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首页>产品信息>茶书网：《中国凤凰单丛茶图谱》的商品信息
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茶书网：《中国凤凰单丛茶图谱》 的简介：
编号：GDZPS12554
本书系统介绍中国乌龙茶之乡、凤凰单丛茶原产地——凤凰镇的自然环境与茶叶生产概况。内容涵盖凤凰单丛茶的基本概念、古茶树群落分布、命名分类、品质特征及加工工艺。重点解析黄栀香等十大香型及柚花香、橙花香等代表性品种的株系状况、地点、管理人，茶树特性、采摘期、产量、成茶品质，部分老茶树成茶的化学成分。
目录
第1章 概况
1.1茶区的自然环境条件/1
1.1.1气温偏低/1
1.1.2雨天和雨量多/1
1.1.3日照少/1
1.1.4土壤酸性/1
1.2茶区的茶叶生产状况/1
1.3凤凰单丛的概念/2
1.4凤凰老茶树群落的分布/2
第2章 凤凰单丛的命名和分类
2.1凤凰单丛的命名/3
2.1.1根据茶树的特征命名/3
2.1.2根据茶叶的品质特性命名/3
2.1.3根据地名和地方特色命名/3
2.1.4根据种植人或管理人命名/3
2.1.5根据文化特色命名/3
2.1.6借物喻名/3
2.1.7复式命名/3
2.2凤凰单丛的分类/3
2.3凤凰单丛的加工工艺流程/4
2.4凤凰单丛的分级标准/4
2.5凤凰单丛的品质特点/5
2.6凤凰单丛的物质成分和作用/5
第3章 图文
3.1黄栀花香型/6
3.1.1乌岽宋茶/6
3.1.2大庵宋种/6
3.1.3佳常黄栀香/7
3.1.4粗香黄栀香/7
3.1.5李仔坪大白叶/7
3.1.6民平大白叶/8
3.1.7乌叶仔黄栀香/8
3.1.8兄弟仔/8
3.1.9大丛茶/9
3.1.10湖厝黄栀香/9
3.1.11字茅黄栀香/10
3.1.12大乌叶黄栀香/10
3.1.13仙豆(花生)叶/10
3.1.14乌叶闪午/11
3.1.15少志黄栀香/11
3.1.16雨伞茶/11
3.1.17赤叶黄栀香/12
3.1.18坑内黄栀香/12
3.1.19白须翁/12
3.1.20尖叶黄栀香/13
3.1.21酥枝/13
3.1.22育金黄栀香/13
3.1.23闪午黄栀香/14
3.1.24尖叶仔/14
3.1.25国武黄栀香/15
3.1.26进强黄栀香/15
3.1.27序辉黄栀香/15
3.1.28衍葵黄栀香/16
3.1.29下寮大白叶/16
3.1.30振思乌叶仔/16
3.1.31石古墘黄栀香/17
3.1.32东兴黄栀香/17
3.1.33棕蓑挟仔/17
3.1.34楚池厝黄栀香/18
3.1.35塌后黄栀香/18
3.1.36衍枫黄栀香/19
3.1.37涂童黄栀香/19
3.1.38垭后乌叶黄栀香/19
3.1.39杨梅叶黄栀香/20
3.1.40保美大乌叶/20
3.1.41忠汉黄栀香/20
3.1.42寮仔前黄栀香/21
3.1.43景明黄栀香/21
3.1.44向东种黄栀香/21
3.1.45庵角黄栀香/22
3.1.46国平黄栀香/22
3.1.47国太黄栀香/22
3.1.48统得乌叶/23
3.1.49和兴黄栀香/23
3.1.50海底捞针/24
3.1.51振盛黄栀香/24
3.1.52焕昌黄栀香/24
3.1.53汉生黄栀香/25
3.1.54老实黄栀香/25
3.1.55银丰黄栀香/25
