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茶书网：《修水宁红茶生产全链条质量安全风险管控手册》 的简介：
编号：GDZPS12892
本书系统梳理修水宁红茶全产业链核心内容，详解从良种选育、茶园基建、水肥管控到智慧监测等种植关键技术，以及鲜叶采运、加工管控、成品规范的全流程加工要点，同时对水分、多 酚、茶黄素等核心品质指标进行专业分析，配套科学饮茶指南与浓淡茶鉴别方法，补充茶叶相关产品认证规则，附录收录禁限用农药清单、有机茶园适用农药及国标残留限量标准，为宁红茶标准化生产、品质把控与科学饮用提供全面实操参考。
目录
一、修水宁红茶的概念及工艺
二、修水宁红茶的发展历程
三、修水宁红茶的种植区域
四、茶叶的质量安全隐患
五、修水宁红茶种植关键技术
（一）种苗选择与包装运输
（二）茶园基础设施
（三）茶树管理
（四）茶园水、肥管理
（五）减少施肥带来的重金属污染全链条防控措施
（六）病虫害防控
六、修水宁红茶加工关键技术
（一）鲜叶采摘
（二）鲜叶储运
（三）加工控制
（四）标志、标签、包装、运输
（五）降低茶叶中微生物毒素全链条防控措施
七、修水宁红茶品质指标分析
（一）水分
（二）多酚类化合物
（三）
（四）茶黄素
（五）茶红素
（六）水溶性粗多糖
八、修水宁红茶饮用指南
附录
附录1 茶叶生产中禁止使用的农药清单
附录2 茶园适用农药品种及安全间隔期和主要防治对象
附录3 国标规定茶叶中农药 残留限量（GB 2763-2026）
参考文献
本书系统梳理修水宁红茶全产业链核心内容，详解从良种选育、茶园基建、水肥管控到智慧监测等种植关键技术，以及鲜叶采运、加工管控、成品规范的全流程加工要点，同时对水分、多 酚、茶黄素等核心品质指标进行专业分析，配套科学饮茶指南与浓淡茶鉴别方法，补充茶叶相关产品认证规则，附录收录禁限用农药清单、有机茶园适用农药及国标残留限量标准，为宁红茶标准化生产、品质把控与科学饮用提供全面实操参考。
目录
一、修水宁红茶的概念及工艺
二、修水宁红茶的发展历程
三、修水宁红茶的种植区域
四、茶叶的质量安全隐患
五、修水宁红茶种植关键技术
（一）种苗选择与包装运输
（二）茶园基础设施
（三）茶树管理
（四）茶园水、肥管理
（五）减少施肥带来的重金属污染全链条防控措施
（六）病虫害防控
六、修水宁红茶加工关键技术
（一）鲜叶采摘
（二）鲜叶储运
（三）加工控制
（四）标志、标签、包装、运输
（五）降低茶叶中微生物毒素全链条防控措施
七、修水宁红茶品质指标分析
（一）水分
（二）多酚类化合物
（三）
（四）茶黄素
（五）茶红素
（六）水溶性粗多糖
八、修水宁红茶饮用指南
附录
附录1 茶叶生产中禁止使用的农药清单
附录2 茶园适用农药品种及安全间隔期和主要防治对象
附录3 国标规定茶叶中农药 残留限量（GB 2763-2026）
参考文献
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