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茶书网：《零基础茶艺入门》 的简介：
编号：GDZPS12943
关于茶叶选购、茶具搭配、泡茶用水、泡茶手法、品赏要点等书中都有介绍，给新手茶友细致、实用、清晰的指导。全书兼具科学性、实用性和艺术性，掌握知识的同时让您获得愉悦的精神享受。适宜想了解茶的爱茶之人阅读的入门图书，助您了解中国茶渊远厚重的历史。 茶是中国人的国饮，茶艺体现出中国人的生活文化。中国人从茶的食用、药用，到饮用、品茶，使茶形成了有规律、具有礼仪形式的品饮，使品茶走上了艺术化的道路。这本《零基础茶艺入门》内容全面，主次分明，重点突出了读者特别是茶艺入门人员关注的识茶、鉴茶、则水、备器、泡茶技巧等内容，关于茶叶故事、茶艺赏析、购茶诀窍，书中都有介绍，更有系列高清视频为您生动呈现茶艺之美。让本书带您走进茶的大千世界，感受茶的魅力，涤去心之浮躁。
目录
绪论 001
第一章 茶文化与茶叶基础知识 005
历史悠久的中国茶 006
茶树的起源 006
茶的传说与故事 007
“茶”字的由来 008
茶从食用、药用到饮用的演变 008
历代茶事 010
中国四大茶区 012
华南茶区 012
西南茶区 012
江南茶区 013
江北茶区 013
茶叶的分类与制作 014
茶叶的多种分类法 014
六大基本茶类 015
再加工茶类 020
非茶之茶 020
茶叶的贮藏与保管 021
贮藏茶叶的基本要求 021
实用茶叶贮藏法 022
不同茶叶品类的贮藏方式 023
茶的保健与养生功能 024
茶的主要成分及养生功效 024
科学饮茶 026
第二章 造雅境 029
品茶环境要求 030
物境 030
人境 031
茶艺音乐 033
绿茶茶艺音乐 033
乌龙茶茶艺音乐 034
红茶茶艺音乐 034
黑茶茶艺音乐 035
花茶茶艺音乐 035
茶艺插花 036
中国花文化的特点 036
中国花文化的多功能性 037
中国茶艺与花艺 037
茶艺熏香 038
中国香文化 038
茶艺与香艺 039
茶室挂画 040
茶室挂画的常见类型 040
茶室挂画的美学讲究 040
茶室书画的内容 041
茶点选配 042
茶与茶点的搭配历史 042
现代茶点选配 042
现代茶肴 043
第三章 识佳茗 045
茶叶的选购与鉴别 046
鉴茶四要素 046
识别新茶与陈茶 050
鉴别春茶、夏茶与秋茶 051
不同茶类的选购方法 052
名茶鉴赏 054
绿茶类 054
西湖龙井 054
洞庭碧螺春 056
古丈毛尖 057
庐山云雾 058
六安瓜片 059
黄山毛峰 060
信阳毛尖 061
红茶类 062
正山小种 062
九曲红梅 064
宜兴红茶 065
祁门红茶 066
滇红工夫 067
青茶类 068
安溪铁观音 068
武夷大红袍 070
武夷肉桂 071
凤凰单丛 072
冻顶乌龙 073
黑茶类 074
宫廷普洱 074
六堡散茶 075
湖南千两茶 076
青砖茶 077
黄茶类 078
君山银针 078
蒙顶黄芽 080
沩山毛尖 081
白茶类 082
白毫银针 082
白牡丹 084
贡眉 085
花茶类 086
茉莉花茶 086
各地饮茶文化 088
成都的盖碗茶 088
老北京的大碗茶 089
湖南的擂茶 090
大理的三道茶 090
潮汕的工夫茶 091
第四章 备妙器 093
茶“器”的发展与演变 094
茶器的分类 095
按材质分类 095
按功能分类 098
茶器的选配 101
根据茶叶品种选配茶器 101
根据饮茶场合选配茶器 102
按饮茶习俗选配茶器 103
按泡茶习惯选配茶器 103
茶器的协调与搭配 104
茶宠添趣 104
茶器的选购与保养 105
茶器材质的要求 105
茶器的选购与使用 106
紫砂茶器的保养常识 108
第五章 择好水 111
好茶还需配好水 112
水的分类 112
古人论水 113
现代沏茶对水的要求 115
水的软、硬度对茶的影响 115
改善水质量的方法 116
适合泡茶的水 117
水温与茶的关系 118
水温的掌握 118
学会判断水温 119
历代名泉鉴赏 120
庐山谷帘泉——茶圣口中第一泉 120
镇江中泠泉——扬子江心第一泉 120
北京玉泉山玉泉——乾隆御赐第一泉 120
济南趵突泉——大明湖畔第一泉 121
无锡惠山泉——天下第二泉 121
第六章 习精艺 123
事茶人员的基本要求 124
素质要求——“知书达礼” 124
