第一名

编号：GDZPS0356

书名：《茶艺师》（基础知识）

版别：中国劳动社会保障出版社

书号：ISBN 7–5045–4033–1/TS•313

作者：陈文华  余悦主编

定价：13.00

出版日期：200701

内容简介

为推动茶艺师职业培训和职业技能鉴定工作的开展，在茶艺从业人员中推行国家职业资格证书制度，劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心在完成《国家职业标准——茶艺师》(以下简称《标准》)制定工作的基础上，组织参加《标准》编写和审定的专家及其他有关专家，编写了《国家职业资格培训教程——茶艺师》(以下简称《教程》)。

《教程》紧贴《标准》，内容上，力求体现“以职业活动为导向，以职业技能为核心”的指导思想，突出职业培训特色；结构上，针对茶艺师职业活动的领域，按照模块化的方式，分初级、中级、高级、技师、高级技师5个级别进行编写。《教程》的基础知识部分内容涵盖《标准》的“基本要求”；技能部分的章对应于《标准》的“职业功能”，节对应于《标准》的“工作内容”，节中阐述的内容对应于《标准》的“技能要求”和“相关知识”。

《国家职业资格培训教程——茶艺师(基础知识)》适用于对茶艺师初级、中级、高级、技师、高级技师的培训，是职业技能鉴定的指定辅导用书。

第二名

编号：GDZPS0357

书名：《茶艺师》（初级技能 中级技能 高级技能）

版别：中国劳动社会保障出版社

书号：ISBN 7–5045–4034–X/TS•314

作者：陈文华  余悦主编

定价：22.00

出版日期：200701

内容简介

为推动茶艺师职业培训和职业技能鉴定工作的开展，在茶艺从业人员中推行国家职业资格证书制度，劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心在完成《国家职业标准——茶艺师》（以下简称《标准》）制定工作的基础上，组织参加《标准》编写和审定的专家及其他有关专家，编写了《国家职业资格培训教程——茶艺师》（以下简称《教程》）。

《教程》紧贴《标准》，内容上，力求体现“以职业活动为导向，以职业技能为核心”的指导思想，突出职业培训特色；结构上，针对茶艺师职业活动的领域，按照模块化的方式，分初级、中级、高级、技师、高级技师5个级别进行编写。《教程》的基础知识部分内容涵盖《标准》的“基本要求”；技能部分的章对应于《标准》的“职业功能”，节对应于《标准》的“工作内容”，节中阐述的内容对应于《标准》的“技能要求”和“相关知识”。

《国家职业资格培训教程——茶艺师（初级技能中级技能高级技能）》适用于对初级、中级、高级茶艺师的培训，是职业技能鉴定的指定辅导用书。

第三名

编号：GDZPS1588

书名：《评茶员》（国家职业资格培训教程）

版别：新华出版社

书号：7–5011–6545–9/G•2382

作者：骆少君主编 毛志方主审

定价：58.00

出版日期：200403

内容简介

本书分别介绍了初级评茶员、中级评茶员、高级评茶员、评茶师、高级评茶师关于感官品质评定、综合判定、感官审评技术的研究与创新、培训指导、组织管理等方面的知识。

第四名

编号：GDZPS0448

书名：《紫砂壶把玩与鉴赏》（把玩艺术系列图书）

版别：北京美术摄影出版社

书号：ISBN 978–7–80501–370–1/J•328

作者：于川编著

定价：28.00

出版日期：200707

内容简介

本书为“把玩艺术系列图书”之一，全面介绍了紫砂壶的选购、把玩、鉴赏、收藏与保养，附参考价格和名家名壶。 本书深入浅出地讲解了紫砂的发展历史和各个年代代表人物及作品样式，让我们了解了紫砂壶从深埋地下的紫砂泥矿石，如何一步一步成型为手中把玩的品茗器具，并对这集合大成的紫砂艺术有了更为全面的认识和体验，值得一读。

