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茶书网：《陈皮黑茶与健康》（亚健康专业系列教材） 的简介：
编号：GDZPS9804
中国是茶的故乡，茶在中国已经有数千年历史。在这数千年历史中，茶不仅是提神的饮品，也是历代本草著作专录其中的药品。古代人们通过丰富的实践，发现和总结了茶丰富的功效，可以说茶全面地渗透了中国人的生活和文化。后世随着制茶工艺的分化演进，茶的功效愈加多样，茶的运用也愈加广泛；随着制茶工艺研究不断发展，人们日渐变化的饮食、生活习惯和已经形成的以慢性为主的疾病谱，人们对茶也提出了新要求，也诞生了许多独立的新品种，如本书研究的主要对象——陈皮黑茶。陈皮黑茶是以陈皮、黑茶为原料，经过复杂工序发酵而成的共发酵茶。与陈皮与黑茶简单拼配混合不同，陈皮黑茶在共发酵过程中，在微生物作用下产生复杂的生化反应，生成许多更有益于人体健康的产物。陈皮黑茶队了有陈皮、黑茶中有益于人体的成分，更有独属于陈皮黑茶的有益成分。陈皮黑茶问世时间虽不算长，但临床运用已逐步扩大，现有药理研究和临床研究表明其作为一种可以药食两用的产品，既可日常服用以醒神消食，也有一定的防病抗衰老的功能，尤其是对现代人常见的肥胖、高血脂、糖尿病等可能有一定益处。
因此，为总结陈皮黑茶的药理研究结果，临床运用经验，为临床预防与调理亚健康更好地发挥陈皮黑茶作用，我们特编此书。由于运用陈皮黑茶进行养生防病属于茶疗的一种，且陈皮黑茶系陈皮与黑茶共发酵而成，其带有陈皮和黑茶两者特性，其临床运用与陈皮及黑茶有一定重合之处，本书还总结梳理了茶疗及陈皮与黑茶的相关内容。本书主要内容：第一章介绍中医养生保健的基础知识、基本理论，茶及茶疗的基础知识，通过本章的学习以使末系统学习过中医的读者掌握养生和茶疗知识；第二章介绍亚健康基础知识和适宜于茶疗的常见亚健康；第三章介绍目前常见慢性病的定义、主要表现、中医学认识及相应的茶疗方法；第四章介绍陈皮的历史与文化、陈皮名方、现代研究和相关标准，并在第六节详细介绍了用于制作陈皮黑茶的道地药材——新会陈皮；第五章介绍了黑茶的历史与文化、制作工艺、鉴别、现代研究。并在第六节中详细介绍了用于制作陈皮黑茶的道地品种——安化黑茶；第六章介绍新会陈皮和安化黑茶制作的新会陈皮黑茶，包括其制作工艺、主要成分、功效与适应证、使用方法与注意事项，并在最后附临床典型案例以供参考。
目录
第一章 中医养生保健与茶疗
第一节 中医养生的概念与历史
一、概念
二、历史
第二节 中医养生的基本理念与基本原则
一、基本理念
二、基本原则
第三节 中医养生的基本方法
第四节 茶疗基础知识
第五节 茶的成分与中医运用
一、茶的成分、功效与运用
二、含茶方剂
第二章 亚健康与茶疗
第一节 亚健康基础知识
一、亚健康的定义
二、亚健康的分类
三、中医在预防与调摄亚健康中的优势
第二节 亚健康的茶疗运用原则
第三节 常见亚健康茶疗
一、常见亚健康证侯
二、常见亚健康综合征或疾病倾向
三、偏颇体制
第三章 常见慢性病与茶疗
第一节 慢性病的特点与其中医防治原则
一、整体观念
二、辨证论治
三、防治结合
四、体质调护
五、综合疗法
第二节 常见慢性病的茶疗
一、高血压
二、糖尿病
三、高脂血症
四、痛风
五、代谢综合征
六、动脉粥样硬化
七、冠心病
第四章 陈皮与健康
第一节 陈皮的历史与文化
第二节 名家论陈皮
第三节 陈皮方剂
一、二陈汤
二、金水六君煎
三、橘皮枳术丸
四、益黄散
五、华盖散
六、香苏散
七、参苏饮
八、痛泻药方
九、六君子汤
第四节 陈皮的现代研究
一、陈皮成分研究
二、陈皮药理药效研究
第五节 陈皮标准与等级
一、陈皮质量标准
二、质量控制方法
