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首页>产品信息>茶书网：《茶艺基础与实训》（高等职业学校“十四五”规划酒店管理与数字化运营专业新形态教材）的商品信息
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茶书网：《茶艺基础与实训》（高等职业学校“十四五”规划酒店管理与数字化运营专业新形态教材） 的简介：
编号：GDZPS12392
本教材根据茶艺师国家职业标准和岗位能力需求，结合茶艺职业技能竞赛技术规程，从茶艺概述、茶艺基础、茶艺实训、茶叶冲泡、茶叶品鉴、主题茶艺编创、茶健康与茶会策划八个维度，培养学生识茶、泡茶、喝茶、品茶、鉴茶的实践能力，以及根据不同情景编创主题茶艺、策划茶会的能力。教材采用项目驱动教学形式，在分析茶艺师岗位典型工作任务、满足技能竞赛的基础上设计教学内容，遵循“知识连接—动手实践—综合检测”的编写思路，实现理论教学与实践教学相辅相成，力求达成“岗、课、赛、证”融通。通过本教材的学习，学生不仅能成为泡茶的好手、懂茶的行家，更能成为茶文化传承与创新的践行者。本教材可作为旅游管理、酒店管理、文化产业管理及茶艺与茶文化等专业的本科、专科学生教学用书，也可供社会从业人士及茶艺爱好者参考使用。
目录
项目一 茶艺概述
任务一 茶艺概念
任务二 茶艺辨析
项目二 茶艺基础
任务一 茶叶基础知识
任务二 泡茶用具
任务三 泡茶用水
任务四 茶叶鉴别与保存
任务五 茶艺礼仪
项目三 玻璃杯茶艺
任务一 绿茶专题
任务二 黄茶专题
任务三 玻璃杯茶艺技法与基本流程
任务四 绿茶玻璃杯冲泡及绿茶品鉴
任务五 黄茶玻璃杯冲泡及黄茶品鉴
项目四 盖碗茶艺
任务二 白茶专题
任务三 盖碗茶艺技法与基本流程
任务四 红茶盖碗冲泡及红茶品鉴
任务五 白茶盖碗冲泡及白茶品鉴
项目五 紫砂茶艺
任务一 乌龙茶专题
任务二 黑茶专题
任务三 紫砂茶艺技法与基本流程
任务四 乌龙茶紫砂冲泡及乌龙茶品鉴
任务五 黑茶紫砂冲泡及黑茶品鉴
项目六 主题茶艺
任务一 茶席设计
任务二 茶席插花
任务三 经典茶席赏析
任务四 主题茶艺编创
任务五 主题茶艺赏析
项目七 茶健康与茶会策划
任务一 饮茶与健康
任务二 茶会策划
参考文献
刘春丽，许昌学院商学院副教授。高级茶艺师、高级评茶师。许昌市茶文学会副会长，积极投身茶文化的社会普及与推广工作。主持及参与省厅级等纵向课题10余项，“许昌市茶文化市场调研与创新推广”“茶文化研学旅游产品体系创新”等横向课题9项。指导学生在全国旅游院校职业技能大赛获二等奖2项，在省市中华茶艺技能竞赛中获金奖1项、优胜奖2项，以及指导省级大学生创新创业项目1项。公开发表学术论文10余篇，主编及参编教材5部。
本教材根据茶艺师国家职业标准和岗位能力需求，结合茶艺职业技能竞赛技术规程，从茶艺概述、茶艺基础、茶艺实训、茶叶冲泡、茶叶品鉴、主题茶艺编创、茶健康与茶会策划八个维度，培养学生识茶、泡茶、喝茶、品茶、鉴茶的实践能力，以及根据不同情景编创主题茶艺、策划茶会的能力。教材采用项目驱动教学形式，在分析茶艺师岗位典型工作任务、满足技能竞赛的基础上设计教学内容，遵循“知识连接—动手实践—综合检测”的编写思路，实现理论教学与实践教学相辅相成，力求达成“岗、课、赛、证”融通。通过本教材的学习，学生不仅能成为泡茶的好手、懂茶的行家，更能成为茶文化传承与创新的践行者。本教材可作为旅游管理、酒店管理、文化产业管理及茶艺与茶文化等专业的本科、专科学生教学用书，也可供社会从业人士及茶艺爱好者参考使用。
目录
项目一 茶艺概述
任务一 茶艺概念
任务二 茶艺辨析
项目二 茶艺基础
任务一 茶叶基础知识
任务二 泡茶用具
任务三 泡茶用水
任务四 茶叶鉴别与保存
任务五 茶艺礼仪
项目三 玻璃杯茶艺
任务一 绿茶专题
任务二 黄茶专题
任务三 玻璃杯茶艺技法与基本流程
任务四 绿茶玻璃杯冲泡及绿茶品鉴
任务五 黄茶玻璃杯冲泡及黄茶品鉴
项目四 盖碗茶艺
任务二 白茶专题
任务三 盖碗茶艺技法与基本流程
任务四 红茶盖碗冲泡及红茶品鉴
任务五 白茶盖碗冲泡及白茶品鉴
项目五 紫砂茶艺
任务一 乌龙茶专题
任务二 黑茶专题
任务三 紫砂茶艺技法与基本流程
任务四 乌龙茶紫砂冲泡及乌龙茶品鉴
任务五 黑茶紫砂冲泡及黑茶品鉴
项目六 主题茶艺
任务一 茶席设计
任务二 茶席插花
任务三 经典茶席赏析
任务四 主题茶艺编创
任务五 主题茶艺赏析
项目七 茶健康与茶会策划
任务一 饮茶与健康
任务二 茶会策划
参考文献
刘春丽，许昌学院商学院副教授。高级茶艺师、高级评茶师。许昌市茶文学会副会长，积极投身茶文化的社会普及与推广工作。主持及参与省厅级等纵向课题10余项，“许昌市茶文化市场调研与创新推广”“茶文化研学旅游产品体系创新”等横向课题9项。指导学生在全国旅游院校职业技能大赛获二等奖2项，在省市中华茶艺技能竞赛中获金奖1项、优胜奖2项，以及指导省级大学生创新创业项目1项。公开发表学术论文10余篇，主编及参编教材5部。
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