第一名

编号：GDZPS7200

书名：《茶师》

版别：吉林人民出版社

作者：韩义海编著

书号：ISBN 978-7-206-14489-9

定价：88.00

出版日期：201710

内容简介

    茶师，是茶教师、茶艺师、评茶师、制茶师、茶道师、品茶师、配茶师、茶修等称呼的统称或简称。是以茶为师，或追求人茶和一，茶禅一味境界的技术拥有者、专职从业者，借由茶来传播知识学问的人。

    讲干货、说人话、不墨迹。 内容涉及：茶科学、茶哲学、茶美学、茶金融、茶教学、茶疗、花道、香道、陶艺、书画、文玩、民乐、历史、中医、宗教、玄学、艺术鉴赏、园林景观、三观处事。

    适合各类茶企、茶校、文化学校、国学课堂、高端服务场所培训使用。

韩义海，学者、国家高级（职业技能鉴定教官，茶艺师、评茶师、食品检验员）。

《义海说茶》作者。长期致力于茶学研修，茶文化推广及茶艺教师、茶艺师、评茶师培训工作。已有数百名学生分布于全国各地、指导参与数千家茶店、茶楼、茶会所的筹备经营。举办各类茶道推广现场活动近百声。应邀为多所大学茶道授课，自08年起发布茶学、茶道知识视频数百个、现场及网络传播人数达数百万人次，是将茶道与国家雅艺相融合的践行者、推广者。

第二名

编号：GDZPS8643

书名：《义海说茶》

版别：哈尔滨工业大学出版社

作者：韩义海编著

书号：ISBN 9787560365046

定价：68.00

出版日期：201704

内容简介

    本书不着调的内容多些，有道听途说也有自己的亲身经历、学茶技巧、教学感悟、经营心得，更有行业内幕、茶人琐事、圈内八卦、陈芝麻烂谷子、鸡毛蒜皮类的事，信马由缰地写出来与您分享，故作深沉博人莞尔罢了，书中没有回避敏感话题，直抒己见，既无意大玩雅学、美学，也没有过多的学究书卷气、精美插图，反有些痞气、童心，无须您郑重其事地认真揣摩，更不要试图在其中纠结对错，寻找所谓真理和唯一标准。

    本人擅长纸上谈兵、闭门造车，故免不了目光短浅，境界有限，还请多包涵。市场上的茶书已经太多了，本不该跟着添乱，奈何与茶亲近得久了，沾染了些茶的任性和烘焙后的脾气，听闻一些云里雾里、故弄玄虚的传奇，甚至指鹿为马、颠倒黑白的玄机，如鲠在喉，不吐不快，故直言己见，说出心中所想，于是成就了此书，写的过程艰难且快乐，经常是熬夜至早晨，夜里恍惚间如有鬼使神差，时常写下令自己惊讶的文字。

韩义海，学者、国家高级（职业技能鉴定考官，茶艺师、评茶师、食品检验员）、《茶师》作者。长期致力于茶学研修，茶文化推广及茶教师、茶艺师、评茶师培训工作。已有数百名学生于全国各地从事茶教学及茶文化传播工作、指导参与数十家茶店、茶楼、会所的筹备经营。为多所大学茶道授课，自08年起发布免费茶学、茶道视频数百、传播近千万人次，被业界称为痞气、童心、真性情、老师们的老师。教学特点：讲干货、说人话、不墨迹。

第三名

编号：GDZPS5363

书名：《思辨六堡茶》

版别：广西美术出版社

作者：李贤武编著

书号：ISBN 978-7-5494-0140-6

定价：38.00

出版日期：201012

内容简介

    《思辨六堡茶》是梧州六堡茶文化研究会成立以来出品的第一部全面、系统地介绍六堡茶的专著。由广西民族出版社出版，在全国公开发行。

该书集茶文化、管理学、营销学为一体，融学术性、知识性、可读性于一身，是一本雅俗共赏的不可多得的六堡茶专著。

    本书有三大看点：一、结合《中国茶事大典》、《中国农业百科全书》、《中国名茶志》、《中国茶经》等经典书籍，对何谓“六堡茶”重新做出兼顾现状和历史的定义：“六堡茶，因起源于梧州市苍梧县六堡而得名，后泛指在广西适宜加工的特定区域内，选用适制茶树( Camellia sinensis L.O.Kunts)的芽叶和嫩茎为原料，采用六堡茶传统初制工艺、六堡茶精制工艺加工制成，具有“六堡香”及红、浓、陈、醇等品质特征的黑茶。”二、引用大量的史实，通过严谨的推理，得出了六堡茶有史可查的历史为1800多年。三、首次提出将龙母文化融入六堡茶文化之中，并首创了其他地方不可复制的六堡茶茶艺。