技术要求——“净静精敬” 124
茶叶冲泡的基本程序 125
备具 125
候汤 125
洁具 125
赏茗 126
置茶 126
润茶 126
冲茶 126
斟茶 127
奉茶 127
品茶 127
泡茶四要素 128
茶叶的用量 128
泡茶的水温 128
冲泡时间 129
冲泡次数 129
泡茶的基本方法 130
玻璃杯泡法 130
盖碗泡法 131
紫砂壶泡法 132
瓷壶泡法 133
不同茶类的冲泡方法 134
绿茶的冲泡技巧 134
红茶的冲泡技巧 135
青茶的冲泡技巧 135
黑茶的冲泡技巧 136
白茶的冲泡技巧 136
黄茶的冲泡技巧 137
花茶的冲泡技巧 137
泡一杯好喝的茶 138
冲泡绿茶 138
冲泡洞庭碧螺春 138
冲泡信阳毛尖 140
冲泡碣滩茶 142
冲泡牛抵茶 144
冲泡红茶 146
冲泡正山小种 146
冲泡玲珑红茶 148
冲泡牛奶红茶 150
冲泡青茶 152
冲泡大红袍 152
冲泡铁观音 154
冲泡凤凰单丛 156
冲泡黑茶 158
冲泡千两茶 158
冲泡茯砖茶 160
冲泡宫廷普洱 162
冲泡白茶 164
冲泡白毫银针 164
冲泡白牡丹 166
冲泡黄茶 168
冲泡君山银针 168
冲泡霍山黄芽 170
冲泡花茶 172
冲泡茉莉花茶 172
第七章 茶艺赏析 175
待客茶艺 176
茶艺环境的布置 176
简单茶艺与复杂茶艺 176
表演茶艺 177
边城印象 177
千两茶茶艺 179
民俗茶艺 181
哈萨克族奶茶茶艺 181
生活茶艺 182
修身茶艺 182
亲子茶艺 183
谢师茶艺 184
朱海燕，博士、教授、硕士研究生导师、大益集团博士后、休斯敦大学访问学者，兼任中国茶叶学会茶艺专业委员会副主任委员、湖南省茶叶学会副秘书长。主要从事茶文化与茶业经济研究，在茶道、茶美学研究领域成果颇丰，独著《中国茶美学研究——唐宋茶美学思想与中国当代茶美学建设》《明清茶美学研究》等学术专著，主编《中国茶道》、副主编《茶馆设计与经营》等教材5部，公开发表论文40余篇。
肖蕾，硕士研究生、国家级茶艺师、评茶员考评员，现就职于湖南省茶叶研究所，主要从事茶树植保、茶文化与茶业经济研究。兼任湖南省茶业协会副秘书长、湖南省茶业协会茶馆分会秘书长、湖南省茶叶学会秘书。
关于茶叶选购、茶具搭配、泡茶用水、泡茶手法、品赏要点等书中都有介绍，给新手茶友细致、实用、清晰的指导。全书兼具科学性、实用性和艺术性，掌握知识的同时让您获得愉悦的精神享受。适宜想了解茶的爱茶之人阅读的入门图书，助您了解中国茶渊远厚重的历史。 茶是中国人的国饮，茶艺体现出中国人的生活文化。中国人从茶的食用、药用，到饮用、品茶，使茶形成了有规律、具有礼仪形式的品饮，使品茶走上了艺术化的道路。这本《零基础茶艺入门》内容全面，主次分明，重点突出了读者特别是茶艺入门人员关注的识茶、鉴茶、则水、备器、泡茶技巧等内容，关于茶叶故事、茶艺赏析、购茶诀窍，书中都有介绍，更有系列高清视频为您生动呈现茶艺之美。让本书带您走进茶的大千世界，感受茶的魅力，涤去心之浮躁。
目录
绪论 001
第一章 茶文化与茶叶基础知识 005
历史悠久的中国茶 006
茶树的起源 006
茶的传说与故事 007
“茶”字的由来 008
茶从食用、药用到饮用的演变 008
历代茶事 010
中国四大茶区 012
华南茶区 012
西南茶区 012
江南茶区 013
江北茶区 013
茶叶的分类与制作 014
茶叶的多种分类法 014
六大基本茶类 015
再加工茶类 020
非茶之茶 020
茶叶的贮藏与保管 021
贮藏茶叶的基本要求 021
实用茶叶贮藏法 022
不同茶叶品类的贮藏方式 023
茶的保健与养生功能 024
茶的主要成分及养生功效 024
科学饮茶 026
第二章 造雅境 029
品茶环境要求 030
物境 030
人境 031
茶艺音乐 033
绿茶茶艺音乐 033
乌龙茶茶艺音乐 034
红茶茶艺音乐 034
黑茶茶艺音乐 035
花茶茶艺音乐 035
茶艺插花 036
中国花文化的特点 036
中国花文化的多功能性 037
中国茶艺与花艺 037
茶艺熏香 038
中国香文化 038
茶艺与香艺 039
茶室挂画 040
茶室挂画的常见类型 040
茶室挂画的美学讲究 040
茶室书画的内容 041
茶点选配 042
茶与茶点的搭配历史 042
现代茶点选配 042
现代茶肴 043
第三章 识佳茗 045
茶叶的选购与鉴别 046
鉴茶四要素 046
识别新茶与陈茶 050
