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茶书网：《以茶为生：一个县域产业百年史中的农商经济》 的简介：
编号：GDZPS12810
本书是关于福建安溪茶乡的社会经济史研究，力图从茶产业发展角度，揭示围绕茶叶组织起来的地方社会近百年来的独特面貌及其历史变迁，探究中国乡村产业何以与现代经济社会进程互洽、家户生产何以保有韧性与活力的问题。从横向来看，乡村产业的发展是家户生产的时变性、跨越城乡的流通网络与地方政府的产业治理三者合力的结果。从纵向来看，在百余年的发展历程中，安溪茶产业受到了国际市场的剧烈波动、国家的集体统制以及地方政府的产业化治理三重因素的影响，仍保持着发展韧性，这得益于当地社会长久以来的农商互补结构。而农商互补结构的生命力来自地方家族传统及其行动伦理的绵延性，以及与不同时期产业制度的互动与结合。
目录
第一章 绪 论
第一节 内容概述与研究意义
第二节 学术脉络与研究对话
第三节 个案选择与研究方法
第四节 本书章节安排
第二章 文 献 综 述
第一节 政府治理与农业产业化
第二节 商人流通与农产品市场化
第三节 家户生产及其社会基础
第三章 穿行安溪：地理、物产与农商
第一节 移民与经商传统
第二节 地理与地方特产
第三节 农商互补的经济形态
第四节 安溪乌龙茶的制作技艺
第四章 从家出发：20世纪初的茶叶贸易与产业的地域扩散
第一节 对外贸易、家族网络与产业扩散
第二节 从家出发：茶贸生意的发展与裂变
第三节 从生意圈到产业区：产业扩散的机制
第四节 特色产业的形成及其长远影响
第五节 本章小结
第五章 跨越山海：对20世纪初华茶外贸模式的比较分析
第一节 20世纪初的华茶外贸
第二节 山西茶商与徽州茶商的外贸模式
第三节 安溪茶商与侨销茶的贸易模式
第四节 国家干预下的茶叶外贸
第五节 本章小结
第六章 家户赋能：对农业集体化时期生产实践的再考察
第一节 集体制、地方性与家族组织
第二节 研究个案：柏木村的生产队实践
第三节 从家族垄断到国家提取：集体化对农商互补结构的改造
第四节 再技艺化与家户赋能：集体实践的家逻辑及意外后果
第五节 本章小结
第七章 制造正宗性：农业产业化与地方政府治理
第一节 市场诉求与产业政策的耦合
第二节 安溪铁观音： 一个县域、 一种产品
第三节 制造正宗性：特色产品的生产逻辑
第四节 打造知名度：特色产品的市场运作
第五节 本章小结
第八章 生产灵活性：茶农的在地实践及其时变逻辑
第一节 韧性小农：不变的传统与时变的逻辑
第二节 与自然同频：因地制宜的色种种植
第三节 与机械共舞：因时制宜的技艺变革
第四节 时变逻辑的社会机制
第五节 本章小结
第九章 城与乡之间：茶商网络的乡土韧性及其产业影响
第一节 农产品流通与中间商类型
第二节 新茶商网络的形成与扩散
第三节 农商互补：机制与影响
第四节 在城市扎根：小门店与大网络
第五节 本章小结
第十章 技能重组：数字化背景下的产业转型
第一节 农产品电商化、技能重组与产业转型
第二节 电商模式下的技能重组
第三节 数字化下的产业转型及其后果
第四节 本章小结
第十一章 总结与讨论
第一节 特色产业发展与中国经验 (194)
第二节 乡土传统、集体制与产业特性
附 录
参考文献
索 引
后 记
颜燕华，清华大学社会学博士，现为中国社会科学院社会学研究所助理研究员。主要研究方向为发展社会学、经济社会学。以第一作者、独著身份在《社会学研究》《社会》等刊物发表多篇学术论文。主持国家社会科学基金青年项目。担任 《青年研究》杂志兼职编辑，担任《社会学研究》《社会》等刊物匿名审稿人。