3.1.56木仔叶(番石榴)/26
3.1.57贡香/26
3.1.58黄栀叶/26
3.1.59老仙翁/27
3.1.60下厝黄栀香/27
3.1.61慢种黄栀香/27
3.1.62进颂黄栀香/28
3.1.63垭后白叶黄栀香/28
3.1.64蝴蜞叶黄栀香/28
3.1.65石古内黄栀香/29
3.1.66坑墘黄栀香/29
3.1.67上角乌叶/30
3.1.68幼香黄栀香/30
3.1.69传光乌叶黄栀香/30
3.1.70及存乌叶黄栀香/31
3.1.71及存白叶黄栀香/31
3.2芝兰花香型/31
3.2.1八仙/31
3.2.2宋种芝兰香/132
3.2.3狮头芝兰香/132
3.2.4维光芝兰香/33
3.2.5兄弟茶/33
3.2.6乌叶芝兰/33
3.2.7乃庆/34
3.2.8鸡笼“刊”/34
3.2.9坎脚芝兰/34
3.2.10初旺芝兰香/35
3.2.11东郊芝兰香
3.2.12国华芝兰香/35
3.2.13衍合芝兰香/36
3.2.14柑叶/36
3.2.15传周芝兰香/37
3.2.16国安芝兰香/37
3.2.17及通芝兰香/37
3.2.18雷扣柴/38
3.2.19竹叶芝兰香/38
3.2.20黑蚂蚁/38
3.2.21清泉香/39
3.2.22加河芝兰香/39
3.2.23锡准芝兰香/39
3.2.24坑内芝兰香/40
3.2.25鹏臻芝兰香/40
3.2.26头垭芝兰香/40
3.2.27雷公茶/41
3.2.28春臼芝兰香/41
3.2.29仕云芝兰香/41
3.2.30国武芝兰香/42
3.2.31鲫鱼叶/42
3.2.32似八仙/42
3.2.33白八仙/43
3.2.34中坪芝兰香/43
3.2.35收山芝兰香/44
3.2.36官目石芝兰香/44
3.2.37进强芝兰香/44
3.2.38立夏芝兰香/45
3.3玉兰花香型/45
3.3.1官目石玉兰香/45
3.3.2金玉兰/45
3.3.3字茅玉兰/46
3.3.4娘仔伞/46
3.4蜜兰花香型/46
3.4.1香番薯/46
3.4.2蜜兰香/47
3.4.3大庵蜜兰/47
3.4.4狮头蜜兰/48
3.4.55白叶蜜兰/48
3.5杏仁香型/48
3.5.1锯剁仔/48
3.5.2杏仁香/49
3.5.3金鹏杏仁香/49
3.5.4鸭屎单丛/50
3.5.5大庵杏仁香/50
3.5.6桃仁香/50
3.6姜花香型/51
3.6.1姜花香/51
3.6.2姜母香/51
3.6.3通天香/52
3.6.4李仔坪姜花香/52
3.6.5坑墘姜花香/52
3.7肉桂香型/53
3.7.1肉桂香/53
3.7.2山茄叶肉桂香/53
3.7.3七星肉桂香/53
3.7.4二垭肉桂香/54
3.8桂花香型/54
3.8.1群体单丛/54
3.8.2乌岽桂花/55
3.8.3官头輋桂花香/55
3.8.4棋盘桂花香/55
3.8.5团树叶桂花香/56
3.8.6金桂花/56
3.8.7黄桂花/57
3.8.8白桂花/57
3.8.9再城桂花香/57
3.9夜来香型/58
3.9.1夜来香/58
3.9.2 陂头夜来香/58
3.9.3李仔坪夜来香/59
3.9.4夜合/59
3.10茉莉花香型/59
3.10.1茉莉香/59
3.10.2竹溜茉莉香/60
3.11柚花香型/60
3.11.1坑墘柚花香/60
3.11.2官头柚花香/60
3.11.3油茶叶/61
3.11.4柚叶/61
3.12橙花香型/62
