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茶书网：《茶文化与茶艺：汉英》（新视界职业教育旅游文化系列教程） 的简介：
编号：GDZPS9789
中国是茶的故乡，中国人最早发现茶、利用茶和种植茶,古人以茶养廉、以茶修德、以茶怡情,茶深深地融人中国人的生活之中,成为一种生活方式、一种文化艺术。随着中国茶文化的对外传播,饮茶之风传遍全世界,从古代的丝绸之路,到今天的“一带一路”,茶穿越历史、跨越国界,深受世界各国人民的喜爱。当今世界有60多个国家和地区种茶，160多个国家和地区的30亿人饮茶,形成了蔚为大观的世界茶文化、源于中国的茶成为了世界的健康之饮。茶承载着中国优秀的传统文化,在国际交往中绽放出迷人的风采，成为中国的文化名片。茶文化是中国优秀传统文化的重要组成部分,凝聚了中华民族数千年的智慧和力量,作为华夏儿女,通过学习茶文化、修习茶艺,达到内外兼修的目的，最终成为中华传统文化的传承者和创新者,担负起传播中国优秀传统文化的重任。
《茶文化与茶艺》在内容编排上以《国家职业技能标准-茶艺师》(GZB4-03-02-07)和《茶艺职业技能竞赛技术规程》(T/CTSS3-2019)为依据，根据高职高专教育规律和高职高专学生的认知特点，充分吸取了其他同类教材之所长，强调对学生服务技能、职业素养、创业意识的培养,以技能训练为主线、相关知识为支撑,具有较强的实践指导性。教材立足于茶文化和茶艺两个核心内容,向前延伸到茶叶常识性知识,向后延伸到茶文化简史以及茶的对外传播。设置了探寻悠久的茶文化、走进广袤的茶区、传扬中华茶礼仪、修习精湛的茶艺,感受多彩的茶五个项目。结构合理、循序渐进、详略得当，语言简练、文字晓畅，知识深人浅出,图文并茂。教材内容和章节的前后顺序安排符合教学规律和认知规律，充分贯彻素质教育思想，有利于培养大学生的创新能力和提升大学生人文素养，有利于传承和弘扬中华优秀传统文化。
本书由王芳(四川工程职业技术学院)、杨婷婷(成都纺织高等专科学校)任主编。具体编写分工为:学习项目一由王芳编写,学习项目二由王雪娇(绵阳职业技术学院)编写,学习项目三由刘婷(四川信息职业技术学院)编写,学习项目四由王芳、于浣(四川工程职业技术学院)、李倩(眉山职业技术学院)、朱文(四川工程职业技术学院)、王苏(四川工程职业技术学院)、何佳(东篱茶舍创始人)共同编写，学习项目五由杨婷婷编写,王芳对全书进行统稿。本教材在编写过程中参考和引用了许多国内外学者的成果,在此,谨向相关作者深表谢意。
目录
学习项目一 探寻悠久的茶文化
任务一 茶的起源与发展
任务二 唐代茶文化
任务三 宋代茶文化
任务四 明清茶文化
课后练习题
学习项目二 走进广褒的茶区
任务一 茶树及茶区
任务二 茶叶分类及品鉴
任务三 茶与健康
课后练习题
学习项目三 传扬中华礼仪
任务一 知礼行礼
任务二 形象礼仪
任务三 茶事服务礼仪
任务四 中国民俗茶礼
课后练习题
学习项目四 修习精湛的茶艺
任务一 择器选水
任务二 绿茶茶艺
任务三 红茶茶艺
任务四 乌龙茶茶艺
任务五 黑茶茶艺
课后练习题
学习项目五 感受多彩的茶席
任务一 认识茶席
任务二 茶席插花
任务三 主题茶艺编创设计
课后练习题
参考文献
附录
附录1 常用茶艺服务用语（汉英对照）
附录2 国家职业技能标准——茶艺师
附录3 茶艺职业技能竞赛技术规程
附录4 资料性附录
王芳，女，现任四川工程职业技术学院旅游管理系专任教师。2004年毕业于西南师范大学历史文化学院旅游管理专业，管理学硕士，高级客房服务员及考评员，从事客房服务及管理、导游业务、旅行社管理、茶艺等专业课程教学。
杨婷，成都纺织高等专科学校。
王雪娇，中共党员，硕士研究生。绵阳市社科联西蜀茶文化普及基地负责人，四川省旅游管理双师型名师工作室成员。国家一级茶艺师，高级评茶员，礼仪培训师。主讲课程《茶文化与茶艺》、《插花》、《旅游市场营销》等。曾荣获高职院校职业技能大赛省级三等奖、国家级二等奖优秀指导教师、绵阳市传统文化展演活动优秀指导教师、绵阳市先进社科工作者等荣誉称号。在本地区致力于各项社会服务，充分发挥专业辐射引领作用。
李倩，眉山职业技术学院教师，中国茶叶学会会员，国家商务部茶文化与营销专业指导委员会委员。国家茶艺高级技师，高级评茶员，高级咖啡师，全国职业院校茶艺大赛一等奖指导教师，全国职业院校技能大赛优秀指导教师，高级茶艺竞赛裁判，全国本科院校茶艺大赛裁判。