三、陈皮的提取
四、陈皮等级
第六节 新会陈皮
一、新会陈皮历史与文化
二、新会陈皮产地特点
三、新会陈皮的特点与鉴别
第五章 黑茶与健康
第一节 黑茶历史与文化
一、茶亭
二、风雨㾿桥
三、茶碑
四、茶钟
五、茶馆
六、竹筒茶
第二节 黑茶的基本制作工艺
一、杀青
二、初揉
三、渥堆
四、复揉
五、干燥
六、精制
第三节 安化黑茶特点及制作工艺
一、安化黑茶特点
二、安化黑毛茶的制作工艺
三、茯砖茶的制作工艺
第四节 黑毛茶的鉴别与等级
第五节 黑茶的现代研究
一、黑茶的成分
二、黑茶的药理机制
第六章 新会陈皮黑茶
第一节 制作工艺
一、安化调味黑茶的制作工艺
二、新会陈皮黑茶制作工艺流程
第二节 主要成分改变及分析
一、主要成分含量变化规律
二、新工艺与成分分析
第三节 功效与适应证
一、功效
二、适应证
第四节 使用方法
一、冲饮
二、煮饮
三、调饮
四、凉饮
五、泡饮
第五节 饮用注意事项
第六节 陈皮黑茶应用案例
主要参考文献
何清湖，男，1965年11月生，汉族，博士研究生，湖南耒阳人，无党派人士，湖南省政协常委，二级教授、博士生导师、博士后合作导师，享受国务院政府特殊津贴专家。现任湖南医药学院院长，兼任国家教育部中西医结合专业类教指委副主任委员，中国中西医结合学会教育工作委员会主任委员，中华中医药学会治未病分会主任委员，世界中医药学会联合会慢病管理专业委员会会长，湖南省高等教育学会副会长，湖南省重点学科中西医结合临床学科带头人，国家中医药管理局中医男科学重点学科带头人，湖南省社科湖南中医药文化研究首席专家等。何清湖教授首创中医亚健康学科体系，力倡湖湘中医文化，促进中西医结合教育，被行业誉为中西医结合教育学家；首倡“中医+”思维，并运用该思维致力于中医理论及科学研究之中，尤其是在该思维指导下进行治未病相关学术理论体系的系统构建与探究。先后主持国家科技攻关、国家自然科学基金课题5项，省部级纵向课题30余项，横向合作课题20余项等；获湖南省教育科学成果奖一等奖2项、二等奖3项、三等奖2项，省科技进步奖二等奖1项、三等奖1项，中华中医药学会科学技术奖二等奖3项、三等奖2项、学术著作奖6项、科普奖2项，中国中西医结合学会科学技术奖、科普奖3项等；主编学术专著、教材200余部，发表学术论文400余篇；培养博士后、博士、硕士近100名。
曹淼，湖南中医药大学第一附属医院，新生儿科，主治医师，医学博士。擅长新生儿疾病诊治，如新生儿窒息、新生儿黄疸等，以及儿童保健，亚健康状态调理。
刘国龙，男，中共党员，金威宝（广东）健康产业有限公司厂长。他先后获得1997/2000/2002/2004年度开平市先进科技工作者；1999年开平市首届青年科技标兵；2001年开平市劳动模范；2001年开平市十佳青年；2003年广东省劳动模范；TOP改性半消光切片项目获开平市科技进步奖。刘国龙同志主持设计聚酯及公用工程、码头、空压、水处理、制冷、锅炉、制氢等；开发TOP改性半消光切片项目，并获开平市科技进步奖；主持设计超高分子量高强度纤维项目，申请并获得10项发明专利，并获国家863项目奖并担任项目组长；主持设计公司生产线并获国家高新技术企业，获翠山湖先进经济建设者称号。
张冀东，中国首位亚健康学专业博士，中国中医科学院和湖南中医药大学双博士后。医用红外热成像技术专家，国家重点研究发展计划（973计划）课题组骨干成员。中华中医药学会治未病分会青年副主任委员，中华中医药学会亚健康分会青年委员，世界中医药学会联合会亚健康专业委员会常务理事，中国中药协会亚健康药物研究专业委员会常务委员，中国中医药信息研究会中药外治分会常务理事。《中华中医药杂志》青年编委，第一批青年中医药求真学者。主要从事中医治未病、亚健康、健康管理、养生保健相关科研、教学、科普及管理工作。