第五名

编号：GDZPS3027

书名：《中国茶文化》（中国茶韵）

版别：安徽教育出版社

书号：ISBN 978-7-5336-6260-8

作者：丁以寿编著

定价：34.00

出版日期：201108

内容简介

    本书以历史发展为脉络,从汉魏到六朝,唐五代,宋元,明清和现当代五个时期论述中国茶文化的萌芽,形成,发展和演变。

  目  录

绪论

第一章  茶文化的酝酿

第一节  茶的利用源起 

一  茶的食用

二  茶的药用

三  茶的饮用

第二节  饮茶的起始和发展

一  饮茶的起始

二  茶的煮饮的流行

三  饮茶习俗的形成

第三节  茶文化的酝酿

一  茶艺萌芽

二  茶文学初起

三  茶与社会生活

第二章  茶文化的形成

第一节 “茶”字的确立

一  借“荼”为茶的由来

二  茶的异名

三  “茶”字的创造与确立

第二节  饮茶的普及

一  饮茶习俗的普及

二  茶具的独立

三  茶馆和茶会的兴起

第三节  茶文化的形成

一  煎茶道的形成和流行

二  茶文学兴盛

三  茶艺术初兴

四  茶书的初创

第三章  茶文化的发展

第一节  宋元茶文化

一  斗茶、分茶和茶会

二  茶馆初盛和茶具发展

三  点茶道的形成和流行

四  茶文学的拓展

五  茶艺术的拓展

六  茶书的始兴

第二节  明代茶文化

一  茶会、茶馆和茶具的兴盛

二  泡茶道的形成和流行

三  茶文学的继续

四  茶艺术的继续

五  茶书的兴盛

第四章  茶文化的曲折

第一节  清代茶文化的衰落

一  茶馆的繁荣和茶具的发展

二  泡茶道的衰落

三  茶文学的维持

四  茶艺术的维持

五  茶书的衰退

第二节  当代茶文化的复兴

一  当代茶文化复兴的历程

二  当代茶艺和茶艺馆的兴起

三  茶道的复兴

四  茶文学的复兴

五  茶艺术的复兴

六  茶文化硕果累累

参考文献

    丁以寿，安徽农业大学中华茶文化研究所常务副所长、硕士研究生导生，安徽省茶业学会副秘书长，安徽省徽茶文化研究所副秘书长，中国国际茶文化研究会学术委员会委员。主编或独著《中国茶文化》、《中华茶道》《中华茶艺》、《黄山毛峰》，参编或合著《茶文化学》、《中华茶文化》、《中华茶史》、《中国茶艺》、《中国茶谱》、《茶席•茶会》，发表论文40多篇。

第六名

编号：GDZPS0614

书名：《茶叶审评师》（中级）（1+X）

版别：中国劳动社会保障出版社

书号：ISBN 978–7–5045–6404–7

作者：刘启贵主编

定价：14.00

出版日期：200709

内容提要

本书由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1+X职业技能鉴定细目——茶叶审评师（国家职业资格四级）组织编写。本书从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握茶叶审评师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。

本书主要内容包括：中国茶道发展史、茶叶审评、茶的化学成分及保健功效等。为便于读者掌握本教材的重点内容，教材每单元后附有单元测试题，全书后附有知识考核模拟试卷及答案和茶叶审评师（国家职业资格四级）鉴定操作技能项目表及其评分细则，用于检验和巩固所学知识和技能。

本书可作为茶叶审评师（国家职业资格四级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中高等职业技术院校相关专业师生，以及相关从业人员参加岗位培训、就业培训使用。

第七名

编号：GDZPS0615

书名：《茶叶审评师》（高级）（1+X）

版别：中国劳动社会保障出版社

书号：ISBN 978–7–5045–6459–7

作者：刘启贵主编

定价：16.00

出版日期：200709

内容提要

本教材由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1+X职业技能鉴定考核细目——茶叶审评师（国家职业资格三级）组织编写。本教材从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握高级茶叶审评师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。

