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【盘点2020】这十本茶书值得你拥有!

  引言

一切过往,皆为序章!2020年,是极不平凡的一年,中国茶行业既迎来了政策的利好与大健康产业发展机遇,又经历了“新冠肺炎疫情”的冲击与考验,全国茶人勇敢逆行,执着坚守,无悔付出。这一年,是中国茶行业战斗的一年、难忘的一年,更是开拓创新、拼搏奋进的一年!

2021年,是全面建成社会主义现代化国家新征程的开启之年,也是中国茶产业发展“十四五”规划的起点之年,岁末年初,为更好的总结过去谋划未来,中华合作时报·茶周刊全媒体以高度和广度的视角、主流媒体的公信力联合各相关机构陆续推出系列盘点,欢迎读者互动留言!

本期推出“2020最值得阅读的十大茶书”,由中华合作时报·茶周刊全媒体联合茶书网,从2020年出版的200余本茶文化书籍中,根据内容、销量、装帧设计三大方面进行综合评定,选出十本原创且第一版印刷的高质量茶书,现推荐给大家阅读。

 

书名:《茶道心理学》

版别:东方出版社

作者:吴远之 王雷著

书号:ISBN 9787520707459

定价:45.00

出版日期:202001

内容简介

    茶道活动是人类的一种精神现象,本书通过对茶道与茶文化既往研究的系统梳理与总结,并从心理学角度对茶道活动的精神本质进行了较为深刻地剖析与阐释,涉及茶道活动的心理要素与心理过程;通过美学与心理学相结合,对茶道审美的心理过程进行了详实而系统的分析;通过思维心理学中迁移与顿悟心理学的相关研究成果,对茶道活动中的“开悟”现象进行了描述与解释;最后,采用实证研究的方法,对茶道活动于个体心理健康之影响进行心理学实验研究。

 

书名:《禅与饮茶的艺术:安然度日的哲学》

版别:湖南人民出版社

作者:[]威廉•斯科特•威尔逊(William Scott Wilson)著  傅彦瑶译

书号:ISBN 9787556123216

定价:56.00

出版日期:202001

内容简介

◆以研究中日传统文化闻名英语世界的美国学者道破禅茶本质的“100个基本”:日日是好日、一期一会、好事不如无、平常心是道……

◆在传统文化中提炼安然度日的生活哲学:“每个瞬间都是独一无二的, 每个瞬间都该被重视和细细品味。”“日是好日,我们不应祈祷更多。”“真谛离我们并不遥远,我们无须远渡印度或日 本去寻找。佛即在我们心里。”……

◆被公认的“茶事美学经典”中文简体版shou次出版:“对喜欢茶道历史、东亚哲学的读者而言,这是一本完美的小书。”

◆迷途时常常翻阅,校正庸常的生活。且看,且吃茶。

在中国与日本的传统文化中,禅与饮茶都是沉思与冥想的艺术,是思想与精神升华的路径。更为重要的是,两者都能让人意识到人生的每个瞬间都是独一无二的,都值得被珍惜与品味。

    美国文化大家威廉•斯科特•威尔逊广泛搜集禅宗、茶道、中国哲学中源远流长的句子,提炼出禅茶一味的“100个基本”,探讨两者之间的美妙关系。集历史、哲学、修心养生为一体,《禅与饮茶的艺术》不仅能让你品尝到饮茶的快乐,更能净化情绪与思想,让你修得在喧嚣尘世中安然度日的哲学。

    迷途时常常翻阅,校正庸常的生活。且看,且吃茶。

 

书名:《中国茶文化学》

版别:中国农业出版社

作者:姚国坤著

书号:ISBN 9787109239012

定价:398.00

出版日期:202003

内容简介

该书为《“十二五”国家重点图书、音像、电子出版物出版规划》项目。中国是公认的世界茶叶发源地,如今茶已成为世界三大饮料之一,深受大家的喜爱。茶在发展进程中又形成了博大精深、雅俗共赏的茶文化。茶文化是中华传统文化中的一束奇葩。 全书共分13章,内容涵盖:茶的源流,茶文化寻“根”,茶文化的发展历程,当代茶文化的复兴,茶文化与民生、哲学、经济、旅游、文学艺术、民风、风俗、养生的联系,中国茶文化走向世界等,共计约50余万字,彩图近1000幅。 本书引用了大量的历史文献,所附的图片都是与茶文化活动密切相关的历史文物和茶艺、茶俗等照片,既具有研究价值,又可弥补文字描述的不足,相得益彰。

