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茶书网：《中国农业通史：商西周春秋卷》（第二版） 的简介：
编号：GDZPS11517
《中国农业通史》从生产力和生产关系、经济基础和上层建筑的结合上，系统 阐述了中国农业发生、发展和演变的全过程。既突出了时代发展的演变主线，又进行了农业各部门的宏观综合分析。既关注各个历史时代的农业生产力发展，也关注历史上的农业生产关系的变 化。这是《通史》区别于农业科技史、农业经济史和其他农业专史的地方。本书介绍了“夏、商、西 周、春秋”。
目录
出版说明
序
概论
第一章 农业生产环境
第一节 自然环境
一、气候温暖，湿度偏高
二、自然资源丰富
第二节 社会环境
一、阶级社会出现对农业生产的影响
二、人少地多局面对农业生产的影响
第二章 农业区的开发
第一节 夏商时期的农业区开发
一、夏代的农业区
二、商代的农业区
第二节 西周春秋时期的农业区开发
一、西周时期的农业区
二、春秋时期的农业区
第三章 农业生产结构
第一节 农牧业在农业生产中所占的比重
第二节 作物种类和种植业结构
一、粮食作物
二、经济作物
第三节 牲畜种类和畜养业结构
第四节 采集、渔猎占有相当重要的地位
一、采集
二、狩猎
三、捕捞
第四章 农业生产工具和水利建设
第一节 农业生产工具的进步
一、木石农具向金属农具转变
二、农具种类增多
第二节 水利建设的开端
一、大禹治水
二、沟洫制度
三、水井建设
四、陂塘蓄水工程——芍陂
第五章 农业生产技术的发展
第一节 土地从撂荒到连年种植的发展
一、撂荒耕作制
二、茁、新、畲休闲耕作制
三、田莱制
四、“不易之地”连年种植制
第二节 耕作技术的不断革新
一、火耕
二、协田
三、耦耕
四、垄作
第三节 栽培技术的发展
一、整地
二、播种
三、中耕
四、灌溉
五、治虫
六、收割
七、储藏
第六章 林、牧、渔及蚕桑、园圃和酿造业
第一节 林业
一、经济林木
二、社坛植树
三、封界植树
四、行道树种植
五、防护林种植
六、林业官职的设立
七、注意保护森林资源
第二节 牧业
一、资源区划
二、饲养管理技术
三、繁育技术
第三节 渔业
第四节 蚕桑业与园圃业
一、蚕桑业
二、园圃业
第五节 酿造业
一、酿酒
二、制醋
三、制酱
第七章 农业经济
第一节 土地制度
一、“溥天之下，莫非王土”的国有制
二、土地分封制
三、井田制
第二节 赋税制度
一、夏商的税制
二、西周的税制
三、春秋的税制
第三节 农业生产水平与农民的生活水平
一、农业生产水平的估计
二、农民的生活水平与负担
第八章 农业科学的成就及影响
第一节 农业科学知识的积累
一、物候与农业气象
二、物候历与历法的产生
三、土壤及生物分类
第二节 农业科学成就的影响
一、旱作物对度量衡产生的影响
二、垄作对地积单位产生的影响
第九章 农业文化
第一节 饮食文化
一、饮食结构
二、烹饪技术
三、进食方式和饮食器具
四、专业厨师和烹调理论
五、饮食礼仪
第二节 商周时期的农事占卜、祭祀与籍田
第三节 商周文字中所反映的农事
第四节 《诗经》中所反映的农事
结论
参考文献
陈文华,1935年生于福建省厦门市,1958年毕业于厦门大学历史系,现为江西省社会科学院学术委员会副主任。江西省中国茶文化研究中心主任。中国农业历史学会副会长,中国国际茶文化研究会常务理事。1981年创办《农业考古》杂志,1991年又在《农业考古》上开办《中国茶文化专号》。先后协助云南、上海、广东、香港等地举办国际茶会。1998年主持在美国洛杉矶举行的“走向二十一世纪的中华茶文化国际研讨会”。著有《论农业考古》、《中国稻作的起源》、《中国古代农业科技史图谱》、《中国农业考古图录》等著作。1988年被国家人事部授予“国家级有突出贡献专家”称号。
