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2012年4月1日至30日茶文化产品销售排行榜

 

第一名

编号:GDZPS1779

书名:《茶鉴:中国名茶品鉴和茶艺欣赏全书》(超值赠送八大名茶茶艺表演DVD光盘)

版别:化学工业出版社

书号:ISBN 978–7–122–07421–8

作者:陈龙主编  汪清海 蓝彬副主编

定价:49.80

出版日期:201003

内容简介

展卷飘香,心生风雅;赏茶知味,品自清高。

 ——刘甲夫

中国茶文化源远流长,博大精深,想要了解,应该从认识和品鉴中国名茶入手。名茶,简而言之,就是知名的好茶,我国名茶品种丰富多彩,形状千姿百态。

名茶的形成,除了有历史的因素以外,还与其优良的茶树品种、得天独厚的自然环境、精湛的制茶工艺是分不开的。中国幅员辽阔,在汪同地区,生长着不同类型和不同品种的茶树,不同的环境影响,形成了一定的茶类结构。没有被消费者认可的茶不能成为真正意义上的名茶。本书从认识茶树开始,逐步了解茶树生长环境、优良品种、产茶区域、制茶工艺,这些都是形成名茶的必要条件。

名茶不仅仅有优美的外形、光润色泽,更有其独特的内质特征,由此才会备受大家的赞誉。此外,在习茶的同时了解中国绚丽多姿的茶俗也是一件趣味无穷的事情。茶是最好的健康饮料之一,愿大家喝好茶。

本书是一部实用的中国名茶品鉴宝典和茶艺全程学习指南。600余幅精美图片,独特的图说方式,以图鉴茶,以文识茶。名茶图谱展示干茶、茶汤、叶底,帮您识别、鉴赏、选购中国名茶。涵盖了中国名茶的起源、文化、品类、特征、鉴别、赏析、茶艺、茶与健康等内容。

愿本书全程陪伴您的爱茶、习茶之旅。

陈龙,福建安溪人,高级评茶员,高级茶艺师。曾任大型电视纪录片《中国茶》制片人、《劳动午报•茶业品牌》副主编。现为感德真品茶业机构总策划、《茶书网》主笔、《劳动午报•北京茶周刊》采编、《中国法治杂志》记者、北京中华茶艺协会马连道联络处负责人。

学茶、悟茶从《茶鉴》开始……

                            中国爱心慈善家   孟传贵

茶树、茶区、茶谱、茶技、茶艺、茶用,尽在《茶鉴》。

                               安徽农业大学  丁以寿

不懂茶不要紧,《茶鉴》就是您的良师益友!

                                  茶文化专家   

《茶鉴》是茶产业从业者、茶文化爱好者必备的案头书,是考取评茶等级证书人员选修的好资料。

                      《中华合作时报•茶周刊》  安明霞

目 录

上篇 基础知识

 第一章

  茶树:一方水土养一方名茶

  茶树类型

  生长环境

  茶树品种

  茶树的适应性

  茶树的适制性

 第二章

  中国茶区:名茶的故乡

  西南茶区

  华南茶区

  江南茶区

  江北茶区

 第三章

  制茶工艺:名茶是这样炼成的

  绿茶制作工艺

  乌龙茶制作工艺

  红茶制作工艺

  白茶制作工艺

  黄茶制作工艺

  黑茶制作工艺

  乌牛早

  松阳银猴

  武阳春雨

  泰顺云雾茶

  洞庭碧螺春

  南京雨花茶

  金坛雀舌

  南山寿眉

  溧阳白茶

  黄山毛峰

  太平猴魁

  六安瓜片

  涌溪火青

  休宁松萝茶

  老竹大方

  敬亭绿雪

  瑞草魁

  天柱剑毫

  黄山绿牡丹

  屯绿

  汀溪兰香

  岳西翠兰

  狗牯脑

  婺源茗眉

  婺源仙芝

  婺源云翠

  双井绿

  井冈翠绿

  小布岩茶

  浮瑶仙芝

  天华山银针

  资溪白茶

  天山绿茶

  安化松针

  安化银毫

  安化金币茶

  高桥银峰

  古丈毛尖

  恩施玉露

  峡州碧峰

  双桥毛尖

  龟山岩绿

  采花毛尖   

  五峰毛尖

  邓村绿茶

  信阳毛尖

中篇 基础知识

 第四章

  名茶品鉴 绿茶

  西湖龙井

  顾渚紫笋

  惠明茶

  平水珠茶

  径山茶

  天尊贡芽

  鸠坑毛尖

  安吉白茶

  安吉白片

  大佛龙井

  开化龙顶

  江山绿牡丹

  千岛玉叶

  千岛银针

下篇 名茶品鉴

 