    在写作手法上，作者采用了与以往与六堡茶文集方面的书籍不同的写法，开篇便以“念奴娇”这一词牌，用一首词全面介绍了六堡茶的出处、特点和历史：西江东去，浪淘尽，多少疑团迷雾。古郡苍梧，人道是，六堡名茶出处。红浓陈醇，香味奇特，惊为天上物。如此佳木，世间有谁能识。遥想桐君当年，巨著初就了，不忘瓜芦。茶山御使，陆鸿渐，茶经亦有记述。及至清朝，名声终鹊起，南洋远渡。今重得誉，引来茶君无数。

    在文中介绍到六堡茶的历史和特点时，作者在采用了大量的史实和科研成果，有理有据进行论述的同时，还时不时在恰当的时候幽默一把，严肃而不呆板，诙谐而不失庄重。诸如“拍砖？拍砖你用豆腐砖”、“悠悠岁月，欲说当年好困惑”、“我这心碎的，捧出来就跟饺子馅似的”、“如果我们真的重视六堡茶产业，就行动起来吧，不要让关心六堡茶产业的热心人等得都关上了心”等等。这种独树一帜，白话正说，该严肃时严肃，该诙谐时诙谐的写法，使得本书不但具有很强学术性，且具有很强的可读性。

    当说到茶文化时，书中引用了大量不可多见的有关古诗，在六堡茶茶艺一节，更是针对十八道工序，创造了十八首古诗文体，朗朗上口地介绍了六堡茶以及每道工序的寓意，值得茶艺爱好者收藏。如：檀香袅袅钟鼓鸣，燃点活火煮甘霖；柔荑玉手扰清梦，醒却陈茶备烹茗。饱含沧桑成名茶，红浓陈醇味极佳；三分到嘴烦疾除，七分落肚醉陶家。潜龙静虚通玄境，为悟古韵且含英；陈香过后有余味，更觉鹤心通杳冥。

    在谈到六堡茶的出路时，本书以中国著名的音乐家刘欢同志一句歌词——“大河向东流啊，天上的星星参北斗啊”形象地将六堡茶的重点市场点了出来。在谈到六堡茶行业管理和营销时，更将儒家管理学融了进来，如“为政以德，譬如北辰，居其所而众星共之”，“大学之道，在明明德，在亲民，在止于至善”等等，画龙点睛地将管理和营销的精粹点了出来，并在书中系统地介绍了儒家北辰管理模式和品牌建设系统，值得管理者和营销人员一读。

本书还是一本六堡茶爱好者不可多得的工具书，在书中，不但介绍了有关六堡茶专家对品鉴、收藏六堡茶的心得，还介绍茶具的鉴赏和搭配，值得入门者和好茶者借鉴。可以说，此书将是六堡茶业界一本不可多得的黄卷。

李贤武，男，广西桂林人，广西大学汉语言文学专业毕业，文学士，资深新闻工作者、营销策划工作者、广西六堡茶种质创新与综合利用工程研究中心关六堡茶感官审评与鉴定专家库专家，在区内外多家报刊发表散文、诗歌100多篇首。从事六堡茶行业近20年，对六堡茶文化有深入的研究，多次在北京、山东、上海举办六堡茶文化讲座。

第四名

编号：GDZPS4680

书名：《云南山头茶》

版别：云南科技出版社

作者：林世兴主编

书号：ISBN 978-7-5416-7804-2

定价：298.00

出版日期：201403

内容简介

一部云南自驾游式的茶叶专著一部寻找云南山头茶的首选工具书《云南山头茶》本书作者林世兴老师历经七年，亲自走遍云南大大小小的茶山遍访茶农了解茶山状况，终于编纂完成这部云南山头茶时代的开山头作、奠基之作！千年守望：茶韵、山韵、神韵！云南山头茶魂是什么？让我们跟随林老师的脚步去寻找茶之魂。