鉴别春茶、夏茶与秋茶 051
不同茶类的选购方法 052
名茶鉴赏 054
绿茶类 054
西湖龙井 054
洞庭碧螺春 056
古丈毛尖 057
庐山云雾 058
六安瓜片 059
黄山毛峰 060
信阳毛尖 061
红茶类 062
正山小种 062
九曲红梅 064
宜兴红茶 065
祁门红茶 066
滇红工夫 067
青茶类 068
安溪铁观音 068
武夷大红袍 070
武夷肉桂 071
凤凰单丛 072
冻顶乌龙 073
黑茶类 074
宫廷普洱 074
六堡散茶 075
湖南千两茶 076
青砖茶 077
黄茶类 078
君山银针 078
蒙顶黄芽 080
沩山毛尖 081
白茶类 082
白毫银针 082
白牡丹 084
贡眉 085
花茶类 086
茉莉花茶 086
各地饮茶文化 088
成都的盖碗茶 088
老北京的大碗茶 089
湖南的擂茶 090
大理的三道茶 090
潮汕的工夫茶 091
第四章 备妙器 093
茶“器”的发展与演变 094
茶器的分类 095
按材质分类 095
按功能分类 098
茶器的选配 101
根据茶叶品种选配茶器 101
根据饮茶场合选配茶器 102
按饮茶习俗选配茶器 103
按泡茶习惯选配茶器 103
茶器的协调与搭配 104
茶宠添趣 104
茶器的选购与保养 105
茶器材质的要求 105
茶器的选购与使用 106
紫砂茶器的保养常识 108
第五章 择好水 111
好茶还需配好水 112
水的分类 112
古人论水 113
现代沏茶对水的要求 115
水的软、硬度对茶的影响 115
改善水质量的方法 116
适合泡茶的水 117
水温与茶的关系 118
水温的掌握 118
学会判断水温 119
历代名泉鉴赏 120
庐山谷帘泉——茶圣口中第一泉 120
镇江中泠泉——扬子江心第一泉 120
北京玉泉山玉泉——乾隆御赐第一泉 120
济南趵突泉——大明湖畔第一泉 121
无锡惠山泉——天下第二泉 121
第六章 习精艺 123
事茶人员的基本要求 124
素质要求——“知书达礼” 124
技术要求——“净静精敬” 124
茶叶冲泡的基本程序 125
备具 125
候汤 125
洁具 125
赏茗 126
置茶 126
润茶 126
冲茶 126
斟茶 127
奉茶 127
品茶 127
泡茶四要素 128
茶叶的用量 128
泡茶的水温 128
冲泡时间 129
冲泡次数 129
泡茶的基本方法 130
玻璃杯泡法 130
盖碗泡法 131
紫砂壶泡法 132
瓷壶泡法 133
不同茶类的冲泡方法 134
绿茶的冲泡技巧 134
红茶的冲泡技巧 135
青茶的冲泡技巧 135
黑茶的冲泡技巧 136
白茶的冲泡技巧 136
黄茶的冲泡技巧 137
花茶的冲泡技巧 137
泡一杯好喝的茶 138
冲泡绿茶 138
冲泡洞庭碧螺春 138
冲泡信阳毛尖 140
冲泡碣滩茶 142
冲泡牛抵茶 144
冲泡红茶 146
冲泡正山小种 146
冲泡玲珑红茶 148
冲泡牛奶红茶 150
冲泡青茶 152
冲泡大红袍 152
冲泡铁观音 154
冲泡凤凰单丛 156
冲泡黑茶 158
冲泡千两茶 158
冲泡茯砖茶 160
冲泡宫廷普洱 162
冲泡白茶 164
冲泡白毫银针 164
冲泡白牡丹 166
冲泡黄茶 168
冲泡君山银针 168
冲泡霍山黄芽 170
冲泡花茶 172
冲泡茉莉花茶 172
第七章 茶艺赏析 175
待客茶艺 176
茶艺环境的布置 176
简单茶艺与复杂茶艺 176
表演茶艺 177
边城印象 177
千两茶茶艺 179
民俗茶艺 181
哈萨克族奶茶茶艺 181
生活茶艺 182
修身茶艺 182
亲子茶艺 183
谢师茶艺 184
朱海燕，博士、教授、硕士研究生导师、大益集团博士后、休斯敦大学访问学者，兼任中国茶叶学会茶艺专业委员会副主任委员、湖南省茶叶学会副秘书长。主要从事茶文化与茶业经济研究，在茶道、茶美学研究领域成果颇丰，独著《中国茶美学研究——唐宋茶美学思想与中国当代茶美学建设》《明清茶美学研究》等学术专著，主编《中国茶道》、副主编《茶馆设计与经营》等教材5部，公开发表论文40余篇。
肖蕾，硕士研究生、国家级茶艺师、评茶员考评员，现就职于湖南省茶叶研究所，主要从事茶树植保、茶文化与茶业经济研究。兼任湖南省茶业协会副秘书长、湖南省茶业协会茶馆分会秘书长、湖南省茶叶学会秘书。
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