《中国农业通史》从生产力和生产关系、经济基础和上层建筑的结合上，系统 阐述了中国农业发生、发展和演变的全过程。既突出了时代发展的演变主线，又进行了农业各部门的宏观综合分析。既关注各个历史时代的农业生产力发展，也关注历史上的农业生产关系的变 化。这是《通史》区别于农业科技史、农业经济史和其他农业专史的地方。本书介绍了“夏、商、西 周、春秋”。
目录
出版说明
序
概论
第一章 农业生产环境
第一节 自然环境
一、气候温暖，湿度偏高
二、自然资源丰富
第二节 社会环境
一、阶级社会出现对农业生产的影响
二、人少地多局面对农业生产的影响
第二章 农业区的开发
第一节 夏商时期的农业区开发
一、夏代的农业区
二、商代的农业区
第二节 西周春秋时期的农业区开发
一、西周时期的农业区
二、春秋时期的农业区
第三章 农业生产结构
第一节 农牧业在农业生产中所占的比重
第二节 作物种类和种植业结构
一、粮食作物
二、经济作物
第三节 牲畜种类和畜养业结构
第四节 采集、渔猎占有相当重要的地位
一、采集
二、狩猎
三、捕捞
第四章 农业生产工具和水利建设
第一节 农业生产工具的进步
一、木石农具向金属农具转变
二、农具种类增多
第二节 水利建设的开端
一、大禹治水
二、沟洫制度
三、水井建设
四、陂塘蓄水工程——芍陂
第五章 农业生产技术的发展
第一节 土地从撂荒到连年种植的发展
一、撂荒耕作制
二、茁、新、畲休闲耕作制
三、田莱制
四、“不易之地”连年种植制
第二节 耕作技术的不断革新
一、火耕
二、协田
三、耦耕
四、垄作
第三节 栽培技术的发展
一、整地
二、播种
三、中耕
四、灌溉
五、治虫
六、收割
七、储藏
第六章 林、牧、渔及蚕桑、园圃和酿造业
第一节 林业
一、经济林木
二、社坛植树
三、封界植树
四、行道树种植
五、防护林种植
六、林业官职的设立
七、注意保护森林资源
第二节 牧业
一、资源区划
二、饲养管理技术
三、繁育技术
第三节 渔业
第四节 蚕桑业与园圃业
一、蚕桑业
二、园圃业
第五节 酿造业
一、酿酒
二、制醋
三、制酱
第七章 农业经济
第一节 土地制度
一、“溥天之下，莫非王土”的国有制
二、土地分封制
三、井田制
第二节 赋税制度
一、夏商的税制
二、西周的税制
三、春秋的税制
第三节 农业生产水平与农民的生活水平
一、农业生产水平的估计
二、农民的生活水平与负担
第八章 农业科学的成就及影响
第一节 农业科学知识的积累
一、物候与农业气象
二、物候历与历法的产生
三、土壤及生物分类
第二节 农业科学成就的影响
一、旱作物对度量衡产生的影响
二、垄作对地积单位产生的影响
第九章 农业文化
第一节 饮食文化
一、饮食结构
二、烹饪技术
三、进食方式和饮食器具
四、专业厨师和烹调理论
五、饮食礼仪
第二节 商周时期的农事占卜、祭祀与籍田
第三节 商周文字中所反映的农事
第四节 《诗经》中所反映的农事
结论
参考文献
陈文华,1935年生于福建省厦门市,1958年毕业于厦门大学历史系,现为江西省社会科学院学术委员会副主任。江西省中国茶文化研究中心主任。中国农业历史学会副会长,中国国际茶文化研究会常务理事。1981年创办《农业考古》杂志,1991年又在《农业考古》上开办《中国茶文化专号》。先后协助云南、上海、广东、香港等地举办国际茶会。1998年主持在美国洛杉矶举行的“走向二十一世纪的中华茶文化国际研讨会”。著有《论农业考古》、《中国稻作的起源》、《中国古代农业科技史图谱》、《中国农业考古图录》等著作。1988年被国家人事部授予“国家级有突出贡献专家”称号。
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