林世兴，经过四十年的历练，把自己由一位中学高级语文老师，变成了一位地地道道的云南山头茶人。

他生于四川泸州市。1976年高中毕业后，主动要求上山下乡，担任某茶场场长，经历了开芒、种茶、制茶、卖茶的全过程。

恢复高考后，他就读中文和中央党校经济管理两专业。大学毕业后，先后担任中学教导主任、校长等职，撰写的教改课题《职高生“断乳”教育》获四川省首届科技成果二等奖。

此后在四川和云南的省级媒体，担任过记者部、特稿部、社会部、专刊部、事业发展部主任，《车与人》杂志自驾游总监。

近十年，担任过《普洱茶周刊》副主编、《云南经济日报·盛世普洱》栏目主持人、《云南普洱茶·春·夏·秋·冬》执行副主编、《云茶》杂志首席记者，兼任勐海陈升茶厂第一任办公室主任。曾参与颇具影响的“中国普洱茶首届峰会论坛”及深圳华巨臣公司第一、二届茶博会策划，独立策划并实施“云南普洱茶大调查”大型新闻报道，独立策划并用7年时间完成《云南山头茶》大型茶叶专著写作。

现任云南民族茶文化研究会副秘书长、学术委员；昆明民族茶文化促进会会长助理。

第五名

编号：GDZPS7065

书名：《卖茶你要这么说：快速破解卖茶的49个困惑》（远卓品牌茶叶品牌营销实战书系）

版别：福建人民出版社

作者：谢付亮  张之闯著

书号：ISBN 978-7-211-07700-7

定价：48.00

出版日期：201710

内容简介

    谢付亮、张之闯著的《卖茶你要这么说：快速破解卖茶的49个困惑》（远卓品牌茶叶品牌营销实战书系）以茶叶销售人员为对象，通过49个情景设置，将茶叶销售从见到客户之前到推销茶叶，再到茶叶销售成功的整个过程中经常发生的场景再现，以销售人员自己对情景问题的回答为切入，进行问题分析，然后提出具体的解决策略，最后还通过“举一反三”扩充相应知识。

谢付亮，著名品牌专家，15岁进入华东师范大学商学院，19岁毕业，29岁被聘为客座教授。十余年品牌运作经验，一百余场品牌塑造课程及论坛主讲嘉宾，专注于“一分钱做品牌”，曾任跨国公司品牌经理。现任远卓品牌策划公司首席品牌顾问兼策划总监。著有《品牌天机——超低成本塑造品牌的16条黄金法则》《茶翅高飞——中国茶叶品牌快速崛起之道》。

张之闯，著名销售专家，高级顾问，工学硕士，研究谋略、技术程序、品牌营销、网络营销，尤其擅长农产品的网络营销和实战销售。现任远卓品牌策划公司文案及SEO总监。

第六名

编号：GDZPS0356

书名：《茶艺师》（基础知识）

版别：中国劳动社会保障出版社

书号：ISBN 7504540331

作者：陈文华  余悦主编

定价：13.00

出版日期：200701

内容简介

为推动茶艺师职业培训和职业技能鉴定工作的开展，在茶艺从业人员中推行国家职业资格证书制度，劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心在完成《国家职业标准——茶艺师》(以下简称《标准》)制定工作的基础上，组织参加《标准》编写和审定的专家及其他有关专家，编写了《国家职业资格培训教程——茶艺师》(以下简称《教程》)。

《教程》紧贴《标准》，内容上，力求体现“以职业活动为导向，以职业技能为核心”的指导思想，突出职业培训特色；结构上，针对茶艺师职业活动的领域，按照模块化的方式，分初级、中级、高级、技师、高级技师5个级别进行编写。《教程》的基础知识部分内容涵盖《标准》的“基本要求”；技能部分的章对应于《标准》的“职业功能”，节对应于《标准》的“工作内容”，节中阐述的内容对应于《标准》的“技能要求”和“相关知识”。

《国家职业资格培训教程——茶艺师(基础知识)》适用于对茶艺师初级、中级、高级、技师、高级技师的培训，是职业技能鉴定的指定辅导用书。 

第七名

编号：GDZPS8567

书名：《茶道心理学》

版别：东方出版社

作者：吴远之 王雷著

书号：ISBN 9787520707459

定价：45.00

出版日期：202001

内容简介

茶道活动是人类的一种精神现象，本书通过对茶道与茶文化既往研究的系统梳理与总结，并从心理学角度对茶道活动的精神本质进行了较为深刻地剖析与阐释，涉及茶道活动的心理要素与心理过程；通过美学与心理学相结合，对茶道审美的心理过程进行了详实而系统的分析；通过思维心理学中迁移与顿悟心理学的相关研究成果，对茶道活动中的“开悟”现象进行了描述与解释；最后，采用实证研究的方法，对茶道活动于个体心理健康之影响进行心理学实验研究。