 

书名:《清香流动:解致璋的茶道美学》

版别:民主与建设出版社

作者:解致璋著

书号:ISBN 9787513928076

定价:98.00

出版日期:202004

内容简介

茶道美学家解致璋经典代表作 常销十余年;全新升级,精装典藏,作者亲作全书修订;邀你共赴一场清香流动的茶会。

30余年习茶心得娓娓道来,不止于茶,也谈生活与美;空间:效法园林美学造景,以有限的面积,创造无限的空间;茶席:调和色彩、材质、造型,于方寸之间,尽显山水意境;茶具:20种茶具的选择与搭配,兼顾实用的功能性与美感;茶仪:不着痕迹地体贴客人,是茶主人的待客之道;品茶:叫人感到幸福的茶汤,有如优美动人的和声;泡茶:茶叶量、水温、时间三个要素的平衡;茶事:唐宋明的饮茶文化、工夫茶的起源和发展、茶叶的分类……

在茶道意境中,重新发现东方美学;于茶味底蕴里,深入传统文化精髓;“人间万事消磨尽,只有清香似旧时。”从园林、器物、绘画、诗词、历史、禅宗等不同侧面,解读茶道日常之美,接续中国文化传统,感受东方审美韵味。

◎由摄影家廖东坤等人掌镜,作者亲自精选插图;精选百余帧高清彩图,勾画茶席的山水之境,定格茶器的细节之美。

◎爱茶人必读的当代茶书经典,给茶小白的茶道美学入门书;茶道是一种生活的艺术,是每个人都可以拥有的生活方式。将美学的观念融入茶道,感受与茶相伴的日常生活,提升艺术的创造力和鉴赏力。

《清香流动》是茶道美学家解致璋的经典代表作,全新典藏,作者亲自操刀修订,重新精选配图。

    基于三十余年的习茶经验和深厚的艺术修养,作者以简约雅致的笔触、全面清晰的脉络,谈论茶席的空间布置、茶具的选择与搭配、品茶的方法、泡茶的要素、饮茶的流变……数百幅高清彩图聚焦不同时空里的茶席光景,捕捉茶与美的瞬间,搭配诗词禅句,情景交融,令人悠然神往;书中不只分享与茶相关的实用知识,还从园林、器物、绘画、诗词、历史、禅宗等不同侧面,解读茶道日常之美,更多借由茶之艺术,探讨生活之美,回归宁静本心,培养观照自我、从容自在的人生态度,学习温柔敦厚的待客之道。在茶道意境中,重新发现东方美学,于茶味底蕴里,深入传统文化精髓。

 

书名:《茶知识108问》

版别:中国农业出版社

作者:中国茶叶学会编

书号:ISBN 9787109266797

定价:9.80

出版日期:202005

内容简介

  为配合活动顺利开展,自2015年起,我会组建专家小组,每年编印一册《茶知识100问》科普口袋书,至今已累计赠送50余万册,为推广普及科学茶知识尽—份微薄之力。《茶知识108问》在提取前5册精华内容的基础上,从茶之源、茶之造、茶之饮、茶之益、茶之藏等五个方面,以问答的形式、通俗简约的语言,解答大众关切的108个茶科普问题。《茶知识108问》从问题设置到成稿,经专家作者反复推敲和修订。

 