于浣，四川工程职业技术学院旅游管理系党政办副主任。
中国是茶的故乡，中国人最早发现茶、利用茶和种植茶,古人以茶养廉、以茶修德、以茶怡情,茶深深地融人中国人的生活之中,成为一种生活方式、一种文化艺术。随着中国茶文化的对外传播,饮茶之风传遍全世界,从古代的丝绸之路,到今天的“一带一路”,茶穿越历史、跨越国界,深受世界各国人民的喜爱。当今世界有60多个国家和地区种茶，160多个国家和地区的30亿人饮茶,形成了蔚为大观的世界茶文化、源于中国的茶成为了世界的健康之饮。茶承载着中国优秀的传统文化,在国际交往中绽放出迷人的风采，成为中国的文化名片。茶文化是中国优秀传统文化的重要组成部分,凝聚了中华民族数千年的智慧和力量,作为华夏儿女,通过学习茶文化、修习茶艺,达到内外兼修的目的，最终成为中华传统文化的传承者和创新者,担负起传播中国优秀传统文化的重任。
《茶文化与茶艺》在内容编排上以《国家职业技能标准-茶艺师》(GZB4-03-02-07)和《茶艺职业技能竞赛技术规程》(T/CTSS3-2019)为依据，根据高职高专教育规律和高职高专学生的认知特点，充分吸取了其他同类教材之所长，强调对学生服务技能、职业素养、创业意识的培养,以技能训练为主线、相关知识为支撑,具有较强的实践指导性。教材立足于茶文化和茶艺两个核心内容,向前延伸到茶叶常识性知识,向后延伸到茶文化简史以及茶的对外传播。设置了探寻悠久的茶文化、走进广袤的茶区、传扬中华茶礼仪、修习精湛的茶艺,感受多彩的茶五个项目。结构合理、循序渐进、详略得当，语言简练、文字晓畅，知识深人浅出,图文并茂。教材内容和章节的前后顺序安排符合教学规律和认知规律，充分贯彻素质教育思想，有利于培养大学生的创新能力和提升大学生人文素养，有利于传承和弘扬中华优秀传统文化。
本书由王芳(四川工程职业技术学院)、杨婷婷(成都纺织高等专科学校)任主编。具体编写分工为:学习项目一由王芳编写,学习项目二由王雪娇(绵阳职业技术学院)编写,学习项目三由刘婷(四川信息职业技术学院)编写,学习项目四由王芳、于浣(四川工程职业技术学院)、李倩(眉山职业技术学院)、朱文(四川工程职业技术学院)、王苏(四川工程职业技术学院)、何佳(东篱茶舍创始人)共同编写，学习项目五由杨婷婷编写,王芳对全书进行统稿。本教材在编写过程中参考和引用了许多国内外学者的成果,在此,谨向相关作者深表谢意。
目录
学习项目一 探寻悠久的茶文化
任务一 茶的起源与发展
任务二 唐代茶文化
任务三 宋代茶文化
任务四 明清茶文化
课后练习题
学习项目二 走进广褒的茶区
任务一 茶树及茶区
任务二 茶叶分类及品鉴
任务三 茶与健康
课后练习题
学习项目三 传扬中华礼仪
任务一 知礼行礼
任务二 形象礼仪
任务三 茶事服务礼仪
任务四 中国民俗茶礼
课后练习题
学习项目四 修习精湛的茶艺
任务一 择器选水
任务二 绿茶茶艺
任务三 红茶茶艺
任务四 乌龙茶茶艺
任务五 黑茶茶艺
课后练习题
学习项目五 感受多彩的茶席
任务一 认识茶席
任务二 茶席插花
任务三 主题茶艺编创设计
课后练习题
参考文献
附录
附录1 常用茶艺服务用语（汉英对照）
附录2 国家职业技能标准——茶艺师
附录3 茶艺职业技能竞赛技术规程
附录4 资料性附录
王芳，女，现任四川工程职业技术学院旅游管理系专任教师。2004年毕业于西南师范大学历史文化学院旅游管理专业，管理学硕士，高级客房服务员及考评员，从事客房服务及管理、导游业务、旅行社管理、茶艺等专业课程教学。
杨婷，成都纺织高等专科学校。
王雪娇，中共党员，硕士研究生。绵阳市社科联西蜀茶文化普及基地负责人，四川省旅游管理双师型名师工作室成员。国家一级茶艺师，高级评茶员，礼仪培训师。主讲课程《茶文化与茶艺》、《插花》、《旅游市场营销》等。曾荣获高职院校职业技能大赛省级三等奖、国家级二等奖优秀指导教师、绵阳市传统文化展演活动优秀指导教师、绵阳市先进社科工作者等荣誉称号。在本地区致力于各项社会服务，充分发挥专业辐射引领作用。
李倩，眉山职业技术学院教师，中国茶叶学会会员，国家商务部茶文化与营销专业指导委员会委员。国家茶艺高级技师，高级评茶员，高级咖啡师，全国职业院校茶艺大赛一等奖指导教师，全国职业院校技能大赛优秀指导教师，高级茶艺竞赛裁判，全国本科院校茶艺大赛裁判。
于浣，四川工程职业技术学院旅游管理系党政办副主任。
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