孙贵香，湖南中医药大学教授，医学博士，首位中医亚健康学博士后，湖南中医药大学中医养生学专业负责人与学术带头人，国家首届青年岐黄学者，国医大师孙光荣湖南工作室常务副主任，国家级教学名师袁肇凯教授嫡传弟子，国医大师熊继柏、国医大师孙光荣、国医大师伍炳彩教授嫡传弟子，国家中医药管理局第四批优秀人才，国家卫生健康委员会首批健康科普专家库专家，《国医年鉴》中医药名人榜收录人物，中国杰出养生文化传播大使，中华中医药学会亚健康分会副主任委员，中华中医药学会治未病分会副秘书长，世界中医药联合会中医健康管理专业委员会常务理事，国家中医药管理局中医科普巡讲团专家。主持及参与课题研究40余项，发表学术论文100余篇，主编及参编著作35部，获得国家发明专利1项。临床擅长调理各种亚健康状态，尤擅于女性亚健康防治及肥胖人群的健康管理。强调“诊疗前-诊疗中-诊疗后”全方位关注患者，在女性内分泌亚健康、生殖亚健康、心理亚健康、皮肤亚健康等各种亚健康调治及慢性疾病的健康管理方面经验丰富。
周斌，主治医师，主要执业机构为河南中医药大学第三附属医院，执业范围为针灸推拿专业。其现任首届中国中西医结合学会疼痛专业委员会青年委员，并担任河南省中西医结合学会疼痛专业委员会常务委员、河南省推拿学会副秘书长兼常务委员、河南省针刀专业委员会委员等职。专业领域集中于颈肩腰腿痛、颈椎病、腰椎间盘突出症等疾病的诊断与治疗。2016年7月12日至19日，周斌参与河南中医药大学针灸推拿学院赴固始县武庙集镇皮冲村开展的医疗服务活动，在义诊现场为村民诊断开方，累计服务1200人次，并协助建立“大学生社会实践活动基地”。2024年11月16日，受邀至河南推拿职业学院开展业务培训，通过案例分析与理论讲解系统阐释腰椎间盘突出症与颈椎病的综合治疗方案，培训内容涵盖疾病特点、病因、定位诊断及治疗原则。
中国是茶的故乡，茶在中国已经有数千年历史。在这数千年历史中，茶不仅是提神的饮品，也是历代本草著作专录其中的药品。古代人们通过丰富的实践，发现和总结了茶丰富的功效，可以说茶全面地渗透了中国人的生活和文化。后世随着制茶工艺的分化演进，茶的功效愈加多样，茶的运用也愈加广泛；随着制茶工艺研究不断发展，人们日渐变化的饮食、生活习惯和已经形成的以慢性为主的疾病谱，人们对茶也提出了新要求，也诞生了许多独立的新品种，如本书研究的主要对象——陈皮黑茶。陈皮黑茶是以陈皮、黑茶为原料，经过复杂工序发酵而成的共发酵茶。与陈皮与黑茶简单拼配混合不同，陈皮黑茶在共发酵过程中，在微生物作用下产生复杂的生化反应，生成许多更有益于人体健康的产物。陈皮黑茶队了有陈皮、黑茶中有益于人体的成分，更有独属于陈皮黑茶的有益成分。陈皮黑茶问世时间虽不算长，但临床运用已逐步扩大，现有药理研究和临床研究表明其作为一种可以药食两用的产品，既可日常服用以醒神消食，也有一定的防病抗衰老的功能，尤其是对现代人常见的肥胖、高血脂、糖尿病等可能有一定益处。
因此，为总结陈皮黑茶的药理研究结果，临床运用经验，为临床预防与调理亚健康更好地发挥陈皮黑茶作用，我们特编此书。由于运用陈皮黑茶进行养生防病属于茶疗的一种，且陈皮黑茶系陈皮与黑茶共发酵而成，其带有陈皮和黑茶两者特性，其临床运用与陈皮及黑茶有一定重合之处，本书还总结梳理了茶疗及陈皮与黑茶的相关内容。本书主要内容：第一章介绍中医养生保健的基础知识、基本理论，茶及茶疗的基础知识，通过本章的学习以使末系统学习过中医的读者掌握养生和茶疗知识；第二章介绍亚健康基础知识和适宜于茶疗的常见亚健康；第三章介绍目前常见慢性病的定义、主要表现、中医学认识及相应的茶疗方法；第四章介绍陈皮的历史与文化、陈皮名方、现代研究和相关标准，并在第六节详细介绍了用于制作陈皮黑茶的道地药材——新会陈皮；第五章介绍了黑茶的历史与文化、制作工艺、鉴别、现代研究。并在第六节中详细介绍了用于制作陈皮黑茶的道地品种——安化黑茶；第六章介绍新会陈皮和安化黑茶制作的新会陈皮黑茶，包括其制作工艺、主要成分、功效与适应证、使用方法与注意事项，并在最后附临床典型案例以供参考。