书名:《武夷岩茶百问百答》

版别:福建科学技术出版社

作者:陈郁榕主编 周译副主编

书号:ISBN 9787533560959

定价:128.00

出版日期:202006

内容简介

    位于福建西北部的武夷山,自唐以来就有产茶,迄今已有千年的历史,是世界乌龙茶、红茶的发源地。在这片沃壤上,不仅有风光旖旎的“碧水丹山”,亦有绵延不绝的“秀水青山”。山光水色交相辉映中,臻山川精英秀气所钟,孕育了武夷岩茶的 神奇!武夷山是世界乌龙茶、红茶的发源地。本书作者是业界公认的资深评茶员,她几十年如一日地专注于乌龙茶中武夷岩茶的品质辨别,建立了一套完整的品鉴体系。本书内容涵盖了武夷岩茶的产地环境、茶树品种、工艺技术、品质鉴赏、冲泡品饮、贮藏方法、文化历史等诸多方面,以专业科学的视角引导、通俗易懂的语言解读,让你走近茶、认识茶、爱上茶。

    武夷岩茶,中国传统名茶,具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶既有绿茶之清香,还有红茶之甘醇,属于中国乌龙茶中之极品。由岩茶专家陈郁榕主编的《武夷岩茶百问百答》,正是一本这样的好书,它算得上为一本关于武夷岩茶的百科全书,深入浅出地为读者解读武夷岩茶的方方面面,适合茶行业从业人员和岩茶爱好者。《武夷岩茶百问百答》以词条式的问答方式,解答茶叶知识。词条设计严谨、简洁、目的性强;回答问题详细、易理解。让读者从简便的词条中,就能查找到自己想要的岩茶知识,一步到位,简单明了。全书按篇章结构分为山场篇、品种篇、技艺篇、品鉴篇、释疑篇五大部分。从实用的角度出发,从茶的历史、茶的种类、茶的特性与制作、茶俗文化,介绍了茶的一些基本知识、茶叶的品饮与冲泡、以及贮藏方法。内容还涵盖了产地环境、茶树品种、工艺技术、品质鉴赏,还有文化历史等诸多方面,条理清晰,图文并茂,通俗易懂、结构简明。容知识性、趣味性、实用性为一体,读者可由《武夷岩茶百问百答》步入茶的世界,品味茶的意蕴深远,感受传统文化的博大精深,以及中华民族的独特文化。能直观地帮助饮茶爱好者学习了解茶的相关常识,学会识别好茶,懂得正确保存好茶,健康时尚地品饮好茶。

 

书名:《帝国茶园:茶的印度史》

版别:华中科技大学出版社

作者:罗龙新著

书号:ISBN 9787568060493

定价:69.80

出版日期:202008

内容简介

180多年前英国东印度公司为什么决定在印度种植茶叶?英国人是如何在印度开发和缔造一个红茶大国?英国人罗伯特•福琼真的如同媒体中所说凭一己之力令茶叶种植业在印度大陆安家落户,最终导致了中国茶产业的衰落吗?这段现已湮灭无闻的历史在中文资料中难以找到完整系统的答案,本书作者深入追溯和研究19世纪英国人曾经在印度创立的辉煌茶产业历史,为读者还原一段完整的印度茶叶发展史,也为茶叶文化研究者提供一些可供参考的文字和图片。

本书查阅研究了纵横180年的文献、期刊、史料,考证1800个地名、机构、专业术语,记述540位有名有姓的历史角色,将英国种植茶叶的起源和历史事件按照时间的进程和空间的拓展加以叙述和诠释,力求为读者提供准确和通俗易懂的大英帝国茶园发展历史。

19世纪30年代,英国在印度大陆开启了一场对抗中国的茶叶商业战争。在喜马拉雅山脉、布拉马普特拉河谷和南印度高止山脉的罂粟花、蓝靛、黄麻和棉花种植地之中,英国人开始了一场重构世界茶叶商业格局和秩序的“芳香事业”。

19世纪30年代,英国东印度公司正式宣布将上阿萨姆地区全部纳入英国殖民地版图,归属于孟加拉管辖区,上阿萨姆地区被划分为锡布萨格尔区和勒金普尔区。曾经统治阿萨姆地区 600 年的阿洪王朝正式灭亡。

20 世纪 40 年代,英国在印度殖民地的茶叶总产量已经达到了21 多万吨,其中阿萨姆地区占总产量的一半。广袤肥沃的阿萨姆平原成为了绿意葱葱的帝国茶园。

 