3.12.1橙花香/62
3.13杨梅香型/62
3.13.1杨梅香/62
3.13.2字茅杨梅香/62
3.14附子香型/63
3.14.1大庵尖叶/63
3.14.2维光附子香/63
3.14.3国平附子香/63
3.14.4金山附子香/64
3.15黄茶香型/64
3.15.1老丛黄茶香/64
3.15.2大坪黄茶香/64
3.15.3国雄黄茶香/65
3.15.4湖厝黄茶香/65
3.16苦种茶/65
3.16.1苦种单丛/65
3.16.2乌叶苦种/66
3.16.3苦种/66
3.16.4苦种茶/66
3.17其他清香型/67
3.17.1蛤古捞/67
3.17.2蛤古/67
3.17.3輋门/68
3.17.4蟑螂翅/68
3.17.5李仔坪红蒂/68
3.17.6红蒂仔/69
3.17.7大蝴蜞/69
3.17.8高枝香/69
3.17.9湖厝花香/70
3.17.10满堂香/70
3.17.11甜竹坑花香/70
3.17.12育才花香/71
3.17.13顶厝花香/71
3.17.14山茄叶奶香/71
3.17.15乌叶仔/72
3.17.16锡川乌叶仔/72
3.17.17民平大乌叶/72
3.17.18兴顺乌叶/73
3.17.19 少正大乌叶/73
3.17.20小乌叶/73
3.17.21乌鲫鱼/74
3.17.22锡喜乌叶/74
3.17.23平镇大乌叶/75
3.17.24国安山茄叶/75
3.17.25山茄叶/75
3.17.26下寮团树叶/76
3.17.27统得团树叶/76
3.17.28垭后团树叶/76
3.17.29柯生团树叶/77
3.17.30奇兰香/77
3.17.31传光香茶/77
3.17.32传光香茶2/78
3.17.33柯生香茶/78
3.17.34大桔香/78
3.17.35蜂蜡香单丛/79
3.17.36和来香茶/79
3.17.37振元香茶/80
3.17.38振禄香茶/80
3.17.39学宾香茶/80
3.17.40兴常花香/80
3.17.41仕云老丛/81
3.17.42国武老丛/81
3.17.43利岳老丛/81
3.17.44振元老丛/82
3.17.45锦墩老丛/82
3.17.46寮仔前老丛/82
3.17.47字茅柿叶/83
3.18增录/83
3.18.1玉兔/83
3.18.2文种/83
3.18.3大骨贡/84
3.18.4南瑞香/84
3.18.5牙滕丛/84
3.18.6横路种/85
3.18.7芼岭芝兰香/85
3.18.8粗坑茉莉香/86
3.18.9玫瑰香/86
3.18.10金芝兰/86
3.18.11桃香/87
陈少平生于广东潮安凤凰，从小受凤凰茶文化熏陶，熟悉凤凰茶生产、加工、精制工艺全过程技术及凤凰单丛茶审评技术。1983年起负责凤凰镇茶叶病虫害防治指导工作；1985年任潮安县凤凰农业技术站副站长、站长；1999年任广东省茶叶学会理事；2003年任广东省潮州市茶叶行业协会常务理事；2004年起任潮安县凤凰镇专业茶叶协会顾问；2009年获得高级评茶师资格认证。2010年参加研制凤凰单丛红茶获得成功。2011年和2013年二届任广东省茶叶质量竞赛活动评委。2016年起任广东省高级评茶师学会理事，凤凰镇第二至第二十三届，潮安县第一至第十届茶叶评比会评委、主评，首届潮州市茶农协会单丛茶质量评比大赛主评委，粤东潮州单丛茶评比电视大赛主评委。曾获得三项广东省农业科学技术推广三等奖，潮州市农业科学技术推广特等奖、二等奖，广东省茶叶学会主办的第三届优秀论文一等奖，2013年获第七届潮汕星河国瑞科技奖，2022年被评为潮州市十大制茶名师。