目录
第一章 中医养生保健与茶疗
第一节 中医养生的概念与历史
一、概念
二、历史
第二节 中医养生的基本理念与基本原则
一、基本理念
二、基本原则
第三节 中医养生的基本方法
第四节 茶疗基础知识
第五节 茶的成分与中医运用
一、茶的成分、功效与运用
二、含茶方剂
第二章 亚健康与茶疗
第一节 亚健康基础知识
一、亚健康的定义
二、亚健康的分类
三、中医在预防与调摄亚健康中的优势
第二节 亚健康的茶疗运用原则
第三节 常见亚健康茶疗
一、常见亚健康证侯
二、常见亚健康综合征或疾病倾向
三、偏颇体制
第三章 常见慢性病与茶疗
第一节 慢性病的特点与其中医防治原则
一、整体观念
二、辨证论治
三、防治结合
四、体质调护
五、综合疗法
第二节 常见慢性病的茶疗
一、高血压
二、糖尿病
三、高脂血症
四、痛风
五、代谢综合征
六、动脉粥样硬化
七、冠心病
第四章 陈皮与健康
第一节 陈皮的历史与文化
第二节 名家论陈皮
第三节 陈皮方剂
一、二陈汤
二、金水六君煎
三、橘皮枳术丸
四、益黄散
五、华盖散
六、香苏散
七、参苏饮
八、痛泻药方
九、六君子汤
第四节 陈皮的现代研究
一、陈皮成分研究
二、陈皮药理药效研究
第五节 陈皮标准与等级
一、陈皮质量标准
二、质量控制方法
三、陈皮的提取
四、陈皮等级
第六节 新会陈皮
一、新会陈皮历史与文化
二、新会陈皮产地特点
三、新会陈皮的特点与鉴别
第五章 黑茶与健康
第一节 黑茶历史与文化
一、茶亭
二、风雨㾿桥
三、茶碑
四、茶钟
五、茶馆
六、竹筒茶
第二节 黑茶的基本制作工艺
一、杀青
二、初揉
三、渥堆
四、复揉
五、干燥
六、精制
第三节 安化黑茶特点及制作工艺
一、安化黑茶特点
二、安化黑毛茶的制作工艺
三、茯砖茶的制作工艺
第四节 黑毛茶的鉴别与等级
第五节 黑茶的现代研究
一、黑茶的成分
二、黑茶的药理机制
第六章 新会陈皮黑茶
第一节 制作工艺
一、安化调味黑茶的制作工艺
二、新会陈皮黑茶制作工艺流程
第二节 主要成分改变及分析
一、主要成分含量变化规律
二、新工艺与成分分析
第三节 功效与适应证
一、功效
二、适应证
第四节 使用方法
一、冲饮
二、煮饮
三、调饮
四、凉饮
五、泡饮
第五节 饮用注意事项
第六节 陈皮黑茶应用案例
主要参考文献
何清湖，男，1965年11月生，汉族，博士研究生，湖南耒阳人，无党派人士，湖南省政协常委，二级教授、博士生导师、博士后合作导师，享受国务院政府特殊津贴专家。现任湖南医药学院院长，兼任国家教育部中西医结合专业类教指委副主任委员，中国中西医结合学会教育工作委员会主任委员，中华中医药学会治未病分会主任委员，世界中医药学会联合会慢病管理专业委员会会长，湖南省高等教育学会副会长，湖南省重点学科中西医结合临床学科带头人，国家中医药管理局中医男科学重点学科带头人，湖南省社科湖南中医药文化研究首席专家等。何清湖教授首创中医亚健康学科体系，力倡湖湘中医文化，促进中西医结合教育，被行业誉为中西医结合教育学家；首倡“中医+”思维，并运用该思维致力于中医理论及科学研究之中，尤其是在该思维指导下进行治未病相关学术理论体系的系统构建与探究。先后主持国家科技攻关、国家自然科学基金课题5项，省部级纵向课题30余项，横向合作课题20余项等；获湖南省教育科学成果奖一等奖2项、二等奖3项、三等奖2项，省科技进步奖二等奖1项、三等奖1项，中华中医药学会科学技术奖二等奖3项、三等奖2项、学术著作奖6项、科普奖2项，中国中西医结合学会科学技术奖、科普奖3项等；主编学术专著、教材200余部，发表学术论文400余篇；培养博士后、博士、硕士近100名。
