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茶书网：《茶文化与茶艺：汉文、英文》（第2版） 的简介：
编号：GDZPS12767
本教材以适应高等职业教育的发展为目的，突出职业教育类型特点，在顺应我国服务业发展需求和酒店行业技术技能人才培养需求的基础上，通过对茶艺师岗位工作过程、工作任务及要求进行分析，将茶艺师职业技能等级考试所规定的职业标准和高星级酒店岗位职业标准融入其中，以茶艺服务技能训练为主线、茶文化知识传承为支撑，培养学生茶艺服务技能和茶艺知识综合应用能力，增强职业素养和创新创业意识，提升学生中国传统文化素养，激发学 生传承、传播中国传统文化，让学生“知茶、识茶，泡茶、品茶，爱茶、悟茶 ”，共品茶香茶韵，共享美好生活。
目录
开篇明义 认识茶文化、茶道与茶艺
项目一 溯源茶文化
项目导读
学习导图
传承大师文化，弘扬匠人精神
任务一 探寻茶的起源与发展
任务二 领略唐代煎茶文化
任务三 品味宋代点茶文化
任务四 感受明清泡茶文化
项目二 识茶辨茶
项目导读
学习导图
传承大师文化，弘扬匠人精神
任务一 认识茶树和茶区
任务二 辨识六大茶类
任务三 茶叶感官审评
任务四 科学健康饮茶
任务五 世界与中国茶叶产销情况
项目三 泡好一杯中国茶
项目导读
学习导图
传承大师文化，弘扬匠人精神
任务一 茶艺师形象准备
任务二 茶事服务礼仪
任务三 泡茶的基本手法
任务四 绿茶冲泡技艺
任务五 红茶冲泡技艺
任务六 乌龙茶冲泡技艺
任务七 黑茶冲泡技艺
任务八 花茶冲泡技艺
项目四 新中式茶饮制作与创新
项目导读
学习导图
传承大师文化，弘扬匠人精神
任务一 认识调饮茶
任务二 茶与奶的调饮设计
任务三 茶与水果的调饮设计
项目五 茶席设计与茶艺表演编创
项目导读
学习导图
传承大师文化，弘扬匠人精神
任务一 布设茶席
任务二 主题茶席设计
任务三 茶艺表演编创设计
参考文献
附录
常用茶艺服务用语（汉英对照）
常见茶事服务用语
职业技能标准——茶艺师
茶艺职业技能竞赛技术规程
王芳，女，四川工程职业技术学院旅游管理系专任教师。2004年毕业于西南师范大学历史文化学院旅游管理专业，管理学硕士，高级客房服务员及考评员，从事客房服务及管理、导游业务、旅行社管理、茶艺等专业课程教学。
本教材以适应高等职业教育的发展为目的，突出职业教育类型特点，在顺应我国服务业发展需求和酒店行业技术技能人才培养需求的基础上，通过对茶艺师岗位工作过程、工作任务及要求进行分析，将茶艺师职业技能等级考试所规定的职业标准和高星级酒店岗位职业标准融入其中，以茶艺服务技能训练为主线、茶文化知识传承为支撑，培养学生茶艺服务技能和茶艺知识综合应用能力，增强职业素养和创新创业意识，提升学生中国传统文化素养，激发学 生传承、传播中国传统文化，让学生“知茶、识茶，泡茶、品茶，爱茶、悟茶 ”，共品茶香茶韵，共享美好生活。
目录
开篇明义 认识茶文化、茶道与茶艺
项目一 溯源茶文化
项目导读
学习导图
传承大师文化，弘扬匠人精神
任务一 探寻茶的起源与发展
任务二 领略唐代煎茶文化
任务三 品味宋代点茶文化
任务四 感受明清泡茶文化
项目二 识茶辨茶
项目导读
学习导图
传承大师文化，弘扬匠人精神
任务一 认识茶树和茶区
任务二 辨识六大茶类
任务三 茶叶感官审评
任务四 科学健康饮茶
任务五 世界与中国茶叶产销情况
项目三 泡好一杯中国茶
项目导读
学习导图
传承大师文化，弘扬匠人精神
任务一 茶艺师形象准备
任务二 茶事服务礼仪
任务三 泡茶的基本手法
任务四 绿茶冲泡技艺
任务五 红茶冲泡技艺
任务六 乌龙茶冲泡技艺
任务七 黑茶冲泡技艺
任务八 花茶冲泡技艺
项目四 新中式茶饮制作与创新
项目导读
学习导图
传承大师文化，弘扬匠人精神
任务一 认识调饮茶
任务二 茶与奶的调饮设计
任务三 茶与水果的调饮设计
项目五 茶席设计与茶艺表演编创
项目导读
学习导图
传承大师文化，弘扬匠人精神
任务一 布设茶席
任务二 主题茶席设计
任务三 茶艺表演编创设计
参考文献
附录
常用茶艺服务用语（汉英对照）
常见茶事服务用语
职业技能标准——茶艺师
茶艺职业技能竞赛技术规程
王芳，女，四川工程职业技术学院旅游管理系专任教师。2004年毕业于西南师范大学历史文化学院旅游管理专业，管理学硕士，高级客房服务员及考评员，从事客房服务及管理、导游业务、旅行社管理、茶艺等专业课程教学。
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