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茶书网：《生津解渴：中国茶叶的全球化》（文明小史） 的简介：
编号：GDZPS9844
虽然喝茶的习惯源于中国，但在东方与西方，却由于本身环境、风俗的差异而产生不同的饮茶文化。西方是以英国为典型的红茶文化——飘溢着布尔乔亚气息，带着重商主义的色彩。欧洲强权为满足对红茶及其佐料的需求，曾不惜伸展帝国主义的魔掌，在当时的“落后”地区制造殖民地，从事商品掠夺和人身买卖。中国茶贸易也在外国市场操控下兴发、鼎盛，而终至衰微。中国原是世界首要产茶国，外商来华争运茶叶，使中国茶贸易蓬勃发展，但在价廉物美的考虑下，外商也向印度、锡兰与日本发展茶栽培业，强使亚洲产茶国发生竞争。中国茶逐步败下阵来，外国商人也渐渐放弃了中国茶贸易。本书试图描绘出中国茶叶在近代史上所扮演的角色，显现出其多姿多彩的一面。
目录
自序
绪论
多样的品茗文化
西方与东方的接触
中国茶叶的国际贸易与生产
新消费之登场
中国茶叶的国际竞争
余论
参考书目
陈慈玉，日本东京大学博士。曾任淡江大学副教授，现任“中研院”近代史研究所研究员。主要研究领域：近代中国经济史，近代日本经济史。著有《近代中国茶业的发展与世界市场》《近代中国的机械缫丝工业》《日本历史与文化》(合著)《清代粮食亩产量研究》(合著)《台北县茶业发展史》《台湾矿业史上的第一家族——基隆颜家研究》《日本在华煤业投资四十年》《近代中国茶业之发展》。
虽然喝茶的习惯源于中国，但在东方与西方，却由于本身环境、风俗的差异而产生不同的饮茶文化。西方是以英国为典型的红茶文化——飘溢着布尔乔亚气息，带着重商主义的色彩。欧洲强权为满足对红茶及其佐料的需求，曾不惜伸展帝国主义的魔掌，在当时的“落后”地区制造殖民地，从事商品掠夺和人身买卖。中国茶贸易也在外国市场操控下兴发、鼎盛，而终至衰微。中国原是世界首要产茶国，外商来华争运茶叶，使中国茶贸易蓬勃发展，但在价廉物美的考虑下，外商也向印度、锡兰与日本发展茶栽培业，强使亚洲产茶国发生竞争。中国茶逐步败下阵来，外国商人也渐渐放弃了中国茶贸易。本书试图描绘出中国茶叶在近代史上所扮演的角色，显现出其多姿多彩的一面。
目录
自序
绪论
多样的品茗文化
西方与东方的接触
中国茶叶的国际贸易与生产
新消费之登场
中国茶叶的国际竞争
余论
参考书目
陈慈玉，日本东京大学博士。曾任淡江大学副教授，现任“中研院”近代史研究所研究员。主要研究领域：近代中国经济史，近代日本经济史。著有《近代中国茶业的发展与世界市场》《近代中国的机械缫丝工业》《日本历史与文化》(合著)《清代粮食亩产量研究》(合著)《台北县茶业发展史》《台湾矿业史上的第一家族——基隆颜家研究》《日本在华煤业投资四十年》《近代中国茶业之发展》。
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