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茶书网：《茶艺：第3版》（新编中等职业教育旅游专业系列教材） 的简介：
编号：GDZPS10923
本书为中等职业学校茶艺专业和茶艺公共选修课教材，全书共分5章，包括茶叶基础知识、茶文化基础知识、茶艺基础知识、茶艺表演基础知识和茶艺师服务礼仪与销售知识等方面的内容。本书按照《茶艺师国家职业标准》对初、中级茶艺师应具备的基础知识和基本技能的要求，突出了实用性，且内容新颖、独特，便于读者边学边练，掌握茶艺的基本要领。
目录
第1章 茶叶基础知识
1.1 茶树的起源与传播
1.2 中国茶叶的分类与加工
1.3 茶叶品质的鉴别
1.4 饮茶与健康
第2章 茶文化基础知识
2.1 茶文化概论
2.2 茶与传统文化
2.3茶与文学艺术
第3章 茶艺基础知识
3.1 茶艺要素
3.2 茶具知识
3.3 泡茶用水知识
3.4 茶类冲泡技艺
第4章 茶艺表演基础知识
4.1 茶艺表演的内涵及类型
4.2 茶席设计
4.3 茶艺表演策划
第5章 茶艺师服务礼仪与销售知识
5.1 茶艺师职业道德
5.2 茶艺师礼仪与接待知识
5.3 茶叶销售
附录茶艺师相关常识—《茶艺师国家职业技能标准》中的基本要求和工作要求(初、中级部分)
参考文献
张伟强，男，大学本科，云南旅游职业学院酒店管理学院高级讲师，高级茶艺技师、高级评茶员。1982.09—1986.07 本科就读于云南师范大学 中文专业；2002年承担创办茶艺专业任务，实现当年创办当年招生办学，成为西南地区首个茶艺专业，至2010年共办学10个班级近300人。2003年带学生参加云南省首届“世博园杯茶艺大赛”获个人铜奖，多名学生获优秀奖，2021年 指导学生参加“中华茶艺大赛”获二等奖；2015年 担任云南省首届“中华茶艺大赛”评委。《茶艺》（第一版）、《茶艺》（第二版）重庆大学出版社，主编；《茶艺与茶文化》中国旅游出版社，副主编。
本书为中等职业学校茶艺专业和茶艺公共选修课教材，全书共分5章，包括茶叶基础知识、茶文化基础知识、茶艺基础知识、茶艺表演基础知识和茶艺师服务礼仪与销售知识等方面的内容。本书按照《茶艺师国家职业标准》对初、中级茶艺师应具备的基础知识和基本技能的要求，突出了实用性，且内容新颖、独特，便于读者边学边练，掌握茶艺的基本要领。
目录
第1章 茶叶基础知识
1.1 茶树的起源与传播
1.2 中国茶叶的分类与加工
1.3 茶叶品质的鉴别
1.4 饮茶与健康
第2章 茶文化基础知识
2.1 茶文化概论
2.2 茶与传统文化
2.3茶与文学艺术
第3章 茶艺基础知识
3.1 茶艺要素
3.2 茶具知识
3.3 泡茶用水知识
3.4 茶类冲泡技艺
第4章 茶艺表演基础知识
4.1 茶艺表演的内涵及类型
4.2 茶席设计
4.3 茶艺表演策划
第5章 茶艺师服务礼仪与销售知识
5.1 茶艺师职业道德
5.2 茶艺师礼仪与接待知识
5.3 茶叶销售
附录茶艺师相关常识—《茶艺师国家职业技能标准》中的基本要求和工作要求(初、中级部分)
参考文献
张伟强，男，大学本科，云南旅游职业学院酒店管理学院高级讲师，高级茶艺技师、高级评茶员。1982.09—1986.07 本科就读于云南师范大学 中文专业；2002年承担创办茶艺专业任务，实现当年创办当年招生办学，成为西南地区首个茶艺专业，至2010年共办学10个班级近300人。2003年带学生参加云南省首届“世博园杯茶艺大赛”获个人铜奖，多名学生获优秀奖，2021年 指导学生参加“中华茶艺大赛”获二等奖；2015年 担任云南省首届“中华茶艺大赛”评委。《茶艺》（第一版）、《茶艺》（第二版）重庆大学出版社，主编；《茶艺与茶文化》中国旅游出版社，副主编。
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