本教材主要内容包括：基本茶类品质与加工工艺的关系、再加工茶品质审评、名优茶品鉴、茶叶理化检测等。为了便于读者掌握本教材的重点内容，教材每单元后附有单元测试题及答案，全书后附有知识考核模拟试卷和技能考核模拟试卷及答案，用于检验和巩固所学知识与技能。

本教材可作为茶叶审评师（国家职业资格三级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中高等职业技术院校相关专业师生，以及本职业从业人员参加岗位培训、就业培训使用。

第八名

编号：GDZPS1950

书名：《铁观音品鉴》

版别：化学工业出版社

书号：ISBN 978–7–122–08916–8

作者：陈龙主编  汪清海 蓝彬副主编

定价：24.80

出版日期：201009

内容简介

本书从安溪的人文、地理、茶文化入手，细致的描绘了安溪特有的人文情怀和铁观音文化。书中介绍了铁观音茶叶如何制作而成，为什么会分成那么多口味，好坏茶如何做成，如何区分，选茶和藏茶的艺术，铁观音茶要如何冲泡才能尽显良茶风韵，如何品饮才能品出茶中乾坤，铁观音与健康的关系等。希望本书副食茶文化、人文地理爱好者进入安溪铁观音的“音韵”世界，口观音，赏安溪，悟人生。

随书赠八大名茶茶艺表演DVD光盘，翔实讲解中国名茶的冲泡、品饮、鉴赏技艺，特邀专业茶师演绎茶技。

陈龙，福建安溪人，高级评茶员，高级茶艺师。曾任大型电视纪录片《中国茶》制片人、《劳动午报•茶业品牌》副主编。现为感德真品茶业机构总策划、《茶书网》主笔、《劳动午报•北京茶周刊》采编、《中国法治杂志》记者、北京中华茶艺协会马连道联络处负责人。

第九名

编号：GDZPS0700

书名：《茶叶审评师：初级》（1+X职业•技术职业资格培训教材）

版别：中国劳动社会保障出版社

书号：ISBN 987–7–5045–6472–6

作者：刘启贵主编

定价：16.00

出版日期：200711

内容提要

本教材由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1+X职业技能鉴定考核细目——茶叶审评师（国家职业资格五级）组织编写。本教材从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握初级茶叶审评师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。

本教材主要内容包括：职业道德、茶叶基础知识、茶文化的形成与发展、茶叶审评等。为了便于读者掌握本教材的重点内容，教材每单元后附有单元测试题及答案，全书后附有知识考核模拟试卷和技能考核模拟试卷及答案，用于检验和巩固所学知识与技能。

本教材可作为茶叶审评师（国家职业资格五级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中高等职业技术院校相关专业师生，以及本职业从业人员参加岗位培训、就业培训使用。

第十名

编号：GDZPS1837

书名：《茶之书》（大师小讲）

版别：北京出版社

书号：ISBN 978–7–200–08144–2/TS•245

作者：[日]岗仓天心著  尤海燕译

定价：10.00

出版日期：201002

内容简介

《茶之书》给我们讲述了如何在生活中发现美、创造美和享受美的东方传统艺术精神。这本书是一个多世纪以前,日本人冈仓天心(1862—1913)。明治美术运动的指导者、思想家)在任美国波士顿美术馆东洋部长期间(1905—1906)用英语写成的。该书在为冈仓天心赢得世界性声誉的同时,也向西方世界谱写了一曲意味深远的以“茶道”为主题的“高山流水”。

冈仓天心,日本美术评论家,对现代日本艺术有重大影响。其代表作《茶之书》是他在纽约以英文写成的。

茶文化体现了东方文化的深层精髓。茶的原理不仅止于一般所言的审美主义,而且与宗教、伦理合而为一。它为我们定义了宇宙的均衡比例,让所有信奉茶道的人们成为懂风情、有品位的精神贵族,体现了东方美学思想的真实内蕴。

注：此排行榜由《茶书网》中国区提供

     此排行榜仅代表《茶书网》中国区26个茶文化产品销售点的销售量

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