曹淼，湖南中医药大学第一附属医院，新生儿科，主治医师，医学博士。擅长新生儿疾病诊治，如新生儿窒息、新生儿黄疸等，以及儿童保健，亚健康状态调理。
刘国龙，男，中共党员，金威宝（广东）健康产业有限公司厂长。他先后获得1997/2000/2002/2004年度开平市先进科技工作者；1999年开平市首届青年科技标兵；2001年开平市劳动模范；2001年开平市十佳青年；2003年广东省劳动模范；TOP改性半消光切片项目获开平市科技进步奖。刘国龙同志主持设计聚酯及公用工程、码头、空压、水处理、制冷、锅炉、制氢等；开发TOP改性半消光切片项目，并获开平市科技进步奖；主持设计超高分子量高强度纤维项目，申请并获得10项发明专利，并获国家863项目奖并担任项目组长；主持设计公司生产线并获国家高新技术企业，获翠山湖先进经济建设者称号。
张冀东，中国首位亚健康学专业博士，中国中医科学院和湖南中医药大学双博士后。医用红外热成像技术专家，国家重点研究发展计划（973计划）课题组骨干成员。中华中医药学会治未病分会青年副主任委员，中华中医药学会亚健康分会青年委员，世界中医药学会联合会亚健康专业委员会常务理事，中国中药协会亚健康药物研究专业委员会常务委员，中国中医药信息研究会中药外治分会常务理事。《中华中医药杂志》青年编委，第一批青年中医药求真学者。主要从事中医治未病、亚健康、健康管理、养生保健相关科研、教学、科普及管理工作。
孙贵香，湖南中医药大学教授，医学博士，首位中医亚健康学博士后，湖南中医药大学中医养生学专业负责人与学术带头人，国家首届青年岐黄学者，国医大师孙光荣湖南工作室常务副主任，国家级教学名师袁肇凯教授嫡传弟子，国医大师熊继柏、国医大师孙光荣、国医大师伍炳彩教授嫡传弟子，国家中医药管理局第四批优秀人才，国家卫生健康委员会首批健康科普专家库专家，《国医年鉴》中医药名人榜收录人物，中国杰出养生文化传播大使，中华中医药学会亚健康分会副主任委员，中华中医药学会治未病分会副秘书长，世界中医药联合会中医健康管理专业委员会常务理事，国家中医药管理局中医科普巡讲团专家。主持及参与课题研究40余项，发表学术论文100余篇，主编及参编著作35部，获得国家发明专利1项。临床擅长调理各种亚健康状态，尤擅于女性亚健康防治及肥胖人群的健康管理。强调“诊疗前-诊疗中-诊疗后”全方位关注患者，在女性内分泌亚健康、生殖亚健康、心理亚健康、皮肤亚健康等各种亚健康调治及慢性疾病的健康管理方面经验丰富。
周斌，主治医师，主要执业机构为河南中医药大学第三附属医院，执业范围为针灸推拿专业。其现任首届中国中西医结合学会疼痛专业委员会青年委员，并担任河南省中西医结合学会疼痛专业委员会常务委员、河南省推拿学会副秘书长兼常务委员、河南省针刀专业委员会委员等职。专业领域集中于颈肩腰腿痛、颈椎病、腰椎间盘突出症等疾病的诊断与治疗。2016年7月12日至19日，周斌参与河南中医药大学针灸推拿学院赴固始县武庙集镇皮冲村开展的医疗服务活动，在义诊现场为村民诊断开方，累计服务1200人次，并协助建立“大学生社会实践活动基地”。2024年11月16日，受邀至河南推拿职业学院开展业务培训，通过案例分析与理论讲解系统阐释腰椎间盘突出症与颈椎病的综合治疗方案，培训内容涵盖疾病特点、病因、定位诊断及治疗原则。
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