商品分类导航
商品搜索
首页>产品信息>茶书网：《武夷岩茶种质资源及加工与审评》（普通高等农业院校“十四五”规划教材）的商品信息
共有
茶书网：《武夷岩茶种质资源及加工与审评》（普通高等农业院校“十四五”规划教材） 的简介：
编号：GDZPS12455
本教材从武夷山的地理环境，茶树栽培，茶园管理，武夷岩茶种质资源，武夷岩茶加工与审评等方面进行了分析与总结，系统地梳理了武夷岩茶从种植到审评的整个过程。全书共分为五章：第一章武夷山自然环境，系统介绍了武夷山的地形地貌，土壤，气候水文和植被情况；第二章茶园建设与管理，阐述了新茶园建设，现代茶园管理与低产茶园改造等内容；第三章茶树种质资源的特征，选取了54种代表性的武夷岩茶种质资源，从茶树的基本形态特征，叶片解剖结构，茶叶品质特征等角度呈现了各种种质资源的特点；第四章武夷岩茶加工，阐明了武夷茶制茶的历史及现代武夷岩茶的制作技术；第五章武夷岩茶品鉴与审评，对武夷岩茶品鉴的方法，审评的方法均做了详细的论述。本教材既可作为高等院校茶学专业的教材，也能为茶叶生产者提供技术参考，同时适合茶爱好者系统提升鉴赏能力。
目录
前言
第一章 武夷山自然环境
第一节 地形地貌
第二节 土壤
一、土壤类型与特征
二、土壤形成与成土母质
三、武夷山土壤与武夷岩茶品质的关系累
第三节 气候水文
一、气候.
二、水文
第四节 植被
第二章 茶园建设与管理
第一节 新茶园建设
一、茶园建设目标要求
二、茶园建设规划与垦辟
三、茶苗繁育与种植
第二节 现代茶园管理与低产茶园改造
一、茶园土壤管理
二、茶园灌溉与排水
三、茶树修剪
四、茶树病虫害防治
五、低产茶园改造
第三章 茶树种质资源的特征
一、大红袍
二、肉桂
三、水仙
四、铁罗汉
五、白鸡冠
六、半天妖
七、水金龟
八、白牡丹
九、北斗
十、瓜子金
十一、黄观音
十二、黄金袍
十三、黄玫瑰
十四、金凤凰
十五、金桂
十六、金毛猴
十七、老君眉
十八、留兰香
十九、茗科1号
二十、奇曲
二十一、雀舌
二十二、向天梅
二十三、小红袍
二十四、胭脂柳
二十五、正太阴
二十六、状元红
二十七、紫玫瑰
二十八、紫牡丹
二十九、矮脚乌龙
三十、白毛猴
三十一、白芽奇兰
三十二、百岁香
三十三、碧香早
三十四、春闺.
三十五、春兰
三十六、大叶乌龙
三十七、佛手
三十八、福毫
三十九、黄旦
四十、尖波黄13号
四十一、金钥匙
四十二、软枝乌龙
四十三、瑞香
四十四、玉麒麟
四十五、紫娟
四十六、玉井留香
四十七、本山
四十八、丹桂
四十九、金罗汉
五十、金玫瑰
五十一、金牡丹
五十二、九龙袍
五十三、毛蟹
五十四、玉观音
第四章 武夷岩茶加工
第一节 武夷制茶简史
第二节 武夷岩茶制作
一、武夷岩茶初制工艺
二、武夷岩茶精制工艺
第五章 武夷岩茶品鉴与审评.
第一节 武夷岩茶的品鉴
一、冲泡方法
二、品鉴方法
第二节 武夷岩茶审评准备、程序与基础知识
一、武夷岩茶审评准备
二、武夷岩茶审评程序与基础知识
第三节 武夷岩茶审评项目与评茶术语
一、武夷岩茶外形审平
二、武夷岩茶内质审评
三、武夷岩茶评茶术语
第四节 陈年武夷岩茶审评
一、陈年武夷岩茶外形审评
二、陈年武夷岩茶内质审评
主要参考文献.
叶江华，男，1979年3月出生于福建建阳，博士，教授，现任武夷学院茶与食品学院院长、茶学学科带头人，兼任福建省学会研究会农科专业委员会副主任委员、福建省茶叶标准委员会委员、国家实物标准样品武夷岩茶与红茶制作与审评专家，国家一级评茶师、一级制茶师，福建省高层次人才（C），并担任全国乌龙茶评茶大赛等赛事评审专家。长期从事茶树生理与分子生态、茶叶加工及品质安全研究，主持教育部省属高校精准帮扶典型项目等省部级科研项目12项。发表SCI论文30余篇，累计被引1000余次，4篇入选ESI全球前1%高被引论文。授权国家发明专利及实用新型专利20余件，主编参编教材专著11部，起草《武夷红茶冲泡品鉴茶具》《斗茶赛》等地方与团体标准5项。获福建省科技进步奖二等奖、中国技术市场协会“金桥奖”三等奖及国际发明展览会银奖。研发茶树鲜叶永久性标本制作技术，实现母树大红袍标本收藏于北京故宫博物院；提出“有机肥+微生物菌剂”修复方案，推动退化茶园生态修复与产量提升。
王海斌、男、中共党员、博士、讲师。1983年出生于福建漳州，2015年获得福建农林大学理学博士学位。曾获国际青年生态学者新星奖、中国青少年科技创新奖、福建省新长征突击手、高级食品安全管理师、高级食品质量检验师、注册高级生物工程师。
本教材从武夷山的地理环境，茶树栽培，茶园管理，武夷岩茶种质资源，武夷岩茶加工与审评等方面进行了分析与总结，系统地梳理了武夷岩茶从种植到审评的整个过程。全书共分为五章：第一章武夷山自然环境，系统介绍了武夷山的地形地貌，土壤，气候水文和植被情况；第二章茶园建设与管理，阐述了新茶园建设，现代茶园管理与低产茶园改造等内容；第三章茶树种质资源的特征，选取了54种代表性的武夷岩茶种质资源，从茶树的基本形态特征，叶片解剖结构，茶叶品质特征等角度呈现了各种种质资源的特点；第四章武夷岩茶加工，阐明了武夷茶制茶的历史及现代武夷岩茶的制作技术；第五章武夷岩茶品鉴与审评，对武夷岩茶品鉴的方法，审评的方法均做了详细的论述。本教材既可作为高等院校茶学专业的教材，也能为茶叶生产者提供技术参考，同时适合茶爱好者系统提升鉴赏能力。
目录
前言
第一章 武夷山自然环境
第一节 地形地貌
第二节 土壤
一、土壤类型与特征
二、土壤形成与成土母质
三、武夷山土壤与武夷岩茶品质的关系累
第三节 气候水文
一、气候.
