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    ·我国有1000余种茶叶。

    ·有“茶叶王国”之美称

    ·饮茶是一门艺术。

    ·名称配合上品茶具茶壶。

    ·一边品茗,一边观赏。

    ·既可保值,又可养生。

    ·饮茶确是人生一大快事。

    中国茶文博大精深,本书中只作简略的介绍。茶是解渴的饮料,也是文化的载体,同时也是去病保健的良药。中国有着博大精深的茶文化,同时也有着悠久的以茶作药,以茶疗病的历史。在古代各类医书中专门介绍了花的本草量论和药用功效,例如明代张时彻《摄生妙方》中提到“治脚丫湿烂,茶叶嚼敷有效”,在其他医书如《本草纲目》中也多有提及。由此可见,茶早在古代,就已经不是一种单纯解渴的饮料了,他还发挥着去病保健的作用。现代社会讲究饮食疗法,茶作为中国人最常喝的饮品之一,用它来作为保健饮品,实在是简单易行的。在现实生活中,喝一杯清茶,解渴、精神上的享受、保健三个功能都可以满足,何乐而不为呢?编著者对生活中的茶疗茶食情有独钟,基于平时的研究,本书从文化的视角切入,在本书中重点总结了一些简单而实用的茶食食谱和茶疗方剂。

本书重点总结了一些简单而实用的茶食食谱和茶疗方剂。在编著本书的过程中，参考了历代文献和国内外学者对茶疗茶食的相关看法，系统而全面地介绍了有利于人体健康的茶疗方剂和茶食，以及平时饮茶时的注意事项。

  目  录

上篇 中国的茶与茶文化

茶史

茶树的发现

茶饮的尝试和肯定时期

茶饮的推广和传播时期

饮茶的改革和完善时期

中国的茶

第一节 茶的命名与种类

茶的命名

茶的种类

第二节 历代名茶

唐代名茶

宋代名茶

元化名茶

明代名茶

清代名茶

第三节 现代名茶

西湖龙井

铁观音

祁红

白毫银针

蒙顶茶

碧螺春

黄山毛峰

冻顶乌龙

君山银针

普洱茶

第四节 各民族茶饮

汉族的清饮

白族三道茶

僚族竹筒茶

佤族烧茶

下篇 茶与健康

附录:茶叶保健小百科