第二名

编号:GDZPS1950

书名:《铁观音品鉴》

版别:化学工业出版社

书号:ISBN 978–7–122–08916–8

作者:陈龙主编  汪清海 蓝彬副主编

定价:24.80

出版日期:201009

内容简介

本书从安溪的人文、地理、茶文化入手,细致的描绘了安溪特有的人文情怀和铁观音文化。书中介绍了铁观音茶叶如何制作而成,为什么会分成那么多口味,好坏茶如何做成,如何区分,选茶和藏茶的艺术,铁观音茶要如何冲泡才能尽显良茶风韵,如何品饮才能品出茶中乾坤,铁观音与健康的关系等。希望本书副食茶文化、人文地理爱好者进入安溪铁观音的“音韵”世界,口观音,赏安溪,悟人生。

随书赠八大名茶茶艺表演DVD光盘,翔实讲解中国名茶的冲泡、品饮、鉴赏技艺,特邀专业茶师演绎茶技。

陈龙,福建安溪人,高级评茶员,高级茶艺师。曾任大型电视纪录片《中国茶》制片人、《劳动午报•茶业品牌》副主编。现为感德真品茶业机构总策划、《茶书网》主笔、《劳动午报•北京茶周刊》采编、《中国法治杂志》记者、北京中华茶艺协会马连道联络处负责人。

 

第三名

编号:GDZPS0070

书名:《品茶馆*潮州工夫茶》

版别:中国轻工业出版社

书号:ISBN 7–5019–5098–9/TS•2939

作者:陈香白  陈叔麟著 蒋一谈总策划

定价:28.00

出版日期:200509

内容简介

“潮州工夫茶”是指流传并保存于中心区域潮州及其周边地方的中国工夫茶。清代俞蛟《梦厂杂著•工夫茶》载:“工夫茶,烹治之法,本诸陆羽《茶经》,而器具更为精致。”可知工夫茶艺早在盛唐之时便已正式形成。今之潮州工夫茶实乃中国工夫茶的最古老型种遗存,是古代工夫茶的“活化石”,是《茶经》工夫茶艺的延伸,是现代中国茶道之源。我们认定:中国工夫茶、潮州工夫茶、中国茶道,实质是三位一体。本书讲述了:潮州工夫茶之史、潮州工夫茶之茶、潮州工夫茶之器、潮州工夫茶之艺、潮州工夫茶之道。

   

前言

第一章 潮州工夫茶之史

人杰地灵话潮州

潮州工夫茶源流

第二章 潮州工夫茶之茶

凤凰单丛

饶平单丛

石鼓坪乌龙茶

第三章 潮州工夫茶之器

潮州手拉坯朱泥壶

制壶名家及其作品

传统潮州工夫茶器具系列

第四章 潮州工夫茶这艺

潮州工夫茶艺概说

潮州工夫茶艺演示程式

第五章 潮州工夫茶之道

现代中国茶道源于潮州工夫茶

潮州工夫茶之家庭文化功能

为“工夫茶”正名

后记

 

第四名

编号:GDZPS2034

书名:《中国家庭茶艺》(天下茶馆)

版别:凤凰出版社

书号:ISBN 978-7-80729-882-3

作者:双鱼文化主编 王缉良摄影

定价:38.00

出版日期:201009

内容简介

家居饮茶,不用像茶艺馆的茶艺师一样,每个动作都必须规范,有固定的轨迹和程序。不追求刻意,只要轻松就好,只享受泡茶过程中的乐趣和雅致。时至今日,茶不再是一种单纯的饮品,更是作为一种文化、一种精神在延续、在传承。品茶带给人的不仅是身体上的舒畅,更是一种精神上的享受。