二、水文
第四节 植被
第二章 茶园建设与管理
第一节 新茶园建设
一、茶园建设目标要求
二、茶园建设规划与垦辟
三、茶苗繁育与种植
第二节 现代茶园管理与低产茶园改造
一、茶园土壤管理
二、茶园灌溉与排水
三、茶树修剪
四、茶树病虫害防治
五、低产茶园改造
第三章 茶树种质资源的特征
一、大红袍
二、肉桂
三、水仙
四、铁罗汉
五、白鸡冠
六、半天妖
七、水金龟
八、白牡丹
九、北斗
十、瓜子金
十一、黄观音
十二、黄金袍
十三、黄玫瑰
十四、金凤凰
十五、金桂
十六、金毛猴
十七、老君眉
十八、留兰香
十九、茗科1号
二十、奇曲
二十一、雀舌
二十二、向天梅
二十三、小红袍
二十四、胭脂柳
二十五、正太阴
二十六、状元红
二十七、紫玫瑰
二十八、紫牡丹
二十九、矮脚乌龙
三十、白毛猴
三十一、白芽奇兰
三十二、百岁香
三十三、碧香早
三十四、春闺.
三十五、春兰
三十六、大叶乌龙
三十七、佛手
三十八、福毫
三十九、黄旦
四十、尖波黄13号
四十一、金钥匙
四十二、软枝乌龙
四十三、瑞香
四十四、玉麒麟
四十五、紫娟
四十六、玉井留香
四十七、本山
四十八、丹桂
四十九、金罗汉
五十、金玫瑰
五十一、金牡丹
五十二、九龙袍
五十三、毛蟹
五十四、玉观音
第四章 武夷岩茶加工
第一节 武夷制茶简史
第二节 武夷岩茶制作
一、武夷岩茶初制工艺
二、武夷岩茶精制工艺
第五章 武夷岩茶品鉴与审评.
第一节 武夷岩茶的品鉴
一、冲泡方法
二、品鉴方法
第二节 武夷岩茶审评准备、程序与基础知识
一、武夷岩茶审评准备
二、武夷岩茶审评程序与基础知识
第三节 武夷岩茶审评项目与评茶术语
一、武夷岩茶外形审平
二、武夷岩茶内质审评
三、武夷岩茶评茶术语
第四节 陈年武夷岩茶审评
一、陈年武夷岩茶外形审评
二、陈年武夷岩茶内质审评
主要参考文献.
叶江华，男，1979年3月出生于福建建阳，博士，教授，现任武夷学院茶与食品学院院长、茶学学科带头人，兼任福建省学会研究会农科专业委员会副主任委员、福建省茶叶标准委员会委员、国家实物标准样品武夷岩茶与红茶制作与审评专家，国家一级评茶师、一级制茶师，福建省高层次人才（C），并担任全国乌龙茶评茶大赛等赛事评审专家。长期从事茶树生理与分子生态、茶叶加工及品质安全研究，主持教育部省属高校精准帮扶典型项目等省部级科研项目12项。发表SCI论文30余篇，累计被引1000余次，4篇入选ESI全球前1%高被引论文。授权国家发明专利及实用新型专利20余件，主编参编教材专著11部，起草《武夷红茶冲泡品鉴茶具》《斗茶赛》等地方与团体标准5项。获福建省科技进步奖二等奖、中国技术市场协会“金桥奖”三等奖及国际发明展览会银奖。研发茶树鲜叶永久性标本制作技术，实现母树大红袍标本收藏于北京故宫博物院；提出“有机肥+微生物菌剂”修复方案，推动退化茶园生态修复与产量提升。
王海斌、男、中共党员、博士、讲师。1983年出生于福建漳州，2015年获得福建农林大学理学博士学位。曾获国际青年生态学者新星奖、中国青少年科技创新奖、福建省新长征突击手、高级食品安全管理师、高级食品质量检验师、注册高级生物工程师。
网友评论 欢迎您对商品进行评论，表明您对此商品的感觉。
扫描以下二维码加入茶书网微信公众号
扫描以下二维码添加茶书网客服微信