本书是关于福建安溪茶乡的社会经济史研究，力图从茶产业发展角度，揭示围绕茶叶组织起来的地方社会近百年来的独特面貌及其历史变迁，探究中国乡村产业何以与现代经济社会进程互洽、家户生产何以保有韧性与活力的问题。从横向来看，乡村产业的发展是家户生产的时变性、跨越城乡的流通网络与地方政府的产业治理三者合力的结果。从纵向来看，在百余年的发展历程中，安溪茶产业受到了国际市场的剧烈波动、国家的集体统制以及地方政府的产业化治理三重因素的影响，仍保持着发展韧性，这得益于当地社会长久以来的农商互补结构。而农商互补结构的生命力来自地方家族传统及其行动伦理的绵延性，以及与不同时期产业制度的互动与结合。
目录
第一章 绪 论
第一节 内容概述与研究意义
第二节 学术脉络与研究对话
第三节 个案选择与研究方法
第四节 本书章节安排
第二章 文 献 综 述
第一节 政府治理与农业产业化
第二节 商人流通与农产品市场化
第三节 家户生产及其社会基础
第三章 穿行安溪：地理、物产与农商
第一节 移民与经商传统
第二节 地理与地方特产
第三节 农商互补的经济形态
第四节 安溪乌龙茶的制作技艺
第四章 从家出发：20世纪初的茶叶贸易与产业的地域扩散
第一节 对外贸易、家族网络与产业扩散
第二节 从家出发：茶贸生意的发展与裂变
第三节 从生意圈到产业区：产业扩散的机制
第四节 特色产业的形成及其长远影响
第五节 本章小结
第五章 跨越山海：对20世纪初华茶外贸模式的比较分析
第一节 20世纪初的华茶外贸
第二节 山西茶商与徽州茶商的外贸模式
第三节 安溪茶商与侨销茶的贸易模式
第四节 国家干预下的茶叶外贸
第五节 本章小结
第六章 家户赋能：对农业集体化时期生产实践的再考察
第一节 集体制、地方性与家族组织
第二节 研究个案：柏木村的生产队实践
第三节 从家族垄断到国家提取：集体化对农商互补结构的改造
第四节 再技艺化与家户赋能：集体实践的家逻辑及意外后果
第五节 本章小结
第七章 制造正宗性：农业产业化与地方政府治理
第一节 市场诉求与产业政策的耦合
第二节 安溪铁观音： 一个县域、 一种产品
第三节 制造正宗性：特色产品的生产逻辑
第四节 打造知名度：特色产品的市场运作
第五节 本章小结
第八章 生产灵活性：茶农的在地实践及其时变逻辑
第一节 韧性小农：不变的传统与时变的逻辑
第二节 与自然同频：因地制宜的色种种植
第三节 与机械共舞：因时制宜的技艺变革
第四节 时变逻辑的社会机制
第五节 本章小结
第九章 城与乡之间：茶商网络的乡土韧性及其产业影响
第一节 农产品流通与中间商类型
第二节 新茶商网络的形成与扩散
第三节 农商互补：机制与影响
第四节 在城市扎根：小门店与大网络
第五节 本章小结
第十章 技能重组：数字化背景下的产业转型
第一节 农产品电商化、技能重组与产业转型
第二节 电商模式下的技能重组
第三节 数字化下的产业转型及其后果
第四节 本章小结
第十一章 总结与讨论
第一节 特色产业发展与中国经验 (194)
第二节 乡土传统、集体制与产业特性
附 录
参考文献
索 引
后 记
颜燕华，清华大学社会学博士，现为中国社会科学院社会学研究所助理研究员。主要研究方向为发展社会学、经济社会学。以第一作者、独著身份在《社会学研究》《社会》等刊物发表多篇学术论文。主持国家社会科学基金青年项目。担任 《青年研究》杂志兼职编辑，担任《社会学研究》《社会》等刊物匿名审稿人。
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