居家饮茶,轻松茶艺;泡茶步骤简单,轻轻松松来泡茶;自己品饮,家庭宴客都得心应手。

书中从日常喝茶上升到识茶、鉴茶、泡茶、悟茶,茶成为人们日常生活中必不可少的健康时尚饮品。从茶的起源到中国茶艺、茶道,再到六大茶叶、茶具、茶叶冲泡的技艺和注意事项,全书信息量全,图文并茂。人们不管是在家宴客,还是自己品饮、赏鉴,茶都将成为现在人们生活的重要组成部分。

双鱼文化,其是一个成熟的图书工作室,主要从事生活类图书,尤其在茶叶书籍方面很有经验。创造过多本畅销茶书。

 

第五名

编号:GDZPS3181

书名:《中国茶经》(2011年修订版)

版别:上海文化出版社

作者:陈宗懋 杨亚军主编

书号:ISBN 978-7-80740-664-8/S•69

定价:168.00

出版日期:201110

内容简介

荣获“国家科技进步奖”的茶学百科全书,首版至今,累计印数超过100,000册。

由中国工程院院士陈宗懋,国家农业部茶产业首席科学家杨亚军领衔集全国数十位茶学专家权威进行全面修订,历史三年,修订篇幅超过40%内容更全面,更丰富,更权威!

《中国茶经》是茶叶领域总结前人成果和近代茶科学、茶文化学研究进展的一部专著。自1992年问世以来得到社会各界的广泛肯定与推崇。由于该书涵盖了茶的起源、茶性、茶类、茶技等茶学的多个领域,同时也包括了茶史、茶饮、茶诗、茶画、茶歌、茶舞、茶事典故等茶文化学的多项内容;它既属自然科学,又涵盖人文和社会科学;同时在编写方法上采用既有基础理论方面的新进展,也重视与生产实际的结合,因而实用价值较高,它不仅适于茶叶专业人员阅读,对历史文化工作和研究者也有参考价值。至今《中国茶经》已续印二十多次,发行近十万册,读者面之广为茶叶专业书籍中所鲜见。为此,《中国茶经》在1998年荣获国家科技进步三等奖,以及上海市和浙江省的诸多奖项。

尽管《中国茶经》获得诸多的荣誉和奖励,但毕竟已出版了近20个年头。现代茶叶科技高速发展,新技术、新成果大量涌现,茶叶新产品日新月异,原版《中国茶经》亟待增补新内容。为此,中国农业科学院茶叶研究所与上海文化出版社经过共同努力,对1992年版《中国茶经》进行了一次全面修订。

新版重点充实了茶叶新产品,无公害有机茶的栽培、设施农业和茶叶质量安全与检测;强化了茶文化内容,增补了茶叶经济篇;并对茶史、茶具等有关章节作了更正和调整,使内容更加适应时代的需要。由于内容的扩充,全书字数增加了30%以上。希望通过再版能引起更多读者的关注,并对我国茶产业的未来发展作出贡献!

我国是世界上最早发现和利用茶叶的国家,也是茶树资源最为丰富的国家,现在世界各国引种的茶树,使用的栽培管理方法,采取的茶叶制作技术,甚至茶叶的品饮习俗等等,莫不源于我国。我国作为世界茶叶和茶文化的发祥地,是当之无愧的。我们的先人还为后世留下了众多的茶学典籍,其中问世最早、内容最全面的当推唐代陆羽的《茶经》,它对茶的起源、品种、分布、制作,茶的冲泡用水、器皿以及茶的轶闻逸事等均有论述,对我国乃至世界的茶业发展都起了巨大的推动作用。

历史发展到今天,特别是近40年来,我国的茶业茶学,都发展到了一个崭新的阶段,无论是茶叶品类之多,采制之精,生产、管理以及茶的利用开发之科学,还是茶文化内容之丰富,都是前人所无法比拟的。凡此种种,都需要科学的总结,需要这些上升到理论的总结反过来给实践以指导,从而推动茶业茶学的进一步发展。近40年来,虽然也有大批茶学著作和论文问世,但大多只涉及茶学的某一个方面和领域,很需要有一本全面的、在总结前人经验的基础上反映当代我国茶业茶学发展最新成果的大型茶学专著。