吴远之，云南大益集团董事长，大益茶道院院长，大益爱心基金会理事长，开创并致力于茶道学科建设与茶道职业化进程，倡导设立了清华大学茶道艺术研究所，中国人民大学茶道哲学研究所，北京大学茶道心理研究所等重点茶道学研究机构。武汉大学客座教授，硕士生导师。

王雷，心理学博士，生理学博士后，现任职于云南大益集团茶道院与北京益友会科技有限公司，从事茶道心理学，普洱茶审评的数字化，膳食营养，大益正念茶修以及茶与身心健康等方向的研究工作，已在《心理科学》等刊物上发表学术论文若干篇，主要涉及情绪心理学等方面。

第八名

编号：GDZPS7981

书名：《政和茶志》

版别：海峡书局

作者：许绍卫主编  政和县人民政府编

书号：ISBN 978-7-5567-0536-8

定价：156.00

出版日期：201809

内容简介

《政和茶志》的编写是一项综合性文化工程，全志图文并茂，资料丰富，史料翔实，集政和茶史、茶文化、茶人、茶企、企政及茶品牌于一体，纵横千年政和茶史，是政和县最全面、最翔实、最具权威的一部茶叶专志和茶叶百科书，有很大的实用价值，它将对进一步宣传政和，了解政和，推介政和茶文化、加快茶产业发展、挖掘茶文化底蕴，树产业和企业品牌等，都具有重要而深远意义。志云：“茶兴则百业兴、茶旺则百业旺”，让我们共同努力，做好、做大、做强政和茶产业，为政和经济的发展和壮大做出贡献。

第九名

编号：GDZPS4523

书名：《武夷岩茶名丛录》

版别：福建科学技术出版社

作者：罗盛财著

书号：ISBN 978-7-5335-4264-1

定价：98.00

出版日期：201306

内容简介

本书从收集并繁殖的1178份名丛单丛的无性系后代群体中，经性状或品质鉴定，筛选了70份主要名丛。该书资料翔实，图文并茂，具有较高的学术研究与实际应用价值，也为人们认识武夷名丛，研究和利用名丛提供了科学依据和参考，是广大爱好武夷茶、关心武夷茶的人们的有益读物。

罗盛财，福建省古田县人，1944年4月出生，1964年毕业于南平农业学校农作物栽培专业，高级农艺师。曾任武夷山市（原崇安县）综合农场革委会副主任、场长、武夷山农委副主任、农业局局长、书记。一生喜爱农学，尤喜水稻和茶叶遗传育种，于1980年起，先后3次组织课题组，主持开展武夷岩茶名丛和单丛茶树资源的惧保护整理工作，分别建立了九龙窠名丛圃和霞宾岩茶树种质资源圃，共收集保护名丛和单丛资源计1178份并建立了相应的无性系。长期坚持开展相关课题研究。

第十名

编号：GDZPS7507

书名：《一方茶席》

版别：西冷印社出版社

作者：陈燚芳著  房翔摄

书号：ISBN 978-7-5508-2473-7

定价：268.00

出版日期：201808

内容简介

    陈燚芳著，房翔摄的《一方茶席》以春夏秋冬的时序变化作为明线，以小我到大我递进的人生感悟作为暗线铺陈茶席主旨。作者集多年人文茶道、茶道美学、茶席设计、茶空间美学的教学经验及持之以恒的践行结晶，书中对当代中国茶的茶、器，行茶手法到人文茶会仪轨都一一梳理呈现，对茶境、茶花、空间光影等都有从理论到实践案例的论述。根据多年从事茶道美学和人文茶席的教学，把教学案例和美学理念凝结成册。作者凭借丰厚的学养，将修身养性与知识性、趣味性熔于一炉，既能使读者获得丰富的知识，亦使读者能参透茶文化的真谛。

    《一方茶席》，燚芳老师二十年行茶历程的精神浓缩！从筹划到成稿，历时两年多，而今终于问世！这是一次茶席美学升华的尝试，为读者们带来一席丰沛灿烂的精神盛宴。作者席前笔下，大脑中的魂牵梦萦，一页传奇，一段邂逅，鲜活的文字，明晰的叙述，读来唇齿生香，荡气回肠……“茶席”始于唐朝，历来是茶事活动的集大成者。