本书系统介绍中国乌龙茶之乡、凤凰单丛茶原产地——凤凰镇的自然环境与茶叶生产概况。内容涵盖凤凰单丛茶的基本概念、古茶树群落分布、命名分类、品质特征及加工工艺。重点解析黄栀香等十大香型及柚花香、橙花香等代表性品种的株系状况、地点、管理人，茶树特性、采摘期、产量、成茶品质，部分老茶树成茶的化学成分。
目录
第1章 概况
1.1茶区的自然环境条件/1
1.1.1气温偏低/1
1.1.2雨天和雨量多/1
1.1.3日照少/1
1.1.4土壤酸性/1
1.2茶区的茶叶生产状况/1
1.3凤凰单丛的概念/2
1.4凤凰老茶树群落的分布/2
第2章 凤凰单丛的命名和分类
2.1凤凰单丛的命名/3
2.1.1根据茶树的特征命名/3
2.1.2根据茶叶的品质特性命名/3
2.1.3根据地名和地方特色命名/3
2.1.4根据种植人或管理人命名/3
2.1.5根据文化特色命名/3
2.1.6借物喻名/3
2.1.7复式命名/3
2.2凤凰单丛的分类/3
2.3凤凰单丛的加工工艺流程/4
2.4凤凰单丛的分级标准/4
2.5凤凰单丛的品质特点/5
2.6凤凰单丛的物质成分和作用/5
第3章 图文
3.1黄栀花香型/6
3.1.1乌岽宋茶/6
3.1.2大庵宋种/6
3.1.3佳常黄栀香/7
3.1.4粗香黄栀香/7
3.1.5李仔坪大白叶/7
3.1.6民平大白叶/8
3.1.7乌叶仔黄栀香/8
3.1.8兄弟仔/8
3.1.9大丛茶/9
3.1.10湖厝黄栀香/9
3.1.11字茅黄栀香/10
3.1.12大乌叶黄栀香/10
3.1.13仙豆(花生)叶/10
3.1.14乌叶闪午/11
3.1.15少志黄栀香/11
3.1.16雨伞茶/11
3.1.17赤叶黄栀香/12
3.1.18坑内黄栀香/12
3.1.19白须翁/12
3.1.20尖叶黄栀香/13
3.1.21酥枝/13
3.1.22育金黄栀香/13
3.1.23闪午黄栀香/14
3.1.24尖叶仔/14
3.1.25国武黄栀香/15
3.1.26进强黄栀香/15
3.1.27序辉黄栀香/15
3.1.28衍葵黄栀香/16
3.1.29下寮大白叶/16
3.1.30振思乌叶仔/16
3.1.31石古墘黄栀香/17
3.1.32东兴黄栀香/17
3.1.33棕蓑挟仔/17
3.1.34楚池厝黄栀香/18
3.1.35塌后黄栀香/18
3.1.36衍枫黄栀香/19
3.1.37涂童黄栀香/19
3.1.38垭后乌叶黄栀香/19
3.1.39杨梅叶黄栀香/20
3.1.40保美大乌叶/20
3.1.41忠汉黄栀香/20
3.1.42寮仔前黄栀香/21
3.1.43景明黄栀香/21
3.1.44向东种黄栀香/21
3.1.45庵角黄栀香/22
3.1.46国平黄栀香/22
3.1.47国太黄栀香/22
3.1.48统得乌叶/23
3.1.49和兴黄栀香/23
3.1.50海底捞针/24
3.1.51振盛黄栀香/24
3.1.52焕昌黄栀香/24
3.1.53汉生黄栀香/25
3.1.54老实黄栀香/25
3.1.55银丰黄栀香/25
3.1.56木仔叶(番石榴)/26
3.1.57贡香/26
3.1.58黄栀叶/26
3.1.59老仙翁/27
3.1.60下厝黄栀香/27
3.1.61慢种黄栀香/27
3.1.62进颂黄栀香/28
3.1.63垭后白叶黄栀香/28