为此,上海文化出版社于1989年筹备出版《中国茶经》。在中国农业科学院茶叶研究所和中国茶叶学会的大力支持下,同年成立了“中国茶经编辑委员会”,由中国农业科学院茶叶研究所所长、中国农业部科学技术委员会委员陈宗懋教授任主编,中国茶叶学会理事长、中国农业科学院茶叶研究所副所长程启坤教授,全国农作物品种审定委员会茶树专业委员会主任委员、中国农业科学院茶叶研究所副所长俞永明教授,上海文化出版社文化生活读物编辑室主任王存礼副编审任副主编,组织了全国茶学界、医学界、文化界的专家学者50余人撰稿,他们都在各自的工作领域里研究有成,为使本书体现当代我国茶学研究的最高水平提供了保证。书稿于1990年底分别撰写完成,1991年初进入编辑工作阶段,至出版历时三年。

本书分茶史篇、茶性篇、茶类篇、茶技篇、饮茶篇、茶文化篇及附录七部分,涉及茶学的各个方面,其内容之丰富、论述之深入、观点之鲜明,都是目前所仅见的,是一本具有权威性、科学性、知识性、实用性和可读性的茶叶百科全书。

本书在编写过程中得到茶叶界以及其他各界许多朋友的关心和支持,在本书出版之际,谨致以衷心的感谢。书中的疏漏和不足之处,敬请广大读者、各界朋友批评指正。

   

原版序一

原版序二

原版前言

前言

凡例

茶史篇

茶性篇

茶产品篇

茶技篇

饮茶篇

茶文化篇

茶经济篇

索引

主要参考文献

1992年版作者名录

陈宗懋 中国工程院院士,中国茶叶学会名誉理事长,中国农业科学院茶叶研究所研究员,博士生导师。

杨亚军 国家茶叶产业技术体系首席科学家,中国茶叶学会理事长,中国农业科学院茶叶研究所所长,研究员,博士生导师。

 

第六名

编号:GDZPY0178

名称:《品味茶道》(1DVD)

版别:大连音像出版社

版号:ISRC CN-D03-06-0080-0/V.Z

作者:

定价:25.00

出版日期:200809

内容简介

“茶里乾坤大,壶中日月长。”茶文化是世界文化丛林中的一朵奇葩。茶道,就是品茗的方法和意境,即通过饮茶以陶冶情操、修身养性,把思想升华到富有哲理的境界。

一位真正的茶人,能从茶中领悟世道人心,能以清明之眼遥望人生绚烂之后的平淡,“惟宁静以致远”即是茶人所信奉之道。如果一定要为荼道下个定义的话,只能感叹:“道可道,非常道,茗可茗,非常茗”。

茶道通过荼事创造一种宁静的氛围和空灵虚静的心境。当茶的清香静静地浸润心田和肺腑每一个角落的时候,心灵便在虚静中显得空明,精神便在虚静中得以升华净化。你将在虚静中与大自然融涵玄会,达到“天人合一”的“天乐”境界。

 

第七名

编号:GDZPS0113

书名:《茶经述评》(第二版)

版别:中国农业出版社

书号:ISBN 7–109–09626–2

作者:吴觉农主编

定价:28.00

出版日期:200503

内容简介

    《茶经述评》:吴觉农先生主编的《茶经述评》被人们誉为二十世纪的新茶经,其中的内容包含了吴觉农先生深厚的茶叶实践经验和理论沉淀。此部茶学力作在上海茶叶协会的支持下再版,在继承陆羽《茶经》精髓的基础上,在阐述茶的起源文化同时,更注重鲜叶品质的鉴别方法、茶的烤煮、茶具的选用等实际学问,成为业内人士和爱茶一族的鉴赏佳品。

这本书从1979年开始撰写,由于出现了一些曲折,因而花费了较预想为多的时间。最初,因为《茶经》原文较为古涩,于是用了较多的时间来对照它的版本,研究它的文字,这样,当时所写出的内容,就较侧重于《茶经》的注释,后业才陆续加入了一些新的评述的内容,搞出了第一稿。但这一稿的内容,有的已超越了评述的范围,所以,又加以精简,把述评突出出来,写成第二稿。最后,再加以修改补充,这便是现在出版的第三稿。同时,在第三稿修改过程中,又不时发现新问题需予解决。

