编号：GDZPS4651

目录

导论茶饮和茶文化

第一章茶叶基础知识

第一节茶叶采制和分类

第二节茶区划分

第三节常见常用名茶与历史名茶

第四节茶叶储藏和包装

第五节茶叶审评

第二章文化源流

第一节史前传说与现存遗风

第二节商周贡茶与羹饮

第三节秦皇与汉仙

第四节魏晋风流与茶道初成

第五节唐代茶论与实践

第六节宋代艺术与民俗

第七节元代之承上启下

第八节明代之闲适寄情

第九节清代之文饰讲究

第三章茶饮艺术

第一节科学泡茶

第二节茶艺表演

第三节礼仪表达

第四节茶具适配

第五节品茗环境

第六节茶点选择

第七节督导职责

第四章茶用器具

第一节器择陶简

第二节陆羽二十四茶器

第三节谂安《茶具图赞》

第四节景瓷宜陶

第五节宫廷气派

第六节日本茶具简介

第五章茶饮功能与茶席设计

第一节饮料分类

第二节非酒精饮料

第三节合理饮茶

第四节茶席设计

第六章茶文化的外传

第一节 日本茶道文化之渊源与形式

第二节韩国茶礼文化之渊源与形式

第三节英国下午茶之渊源与形式

第七章茶饮英语

参考文献