编号：GDZPS10854

   为大力推行职业技能等级制度，实施职业技能提升行动，大规模开展职业技能培训，中国就业培训技术指导中心组织有关专家编写了国家职业技能等级认定培训教程。本书作为职业技能等级认定推荐教程，根据《茶艺师国家职业技能标准（2018年版）》要求编写，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。本书介绍了高级茶艺师应掌握的理论知识和操作技能，涉及接待准备、茶艺服务、茶间服务等。

目录

培训模块一  接待准备

  培训项目1  礼仪接待

    培训单元1  涉外礼仪与外宾接待

    培训单元2  接待礼仪英语知识与运用

    培训单元3  对特殊宾客的接待与服务

  培训项目2  茶事准备

    培训单元1  茶叶品评的方法与质量鉴别

    培训单元2  高山茶、台地茶及其他茶叶鉴别

    培训单元3  瓷器茶具的款式与质量识别

    培训单元4  陶器茶具的款式与质量识别

培训模块二  茶艺服务

  培训项目1  茶席设计

    培训单元1  茶席基本知识与运用

    培训单元2  茶席设计基本知识与不同主题茶席设计

    培训单元3  茶席设计技巧与不同条件的茶席设计

    培训单元4  少数民族茶俗与茶席设计

    培训单元5  茶席器物选配与运用

  培训项目2  茶艺演示

    培训单元1  茶艺演示台布置与插花、熏香、茶挂配置

    培训单元2  茶艺演示与服饰选择

    培训单元3  茶艺演示与音乐运用

    培训单元4  茶席设计主题与茶艺演示运用

    培训单元5  各地风味茶饮与少数民族茶饮及其茶艺演示

    培训单元6  茶艺演示组织与文化内涵阐述

培训模块三  茶间服务

  培训项目1  茶事推介

    培训单元1  茶叶的传说、故事、典故与介绍方法

    培训单元2  茶叶感观审评的知识、术语与色香味形介绍

    培训单元3  紫砂茶具、瓷器茶具选购技巧

    培训单元4  不同茶具的特点及其养护

  培训项目2  营销服务

    培训单元1  茶艺馆营销基本知识与运用

    培训单元2  茶艺馆消费品调配知识与运用

    培训单元3  茶事展销会知识与运用

附录  茶艺师(三级/高级工)培训参考学时

参考文献