这本书的撰写过程,大体可分为三个阶段,每一阶段,大都是作者提出个人的看法,委托几位老友执笔。第一阶段的执笔人是张堂恒同志,他所完成的是内容比较简要的《茶经》的译文和注释,另邓乃朋同志,也在《茶经》的译文和注释方面提供了不少意见;第二阶段先由钱梁、陈君鹏两位同志执笔,他们所完成的是内容比较广泛的第一稿,嗣由陈舜年同志执笔,主要是删繁就简,完成了第二稿;第三阶段亦即第三稿定稿阶段的执笔人是冯金炜、恽霞表两位同志,特别是冯金炜同志对最后定稿的撰写和补充工作出力较多。

   

前言

第一章 茶的起源

第一节 《茶经•一之源》译注

第二节 《茶经•一之源》述译

第二章 茶的采制工具

第一节 《茶经•二之具》译注

第二节 《茶经•二之具》述评

第三章 茶的制造

第一节 《茶经•三之造》译注

第二节 《茶经•三之造》述评

第四章 煮茶的器皿

第一节 《茶经•四之器》译注

第二节 《茶经•四之器》述评

第五章 茶的烤煮

第一节 《茶经•五之煮》译注

第二节 《茶经•五之煮》述评

第六章 茶我饮用

第一节 《茶经•六之饮》译注

第二节 《茶经•六之饮》述评

第七章 茶的史料

第一节 《茶经•七之事》译注

第二节 《茶经•七之事》述评

第八章 茶的产地

第一节 《茶经•八之出》译注

第二节 《茶经•八之出》述评

第九章 茶具和茶器的省略

第一节 《茶经•九之略》译注

第二节 《茶经•九之略》述评

第十章 《茶经》的挂图

第一节 《茶经•十之图》译注

第二节 《茶经•十之图》述评

附录

后记

    吴觉农(1897—1989)是中国当代茶业复兴、发展的奠基人,被誉为“当代茶圣”。生前曾任中央农业部首任副部长兼任中国茶业公司经理;全国政协常委、副秘书长及中国农学会名誉会长、中国茶叶学会名誉理事长等。他也是一位著名的社会活动家,成就是多方面的。早年留学日本回国,即投身振兴农业和茶叶事业,奋斗70余年,是我国新兴茶叶试验场、研究所、商品检验、机械制茶、高等院校茶专业教育和茶叶自主出口贸易等各个领域的开创者和领导者。新中国成立后,即创办中茶公司,成为第一家国营专业公司,并擘划了全面发展中国茶业的蓝图。

    他一生著作甚丰,早年所写《中国农民问题》一文,被毛泽东主办的广州农民运动讲习所选为参考教材,有关茶叶的著作主要有“赴海外考察报告”、《中国茶业复兴计划》、《中国茶业问题》、《吴觉农选集》,译著《茶叶全书》等。晚年主编《中国地方志茶叶历史资料选辑》、《茶经述评》,尤其后者是他的一部力作,被认为是茶学里程碑。

 

第八名

编号:GDZPS1734

书名:《安溪铁观音制作与品评》

版别:海潮摄影艺术出版社

书号:ISBN 7-80691-250-9/TS•4

作者:李宗垣 凌文斌编著

定价:28.00

出版日期:200604

内容简介

该书深入的载述了安溪铁观音的采制工艺、影响茶叶品质的主要因素、审评技艺、鉴别与检验、收购拼配与贮藏、精制工艺、品饮、铁观音茶王赛等专业技术知识,搜罗宏富,资料翔实,集科学性、知识性、趣味性于一体,是一部具有较高可读性的科技读物,也是评茶员培训与鉴定的一部必不可少的材料。

李宗垣,出生于1942年12月,籍贯安溪县,现为安溪县茶叶质量评审组组长、高级工程师、高级评茶师、高级茶叶加工师、安溪铁观音集团总审评师。

“谁能寻得观音韵,便是百岁不老人。”李宗垣,用毕生的精力探究铁观音,为铁观音制作和审评的标准化立下了汗马功劳,被誉为安溪茶界的实践型专家和评茶大师。

近日,记者登门拜访李宗垣,通过对话揭开这位老者背后的知识宝藏和人生芳华。

凌文斌,1961年10月生,福建省南安市人。国家二级评茶师。现任安溪县地方志编纂委员会办公室主任。1987年毕业于武汉大学图书情报学院。撰有《略论安溪茶叶的起源》《茶俗》《安溪经济发展战略若干问题的研究》等论文近20篇,是《安溪年鉴》执行主编和《安溪茶叶史话》《安溪茶叶大观》(合作)的编著者,对安溪茶文化、乌龙茶品评有深入的研究,成果颇丰。

