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茶书网：《烟雨江南茶酒楼》 的简介：
编号：GDZPS12225
知名作家沈嘉禄的美食随笔集，以美食为纽带，以美文为载体，串联起乡愁、传统、历史、时尚、名流五个主题，共同构成江南饮食的历史底蕴和当代风貌。作者以“舌尖上的江南文化、海派文化”为底色，以一名成熟作家亲身体验的现场感、朴素生动又不乏风趣幽默的笔调，还有餐饮烹饪行业首席高级顾问、诸多美食榜单评委的专业素养和职业操守，将烟火气与文人气巧妙融合，对美食与日常生活、与人情世故、与历史文化等方面的关系进行深度梳理和文学性表达，让美食随笔超越了单纯的味觉狂欢，成为解码江南文化、海派文化基因的钥匙。
美食与乡愁
妈妈是乡愁的摆渡人
早春的味道
桃花鳜鱼忆故乡
油煎麦果豇豆糕
吾乡风物霉千张
秋天的瓜果
虾油卤浸鸡
北风呼啸时，来碗羊肉粥
新年大吉“掘元宝”
阿婆与美食
茶食胜秋梨，花草满街头
捏落苏与菜卤蛋
味觉返乡，情深意长
逛菜场
美食与传统
菖花酿酒，微醺不醉
不负春光不负笋
川味三
黄梅时节品“三白”
煎糟、汤卷及腊氽
清汤银肺海底松
秋风起兮品小鲜
幽幽星光品川乌
青蟹的豆蔻年华
鸿运当头扒猪脸
干巴菌炒鳝血饭
绣球豆腐九丝汤
菜脯蛋与菜脯粥
在鹅头
芙蓉城的青豆猪脚饭
晚来天欲雪，老火煲靓汤
美食与历史
本帮菜“四大 ”
《繁花》里的黄河路，曾是模子菜的江湖
“一盅两件”的上海表达
从《山家清供》穿越而来的南宋妙馔
启海美食与移民历史
碗底盛开白牡丹
干炸丸子、咯吱盒和糯米鸡
西湖醋鱼引起的风波
甫里鸭羹美人肝
嚼尽寒花几杯酒
当秃黄油遇见鲃鱼
碧波红樱，太湖美馔
姑苏风味，上海人的味觉启蒙
美食与时尚
绣球花开，菌子们迎来了群英大会
春岸飞杨花，河豚当是时
荤豆瓣与荤粉皮
太湖碧水凉，一簋三虾香
眼看榴梿跳进了一锅鸡汤
狮子头的魔幻变脸
千姿百态的佛跳墙
江上秋风动客情，原来蟹宴有新意
孙兆国的臭鱼烂虾饭
一锅拒 平庸的饭
云南花馔，美妙的舌尖之旅
炼花为露玉为瓶
香饮子、荷心茶以及茉莉双熏
美食与名流
鲁迅与本帮菜
作为美食家的张大千
陆文夫与老苏州茶酒楼
在高邮，跟着汪曾祺的美文寻找美味
青椒紫茄，即是情怀
黎里：回望秋树，还有鳗鲡菜
《繁花》里那些好吃的
汾湖的那条花鲈
《菜谱集锦》序
小林只管画，老沈只管吃
沈嘉禄，中国作家协会会员，上海作家协会理事，原上海报业集团高级记者。已出版长篇小说、中短篇小说集和散文集三十余种，包括多种美食随笔集，其中《上海老味道》被公认为以一种惆怅而温暖的笔调构筑了当代人关于乡愁与风物的叙事模式。
知名作家沈嘉禄的美食随笔集，以美食为纽带，以美文为载体，串联起乡愁、传统、历史、时尚、名流五个主题，共同构成江南饮食的历史底蕴和当代风貌。作者以“舌尖上的江南文化、海派文化”为底色，以一名成熟作家亲身体验的现场感、朴素生动又不乏风趣幽默的笔调，还有餐饮烹饪行业首席高级顾问、诸多美食榜单评委的专业素养和职业操守，将烟火气与文人气巧妙融合，对美食与日常生活、与人情世故、与历史文化等方面的关系进行深度梳理和文学性表达，让美食随笔超越了单纯的味觉狂欢，成为解码江南文化、海派文化基因的钥匙。
美食与乡愁
妈妈是乡愁的摆渡人
早春的味道
桃花鳜鱼忆故乡
油煎麦果豇豆糕
吾乡风物霉千张
秋天的瓜果
虾油卤浸鸡
北风呼啸时，来碗羊肉粥
新年大吉“掘元宝”
阿婆与美食
茶食胜秋梨，花草满街头
捏落苏与菜卤蛋
味觉返乡，情深意长
逛菜场
美食与传统
菖花酿酒，微醺不醉
不负春光不负笋
川味三
黄梅时节品“三白”
煎糟、汤卷及腊氽
清汤银肺海底松
秋风起兮品小鲜
幽幽星光品川乌
青蟹的豆蔻年华
鸿运当头扒猪脸
干巴菌炒鳝血饭
绣球豆腐九丝汤
菜脯蛋与菜脯粥
在鹅头
芙蓉城的青豆猪脚饭
晚来天欲雪，老火煲靓汤
美食与历史
本帮菜“四大 ”
《繁花》里的黄河路，曾是模子菜的江湖
“一盅两件”的上海表达
从《山家清供》穿越而来的南宋妙馔
启海美食与移民历史
碗底盛开白牡丹
干炸丸子、咯吱盒和糯米鸡
西湖醋鱼引起的风波
甫里鸭羹美人肝
嚼尽寒花几杯酒
当秃黄油遇见鲃鱼
碧波红樱，太湖美馔
姑苏风味，上海人的味觉启蒙
美食与时尚
绣球花开，菌子们迎来了群英大会
春岸飞杨花，河豚当是时
荤豆瓣与荤粉皮
太湖碧水凉，一簋三虾香
眼看榴梿跳进了一锅鸡汤
狮子头的魔幻变脸
千姿百态的佛跳墙
江上秋风动客情，原来蟹宴有新意
孙兆国的臭鱼烂虾饭
一锅拒 平庸的饭
云南花馔，美妙的舌尖之旅
炼花为露玉为瓶
香饮子、荷心茶以及茉莉双熏
美食与名流
鲁迅与本帮菜
作为美食家的张大千
陆文夫与老苏州茶酒楼
在高邮，跟着汪曾祺的美文寻找美味
青椒紫茄，即是情怀
黎里：回望秋树，还有鳗鲡菜
《繁花》里那些好吃的
汾湖的那条花鲈
《菜谱集锦》序
小林只管画，老沈只管吃
沈嘉禄，中国作家协会会员，上海作家协会理事，原上海报业集团高级记者。已出版长篇小说、中短篇小说集和散文集三十余种，包括多种美食随笔集，其中《上海老味道》被公认为以一种惆怅而温暖的笔调构筑了当代人关于乡愁与风物的叙事模式。
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