3.1.64蝴蜞叶黄栀香/28
3.1.65石古内黄栀香/29
3.1.66坑墘黄栀香/29
3.1.67上角乌叶/30
3.1.68幼香黄栀香/30
3.1.69传光乌叶黄栀香/30
3.1.70及存乌叶黄栀香/31
3.1.71及存白叶黄栀香/31
3.2芝兰花香型/31
3.2.1八仙/31
3.2.2宋种芝兰香/132
3.2.3狮头芝兰香/132
3.2.4维光芝兰香/33
3.2.5兄弟茶/33
3.2.6乌叶芝兰/33
3.2.7乃庆/34
3.2.8鸡笼“刊”/34
3.2.9坎脚芝兰/34
3.2.10初旺芝兰香/35
3.2.11东郊芝兰香
3.2.12国华芝兰香/35
3.2.13衍合芝兰香/36
3.2.14柑叶/36
3.2.15传周芝兰香/37
3.2.16国安芝兰香/37
3.2.17及通芝兰香/37
3.2.18雷扣柴/38
3.2.19竹叶芝兰香/38
3.2.20黑蚂蚁/38
3.2.21清泉香/39
3.2.22加河芝兰香/39
3.2.23锡准芝兰香/39
3.2.24坑内芝兰香/40
3.2.25鹏臻芝兰香/40
3.2.26头垭芝兰香/40
3.2.27雷公茶/41
3.2.28春臼芝兰香/41
3.2.29仕云芝兰香/41
3.2.30国武芝兰香/42
3.2.31鲫鱼叶/42
3.2.32似八仙/42
3.2.33白八仙/43
3.2.34中坪芝兰香/43
3.2.35收山芝兰香/44
3.2.36官目石芝兰香/44
3.2.37进强芝兰香/44
3.2.38立夏芝兰香/45
3.3玉兰花香型/45
3.3.1官目石玉兰香/45
3.3.2金玉兰/45
3.3.3字茅玉兰/46
3.3.4娘仔伞/46
3.4蜜兰花香型/46
3.4.1香番薯/46
3.4.2蜜兰香/47
3.4.3大庵蜜兰/47
3.4.4狮头蜜兰/48
3.4.55白叶蜜兰/48
3.5杏仁香型/48
3.5.1锯剁仔/48
3.5.2杏仁香/49
3.5.3金鹏杏仁香/49
3.5.4鸭屎单丛/50
3.5.5大庵杏仁香/50
3.5.6桃仁香/50
3.6姜花香型/51
3.6.1姜花香/51
3.6.2姜母香/51
3.6.3通天香/52
3.6.4李仔坪姜花香/52
3.6.5坑墘姜花香/52
3.7肉桂香型/53
3.7.1肉桂香/53
3.7.2山茄叶肉桂香/53
3.7.3七星肉桂香/53
3.7.4二垭肉桂香/54
3.8桂花香型/54
3.8.1群体单丛/54
3.8.2乌岽桂花/55
3.8.3官头輋桂花香/55
3.8.4棋盘桂花香/55
3.8.5团树叶桂花香/56
3.8.6金桂花/56
3.8.7黄桂花/57
3.8.8白桂花/57
3.8.9再城桂花香/57
3.9夜来香型/58
3.9.1夜来香/58
3.9.2 陂头夜来香/58
3.9.3李仔坪夜来香/59
3.9.4夜合/59
3.10茉莉花香型/59
3.10.1茉莉香/59
3.10.2竹溜茉莉香/60
3.11柚花香型/60
3.11.1坑墘柚花香/60
3.11.2官头柚花香/60
3.11.3油茶叶/61
3.11.4柚叶/61
3.12橙花香型/62
3.12.1橙花香/62
3.13杨梅香型/62
3.13.1杨梅香/62
3.13.2字茅杨梅香/62
3.14附子香型/63
3.14.1大庵尖叶/63
3.14.2维光附子香/63
3.14.3国平附子香/63