 

第九名

编号:GDZPS0005

书名:《茶艺概论》(书+碟)

版别:高等教育出版社

书号:ISBN 7–04–009250–6

作者:郑春英主编

定价:38.50

出版日期:201008 

内容提要

本书是教育部职业教育与成人教育司组织编写的中等职业学校饭店服务与管理专业教材,是教育部规划教材。

本书共七章,内容包括绪论、茶叶知识、茶与健康、茶艺的形式、饮茶的风俗、接待茶礼、日本茶道的形成和发展。本书内容丰富,图文并茂,全彩色印刷,并附有VCD盘。

本书可作为旅游中等专业学校、职业高中、技工学校服务类专业教材,还可供茶艺服务师等级考核使用。

 

第十名

编号:GDZPS0041

书名:《茶艺服务训练手册》

版别:旅游教育出版社

书号:ISBN 7–5637–1352–2/F•390

作者:栗书河主编

定价:11.00

出版日期:200605

内容简介

    本书是岗前培训和在岗培训从业者劳动素质、强化其职业能力有的效措施的教材。本分分为学习模块和训练模块。学习模块内容涵盖了基础知识、岗位素质、业务技能、操作流程四大主题;训练模块是学习模块的有效补充,它回顾了学习模块中的重点知识和内容,训练提示、单元回顾、练习指导、请你分析、自我评估、考考你等若干训练点,培训老师和学员可根据自己的实际情况,有选择地进行强化训练。

    学习手册,内容涉及前厅、客房、餐厅、酒吧、茶艺、康乐等数个职业岗位群的多项服务技能,内容涵盖了基础知识、岗位素质、业务技能、操作流程四大主题,每个主题下设若干模块,每一模块下设若干知识点。

    训练手册,是学习手册的有效补充,它回顾了学习手册的重点知识和内容,下设训练提示、单元重点回顾、练习指导、请你分析、自我评估、考考你等若干训练点,培训老师和学页可根据自己的实际情况,有选择地进行强化练习。

    教学VCD,全面展示了饭店主要工种、主要岗位的服务流程及操作标准,通过演员规范动作和专业的讲解,让学员掌握每一环节的操作规范,并加以模拟操练,不断提高规范服务能力和应变能力。

    本套教材既可供各旅游企业、和地旅游培训部门对各岗位员工进行岗前培训或在岗培训,也可供旅游企业各工员种员工在参加考核前自学,同时也是各旅游职业学校学生就业培训的良师益友。

   

第一单元 认识茶叶

 模块1 认识各类茶叶

  训练提示

  训练1:认识茶叶

  训练2:认识绿茶

  训练3:认识红茶

  训练4:认识青茶

  训练5:认识白茶

  训练6:认识黄茶

  训练7:认识黑茶

  训练8:认识花茶

  训练9:认识紧压茶

  训练10:认识粉茶和抹茶

  训练11:认识添加抹茶和非茶之茶

  考考你

 模块2 茶叶的选择

  训练提示

  训练1:练习察看茶叶

  训练2:练习嗅闻茶香

  训练3:练习品尝茶味

  训练4:练习分辨茶渣

  考考你

 模块3 茶叶的选购与保存

  训练提示

  训练1:练习选购茶叶

   训练2:练习鉴别茶叶

  训练3:练习保存茶叶

  考考你

  单元重点回顾

  练习指导

  心得与体会

  自我评估

第二单元 茶具

 模块1 认识茶具的种类

  训练1:认识陶土茶具

  训练2:认识瓷器茶具

  训练3:认识漆器茶具

  训练4:认识金属茶具

  训练5:认识竹木茶具

  训练6:认识玻璃茶具

  训练7:认识其他茶具

  考考你

 ……

第三单元 茶艺

第四单元 饮茶风俗

第五单元 茶与健康

后记

 

注:此排行榜由《茶书网》中国区提供

     此排行榜仅代表《茶书网》中国区26个茶文化产品销售点的销售量

茶书网中国区总部:中国爱心基地(北京•怀柔汇龙山庄)

北京联络处:北京西城区马连道14号大德盛茶城二楼(感德真品茶业机构)

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