识

  3.2  营销服务

    3.2.1  茶艺馆营销基本知识

    3.2.2  茶艺馆消费品调配相关知识

    3.2.3  茶事展示活动常识

参考文献