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茶书网：《中国茶道1200年》 的简介：
编号：GDZPS12667
本书从茶、水、器、技、境、人、礼俗、审美、传播、保护、研究十一个维度全面阐述中国茶道 ，从自然科学、人文科学、社会科学多视角，与读者共同探讨中国茶道的形成与发展、中国茶道构建的文化基因以及中国茶道的自主知识体系等。全书兼具学术深度与普及广度，凝聚了历代茶人的智慧 。
目录
序言一
序言二
前言
绪论 中国茶道的坚固基石与总体考察
第一章 茶道之茶
第一节 茶的发现
一、茶的存在与发现：发乎神农，不在心外
二、茶的性状与特征：喜随众草长，得与幽人言
第二节 茶的利用
一、茶食充饥：有力悦志益意思
二、茶叶疗疾：饮之宜人胜甘露
三、茶汤益思：换骨羽化轻醍醐
四、茶事悦神：四时幽赏道自然
第三节 茶的制作
一、无为之道：顺势而为，法无定法
二、自然之妙：天生我材，善用为道
第四节 茶的品质
一、阴阳交互：太极两仪，一叶万象
二、文质兼美：表里相契，风标独立
第二章 茶道之水
第一节 古代茶道之水
一、水之源：宜茶之水与人文景观
二、水之品：古代博物学视野下的好水性灵
三、水之煮：“储水”“用火”“火候”与“候汤”
四、水之道：原始本喻与天人合一
第二节 现代茶道之水
一、水之源：天地之水，滋养人类
二、水之品：软硬酸碱，佳为水性
三、水之道：茶水相宜，奥秘即道
四、水之选：二水一茶，黄碧有别
第三章 茶道之器
第一节 唐代茶器：南青北白
一、唐代煮茶法之茶器
二、唐代代表性茶器赏析
第二节 宋代茶器：雅俗兼资
一、宋代点茶法之茶器
二、宋代代表性茶器赏析
第三节 明代茶器：返璞归真
一、明代瀹泡法之茶器
二、明代代表性茶器赏析
第四节 清代茶器：异彩纷呈
一、陶、瓷茶器并行发展
二、清代代表性茶器赏析
第五节 当代茶器：传承创新
一、功能与审美兼备
二、当代代表性茶器赏析
第四章 茶道之技
第一节 古代烹饮技艺
一、唐代煮茶法：由技及道
二、宋代点茶法：由艺及道
周智修，中国农业科学院茶叶研究所研究员，“周智修技能大师工作室”领办人。多年来从事茶叶科技推广、茶文化研究及传播工作。主持农业农村部农村社会事业促进司“茶文化转化与创新”研究项目1项，起草《少儿茶艺等级评价规程》《茶艺职业技能竞赛技术规程》《中国茶艺水平评价规程》团体标准3项，在省级以上刊物发表论文20余篇。编著出版《习茶精要详解》上、下册及《茶童子喝茶》《茶•健康》等图书；担任副主编出版《茶艺师培训教材》《茶艺技师培训教材》等教材；参编《评茶员培训教材》《品茶图鉴》等图书。组织开展茶业专业技术人才、茶艺师资、茶叶审评师资、茶艺师、评茶员、茶叶加工工等职业技能培训，培养茶业技术人才5万余人。多次应邀到日本、韩国等 授课。策划组织2006、2013、2016、2019四届全国茶艺职业技能大赛（二类竞赛）。担任2016、2018全国大学生茶艺大赛裁判长，2018、2019中华茶奥会总裁判长，数次担任浙江省、河南省、江西省等省级茶艺大赛裁判长。担任《茶艺师职业技能标准》终审组组长，参与《茶艺师题库》终审。 被授予“浙江省劳动模范”称号，被评为第四、第五届“中国科协 工作者”。
阮浩耕，曾供职杭州茶厂、浙江茶叶进出品公司。曾任《茶博览》主编、浙江国际茶业商会秘书长。著有《龙井茶与其他》《品茶录》《茶馆风景》《茶之文史百题》等。合著《西湖龙井茶》《名茶美器》《茶道茗理》等。主编《浙江省茶叶志》《浙江通志•茶叶专志》等。合编《中国茶文化丛书》《人在草木中丛书》《中国古代茶叶全书》《点茶》等。参与《中国茶经》《中国茶叶大辞典》等编撰。现为“点茶”非物质文化遗产项目传承人、中国国际茶文化研究会顾问。