书名:《少儿茶艺:上下册》

版别:中国林业出版社

作者:朱海燕 卫艺炜 黄健垚等著

书号:ISBN 9787521906776

定价:178.00

出版日期:202009

内容简介

《少儿茶艺》系列书目分为上、下两册,充分将理论与实践相结合,逻辑结构清晰,针对不同年龄的读者,设置难易适中、由浅及深的章节内容,各章节内容相对独立又密不可分,适合长期阅读,陪伴读者成长。上册知县于小学一至三年级,介绍茶文化的基础知识,覆盖茶的传说、利用、起源、发展、饮法变迁、多元利用、品质特征、茶具演变、茶礼茶俗和创意调饮等多个方面,侧重于基础理论知识的普及和兴趣的培养,语言简洁明了,内容精练易懂。下册适用于小学四至六年级,介绍茶艺的实操技能和茶文化的诸多成就,覆盖茶艺实操、茶席设计,欣赏与相关的诗词曲画、了解名山名水名茶人、体验世界茶俗风采等多个方面,侧重于创新能力的激发和实操能力的提高,进一步加深读者对茶全方位的了解和热爱,使其在茶文化的熏陶下,领略到中华传统优秀文化的魅力。

茶和茶文化作为东方农业文明的代表和结晶,对人类的生活审美以及人类社会的文明与进步产生了巨大的影响,为了赞美茶叶在世界经济、社会和文化等方面所具有的价值,20191127日,第74届联合国大会宣布将第年521日设为“国际茶晶”,中国茶也将担负着“和天下”的使命,以更快的速度走向世界,而青少年正是将中国茶失身世界的主力军。我们致力于给广大青少年群体,提供一系列有趣的、知县性强的读物,希望培养出习茶、爱茶、敬茶、懂茶的中华茶文化使者,能心怀天下,与世界共饮一泓水。

 

书名:《幸福的红茶时光》

版别:江苏凤凰文艺出版社

作者:[]齐藤由美著  黄筱涵译

书号:ISBN 9787559447975

定价:48.00

出版日期:202006

内容简介

★红茶专家潜心研究红茶20余年,从红茶产地到萃取、冲泡方法,从茶具选择到品茶礼仪、红茶历史,全方位解读红茶知识,建立系统性红茶学基础。

★丰富的知识点+精美的图文排版,便于阅读、理解、吸收,为初学者开启红茶世界大门。

★原味红茶、奶茶、柠檬红茶、冰红茶、红茶甜点等红茶时尚喝法在家就能轻松做!

★茶壶、茶杯、茶碟、奶罐的选择,餐桌的布置,下午茶礼仪,让你种草各种美物的同时,尽享下午茶的美好时光。

★更有各种红茶趣话,让你在世界史中找到红茶的身影,感受博大精深的红茶文化。

本书由英国红茶研究专家倾力打造,从红茶的种类、产地、风味特征和历史,到茶具的选择、美味红茶的冲泡方法,以及下午茶的茶点搭配、餐桌布置、品茶礼仪,还有红茶相关的趣话,生动有趣地引申出有关于红茶的种种。

网罗让世人为之倾倒的红茶品种,并公开红茶的制程。教你如何用心享用红茶,以及下午茶适合搭配的四季茶点等。全面且系统性地讲解了红茶这门学问。愿红茶的香气能传递至世界的每一个角落。

 

书名:《潮汕工夫茶源流考》

版别:华南理工大学出版社

作者:林楚生著

书号:ISBN 9787562360926

定价:100.00

出版日期:202002

内容简介

    本书以工夫茶为主题,阐述了潮汕工夫茶的发展历程,内容涵盖工夫茶的文化历史、表现形式、思想体系、潮商文化、现代属性等方面,时间横跨千年,旨在展现工夫茶文化的动态流变以及潮汕文化发展演变和社会转型的内在脉络,为传承茶文化提供助力,为茶文化产业未来走向提供经验和借鉴。

    书中所言形成体系的工夫茶文章,在民俗学、潮学、茶学、区域历史等领域之间游刃有余,对一些人们习以为常的话题进行了无拘无束的思考和深入浅出的表达。

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