商品分类导航
商品搜索
首页>产品信息>茶书网：《红茶的制造》（实用农业技术文库）的商品信息
共有茶书网：《红茶的制造》（实用农业技术文库） 的简介：
编号：GDZPS2139
茶叶的大量生产，初制工作，主要的是要依靠与发动各茶区广大的茶工茶农，手工初制厂的农业来担任的，可是做惯了绿茶的茶工、茶农，新来担任做红茶，技术方面是比较陌生的，就是已经在试制红茶的大部份初制厂中的工作者，也需要多了解制法，必需要把红茶的制造方法，普遍展开推广的宣传工作，指导茶工、茶农学习这种技术。
目录
自序
一 制红茶的工场房屋设计
二 制红茶的工具设备
三 红茶的性能
四 制红茶的原理
五 制红茶的原料选择
六 红茶的工夫初制
1.萎凋
2.揉捻
3.发酵
4.烘焙
七 红茶的工夫精制
1.補火
2.筛分
3.拣剔
4.匀堆
5.整理副产
6.包装
八 红茶精制的机械
九 红茶产区及名目
十 成品检验
俞寿康（一久二零-一久八八）男，浙江绍兴县人。一久五六年加进中国***同盟，曾任中国茶叶学会理事，浙江省茶叶学会理事。一久八零年应广西壮族自治区农业局聘请，任广西桂林茶科所技术顾问。一久八一年应四川省宜宾地区行政公署聘，任该地区茶叶生产科学技术顾问。一久三六年至一久四久年曾在重庆家庭产业社、重庆市中国国货公司、中国茶叶总公司等单位工作，担任过广告设计员、设计股长、业务股长、厂长、业务专员、经理等职务。一久五零年以后，曾在杭州福得茶厂、浙江农学院工作。一久五八年久月调进中国农业科学院茶叶研究所，从事茶叶加工的研究、教学工作。擅长茶叶加工工艺，是该学科的奠基人之一。主持浙江绿茶初制机械工艺试验，全套绿茶机械与相应工艺规程，于一久五八年在全省推广七零零多套三五零零多台，对浙江省普及机械制茶起了促进作用。一久***年参加中心四部联合发起的“创制分级红茶科学实验”，他主持云南勐海点的试制红碎茶，当年列为国家式出口商品，并进行推广，成为主要出口茶类。出版制茶专著《红茶的制造》、《红茶工艺》、《先容苏联茶叶工艺》、《制茶基本知识》、《绿茶初制工艺》、《制茶工厂的设备与设计原理》、《中国名茶志》等，主编《浙江茶叶》、《中国红茶工艺》、《炒青绿茶工艺》、《花茶产制工艺》、《特种茶工艺》等。发表论文三八篇。
茶叶的大量生产，初制工作，主要的是要依靠与发动各茶区广大的茶工茶农，手工初制厂的农业来担任的，可是做惯了绿茶的茶工、茶农，新来担任做红茶，技术方面是比较陌生的，就是已经在试制红茶的大部份初制厂中的工作者，也需要多了解制法，必需要把红茶的制造方法，普遍展开推广的宣传工作，指导茶工、茶农学习这种技术。
目录
自序
一 制红茶的工场房屋设计
二 制红茶的工具设备
三 红茶的性能
四 制红茶的原理
五 制红茶的原料选择
六 红茶的工夫初制
1.萎凋
2.揉捻
3.发酵
4.烘焙
七 红茶的工夫精制
1.補火
2.筛分
3.拣剔
4.匀堆
5.整理副产
6.包装
八 红茶精制的机械
九 红茶产区及名目
十 成品检验
俞寿康（一久二零-一久八八）男，浙江绍兴县人。一久五六年加进中国***同盟，曾任中国茶叶学会理事，浙江省茶叶学会理事。一久八零年应广西壮族自治区农业局聘请，任广西桂林茶科所技术顾问。一久八一年应四川省宜宾地区行政公署聘，任该地区茶叶生产科学技术顾问。一久三六年至一久四久年曾在重庆家庭产业社、重庆市中国国货公司、中国茶叶总公司等单位工作，担任过广告设计员、设计股长、业务股长、厂长、业务专员、经理等职务。一久五零年以后，曾在杭州福得茶厂、浙江农学院工作。一久五八年久月调进中国农业科学院茶叶研究所，从事茶叶加工的研究、教学工作。擅长茶叶加工工艺，是该学科的奠基人之一。主持浙江绿茶初制机械工艺试验，全套绿茶机械与相应工艺规程，于一久五八年在全省推广七零零多套三五零零多台，对浙江省普及机械制茶起了促进作用。一久***年参加中心四部联合发起的“创制分级红茶科学实验”，他主持云南勐海点的试制红碎茶，当年列为国家式出口商品，并进行推广，成为主要出口茶类。出版制茶专著《红茶的制造》、《红茶工艺》、《先容苏联茶叶工艺》、《制茶基本知识》、《绿茶初制工艺》、《制茶工厂的设备与设计原理》、《中国名茶志》等，主编《浙江茶叶》、《中国红茶工艺》、《炒青绿茶工艺》、《花茶产制工艺》、《特种茶工艺》等。发表论文三八篇。
网友评论 欢迎您对商品进行评论，表明您对此商品的感觉。
扫描二维码加入茶书网官方微信平台