    茶席始于唐朝，历来是茶事活动的集大成者。陈燚芳著，房翔摄的《一方茶席》以茶席美学的视角，通过茶、水、器、境、人等诸要素和谐配置，图文并茂地表达了茶席文化。以春夏秋冬的时序变化作为明线，以小我到大我递进的人生感悟作为暗线铺陈茶席主旨。

    茶艺大师与摄影大师的跨界合作，精妙呈现了作者对生命的敬畏，对美的追求与爱的向往。

陈燚芳，师承茶学大师童启庆教授，国家一级茶艺师，二零零六年获得“国家技术能手”称号，浙江大学茶艺教练、浙江旅游职业学院客座教授、武夷学院校外导师，“素业茶院” 创办人， 二零一五年米兰世博会中国大学生茶艺团副团长，杭州G20峰会等茶事活动主要策划人，茶生活美学研究与实践者。

房翔，中国人像摄影学会副主席、中国人像摄影十杰、奥地利超级巡回赛评委，杭州佳丽摄影集团、逆光飞翔机构创始人，作品《中国风》系列作品集，中国传统文化主题拍摄代表作《径山禅风》、《中印佛教之路》、《凝神玄感》等，二零一七年，开启《一方茶席》的人文之旅。

并列第十名

编号：GDZPS3469

书名：《云南普洱茶化学》

版别：云南科技出版社

作者：龚加顺 周红杰编著

书号：ISBN 9787541641572

定价：98.00

出版日期：201110

内容简介

    该专著是周红杰教授和龚加顺教授带领团队成员10余年来研究的阶段性成果总结，同时也囊括了国际、国内普洱茶研究的最新成果。该专著提示了普洱茶茶原料、加工、储藏过程中主要化学成分变化与品质形成机理；阐述了普洱茶特征成分的化学组成、结构特征、光谱学特性、生理功能及这些特征成分对普洱茶品质的重要贡献；阐明了主要成分与普洱茶品质的关系，提出普洱茶品质评判的标准。该书还在普洱茶风味化学、普洱茶安全性、普洱茶保健功能及其物质基础、普洱茶功能性成分提取方法与应用以及普洱茶化学成分的分析方法等方面进行了阐述。

    龚加顺，1991年9月考入云南农业大学园艺系，1995年6月获学士学位。1995年9月到西南农业大学食品学院攻读硕士研究生，主要研究茶叶深加工工程。1998年获得硕士学位。1998年9月考入西南农业大学园艺系，攻读蔬菜学专业博士学位，指导教师刘佩瑛教授，主要研究蔬菜生物学及生物技术。2001年6月获农学博士学位。2000年4月至10月获台湾中华发展基金资助，赴台湾中兴大学食科系短期学习、交流。2000年11月获得日本国际茶叶协会O-CHA (TEA)创新者学术奖励基金资助。并于2001年12月赴日本京都大学化学研究所、静岗大学农学部进行短期学习、交流。2001年7月回云南农业大学食品科学技术学院任教。2002年9月被昆明制药集团股份有限公司和云南大学联合招收为在职博士后。现为硕士生导师和学术骨干，中国魔芋协会理事。主持国家基金1项、省基金2项、博士后基金1项，参加11项目，在美国《Journal of Food Science》、《African Journal of Biotechnology》、《生物工程学报》（英文版）、《药学学报》、《食品与发酵工业》、《食品科学》、《中国食品学报》、《中草药》等杂志上发表学术论文50余篇，SCI收录1篇。主编《云南普洱茶化学》专著1部，参编专著5部，副主编2部。曾获得校师德先进个人和教学质量评比二等奖，获省科技进步一等奖1项，三等奖2项，申请专利18项，获授权专利8个。云南省中青年学术技术后备人才。

    教学课程：本科生的《食品生物技术》、《食品质量与安全实验技术》、《食品安全与评价》；研究生的《食品生物技术》、《农产品加工专题》（部分教学）及《食品科学Siminar》（部分教学）。

科研方向：农产品贮藏与加工、食品生物技术与功能食品开发和食品功能性与安全性评价。现主要研究魔芋保健食品、天麻素生物合成、普洱茶化学成分及植物天然活性成分提取、分离和在功能食品中的应用。

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