3.14.4金山附子香/64
3.15黄茶香型/64
3.15.1老丛黄茶香/64
3.15.2大坪黄茶香/64
3.15.3国雄黄茶香/65
3.15.4湖厝黄茶香/65
3.16苦种茶/65
3.16.1苦种单丛/65
3.16.2乌叶苦种/66
3.16.3苦种/66
3.16.4苦种茶/66
3.17其他清香型/67
3.17.1蛤古捞/67
3.17.2蛤古/67
3.17.3輋门/68
3.17.4蟑螂翅/68
3.17.5李仔坪红蒂/68
3.17.6红蒂仔/69
3.17.7大蝴蜞/69
3.17.8高枝香/69
3.17.9湖厝花香/70
3.17.10满堂香/70
3.17.11甜竹坑花香/70
3.17.12育才花香/71
3.17.13顶厝花香/71
3.17.14山茄叶奶香/71
3.17.15乌叶仔/72
3.17.16锡川乌叶仔/72
3.17.17民平大乌叶/72
3.17.18兴顺乌叶/73
3.17.19 少正大乌叶/73
3.17.20小乌叶/73
3.17.21乌鲫鱼/74
3.17.22锡喜乌叶/74
3.17.23平镇大乌叶/75
3.17.24国安山茄叶/75
3.17.25山茄叶/75
3.17.26下寮团树叶/76
3.17.27统得团树叶/76
3.17.28垭后团树叶/76
3.17.29柯生团树叶/77
3.17.30奇兰香/77
3.17.31传光香茶/77
3.17.32传光香茶2/78
3.17.33柯生香茶/78
3.17.34大桔香/78
3.17.35蜂蜡香单丛/79
3.17.36和来香茶/79
3.17.37振元香茶/80
3.17.38振禄香茶/80
3.17.39学宾香茶/80
3.17.40兴常花香/80
3.17.41仕云老丛/81
3.17.42国武老丛/81
3.17.43利岳老丛/81
3.17.44振元老丛/82
3.17.45锦墩老丛/82
3.17.46寮仔前老丛/82
3.17.47字茅柿叶/83
3.18增录/83
3.18.1玉兔/83
3.18.2文种/83
3.18.3大骨贡/84
3.18.4南瑞香/84
3.18.5牙滕丛/84
3.18.6横路种/85
3.18.7芼岭芝兰香/85
3.18.8粗坑茉莉香/86
3.18.9玫瑰香/86
3.18.10金芝兰/86
3.18.11桃香/87
陈少平生于广东潮安凤凰，从小受凤凰茶文化熏陶，熟悉凤凰茶生产、加工、精制工艺全过程技术及凤凰单丛茶审评技术。1983年起负责凤凰镇茶叶病虫害防治指导工作；1985年任潮安县凤凰农业技术站副站长、站长；1999年任广东省茶叶学会理事；2003年任广东省潮州市茶叶行业协会常务理事；2004年起任潮安县凤凰镇专业茶叶协会顾问；2009年获得高级评茶师资格认证。2010年参加研制凤凰单丛红茶获得成功。2011年和2013年二届任广东省茶叶质量竞赛活动评委。2016年起任广东省高级评茶师学会理事，凤凰镇第二至第二十三届，潮安县第一至第十届茶叶评比会评委、主评，首届潮州市茶农协会单丛茶质量评比大赛主评委，粤东潮州单丛茶评比电视大赛主评委。曾获得三项广东省农业科学技术推广三等奖，潮州市农业科学技术推广特等奖、二等奖，广东省茶叶学会主办的第三届优秀论文一等奖，2013年获第七届潮汕星河国瑞科技奖，2022年被评为潮州市十大制茶名师。
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