本书从茶、水、器、技、境、人、礼俗、审美、传播、保护、研究十一个维度全面阐述中国茶道 ，从自然科学、人文科学、社会科学多视角，与读者共同探讨中国茶道的形成与发展、中国茶道构建的文化基因以及中国茶道的自主知识体系等。全书兼具学术深度与普及广度，凝聚了历代茶人的智慧 。
目录
序言一
序言二
前言
绪论 中国茶道的坚固基石与总体考察
第一章 茶道之茶
第一节 茶的发现
一、茶的存在与发现：发乎神农，不在心外
二、茶的性状与特征：喜随众草长，得与幽人言
第二节 茶的利用
一、茶食充饥：有力悦志益意思
二、茶叶疗疾：饮之宜人胜甘露
三、茶汤益思：换骨羽化轻醍醐
四、茶事悦神：四时幽赏道自然
第三节 茶的制作
一、无为之道：顺势而为，法无定法
二、自然之妙：天生我材，善用为道
第四节 茶的品质
一、阴阳交互：太极两仪，一叶万象
二、文质兼美：表里相契，风标独立
第二章 茶道之水
第一节 古代茶道之水
一、水之源：宜茶之水与人文景观
二、水之品：古代博物学视野下的好水性灵
三、水之煮：“储水”“用火”“火候”与“候汤”
四、水之道：原始本喻与天人合一
第二节 现代茶道之水
一、水之源：天地之水，滋养人类
二、水之品：软硬酸碱，佳为水性
三、水之道：茶水相宜，奥秘即道
四、水之选：二水一茶，黄碧有别
第三章 茶道之器
第一节 唐代茶器：南青北白
一、唐代煮茶法之茶器
二、唐代代表性茶器赏析
第二节 宋代茶器：雅俗兼资
一、宋代点茶法之茶器
二、宋代代表性茶器赏析
第三节 明代茶器：返璞归真
一、明代瀹泡法之茶器
二、明代代表性茶器赏析
第四节 清代茶器：异彩纷呈
一、陶、瓷茶器并行发展
二、清代代表性茶器赏析
第五节 当代茶器：传承创新
一、功能与审美兼备
二、当代代表性茶器赏析
第四章 茶道之技
第一节 古代烹饮技艺
一、唐代煮茶法：由技及道
二、宋代点茶法：由艺及道
周智修，中国农业科学院茶叶研究所研究员，“周智修技能大师工作室”领办人。多年来从事茶叶科技推广、茶文化研究及传播工作。主持农业农村部农村社会事业促进司“茶文化转化与创新”研究项目1项，起草《少儿茶艺等级评价规程》《茶艺职业技能竞赛技术规程》《中国茶艺水平评价规程》团体标准3项，在省级以上刊物发表论文20余篇。编著出版《习茶精要详解》上、下册及《茶童子喝茶》《茶•健康》等图书；担任副主编出版《茶艺师培训教材》《茶艺技师培训教材》等教材；参编《评茶员培训教材》《品茶图鉴》等图书。组织开展茶业专业技术人才、茶艺师资、茶叶审评师资、茶艺师、评茶员、茶叶加工工等职业技能培训，培养茶业技术人才5万余人。多次应邀到日本、韩国等 授课。策划组织2006、2013、2016、2019四届全国茶艺职业技能大赛（二类竞赛）。担任2016、2018全国大学生茶艺大赛裁判长，2018、2019中华茶奥会总裁判长，数次担任浙江省、河南省、江西省等省级茶艺大赛裁判长。担任《茶艺师职业技能标准》终审组组长，参与《茶艺师题库》终审。 被授予“浙江省劳动模范”称号，被评为第四、第五届“中国科协 工作者”。
阮浩耕，曾供职杭州茶厂、浙江茶叶进出品公司。曾任《茶博览》主编、浙江国际茶业商会秘书长。著有《龙井茶与其他》《品茶录》《茶馆风景》《茶之文史百题》等。合著《西湖龙井茶》《名茶美器》《茶道茗理》等。主编《浙江省茶叶志》《浙江通志•茶叶专志》等。合编《中国茶文化丛书》《人在草木中丛书》《中国古代茶叶全书》《点茶》等。参与《中国茶经》《中国茶叶大辞典》等编撰。现为“点茶”非物质文化遗产项目传承人、中国国际茶文化研究会顾问。
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