第一名

编号：GDZPS1837

书名：《茶之书》（大师小讲）

版别：北京出版社

书号：ISBN 978–7–200–08144–2/TS•245

作者：[日]岗仓天心著  尤海燕译

定价：10.00

出版日期：201002

内容简介

《茶之书》给我们讲述了如何在生活中发现美、创造美和享受美的东方传统艺术精神。这本书是一个多世纪以前,日本人冈仓天心(1862—1913)。明治美术运动的指导者、思想家)在任美国波士顿美术馆东洋部长期间(1905—1906)用英语写成的。该书在为冈仓天心赢得世界性声誉的同时,也向西方世界谱写了一曲意味深远的以“茶道”为主题的“高山流水”。

冈仓天心,日本美术评论家,对现代日本艺术有重大影响。其代表作《茶之书》是他在纽约以英文写成的。

茶文化体现了东方文化的深层精髓。茶的原理不仅止于一般所言的审美主义,而且与宗教、伦理合而为一。它为我们定义了宇宙的均衡比例,让所有信奉茶道的人们成为懂风情、有品位的精神贵族,体现了东方美学思想的真实内蕴。

 

第二名

编号：GDZPS1779

书名：《茶鉴：中国名茶品鉴和茶艺欣赏全书》（超值赠送八大名茶茶艺表演DVD光盘）

版别：化学工业出版社

书号：ISBN 978–7–122–07421–8

作者：陈龙主编  汪清海 蓝彬副主编

定价：49.80

出版日期：201003

内容简介

展卷飘香，心生风雅；赏茶知味，品自清高。 ——刘甲夫

中国茶文化源远流长，博大精深，想要了解，应该从认识和品鉴中国名茶入手。名茶，简而言之，就是知名的好茶，我国名茶品种丰富多彩，形状千姿百态。

名茶的形成，除了有历史的因素以外，还与其优良的茶树品种、得天独厚的自然环境、精湛的制茶工艺是分不开的。中国幅员辽阔，在汪同地区，生长着不同类型和不同品种的茶树，不同的环境影响，形成了一定的茶类结构。没有被消费者认可的茶不能成为真正意义上的名茶。本书从认识茶树开始，逐步了解茶树生长环境、优良品种、产茶区域、制茶工艺，这些都是形成名茶的必要条件。

名茶不仅仅有优美的外形、光润色泽，更有其独特的内质特征，由此才会备受大家的赞誉。此外，在习茶的同时了解中国绚丽多姿的茶俗也是一件趣味无穷的事情。茶是最好的健康饮料之一，愿大家喝好茶。

本书是一部实用的中国名茶品鉴宝典和茶艺全程学习指南。600余幅精美图片，独特的图说方式，以图鉴茶，以文识茶。名茶图谱展示干茶、茶汤、叶底，帮您识别、鉴赏、选购中国名茶。涵盖了中国名茶的起源、文化、品类、特征、鉴别、赏析、茶艺、茶与健康等内容。

愿本书全程陪伴您的爱茶、习茶之旅。

陈龙，福建安溪人，高级评茶员，高级茶艺师。曾任大型电视纪录片《中国茶》制片人、《劳动午报•茶业品牌》副主编。现为感德真品茶业机构总策划、《茶书网》主笔、《劳动午报•北京茶周刊》采编、《中国法治杂志》记者、北京中华茶艺协会马连道联络处负责人。

学茶、悟茶从《茶鉴》开始……

                            中国爱心慈善家   孟传贵

茶树、茶区、茶谱、茶技、茶艺、茶用，尽在《茶鉴》。

                               安徽农业大学  丁以寿

不懂茶不要紧，《茶鉴》就是您的良师益友！

                                  茶文化专家  丁  文

《茶鉴》是茶产业从业者、茶文化爱好者必备的案头书，是考取评茶等级证书人员选修的好资料。

                                      《中华合作时报•茶周刊》  安明霞

 

第三名

编号：GDZPS0090

书名：《乌龙茶鉴赏》

版别：中国轻工业出版社

书号：ISBN 7–5019–5157–8/TS•2981

作者：郑立盛编著

定价：28.00

出版日期：200601

内容简介

心闲神定享茶趣,喉润齿香品乌茶。在这多彩多姿、人心浮躁的世界,人们忙忙碌碌,放弃了很多自然的、人性的生活。但往往到后来,蓦然回首,向往乡村田园、青山绿水,质朴无华、不计功利的生活成了新的人生追求,成了觉悟的现代人的时尚。品饮茶叶能在小小的天地体验到大自然的无限风光,是现代时尚中的一缕朝阳。本书比较全面地介绍了乌龙茶的历史与现状、分类与产地、鉴赏方法、主要品种及产品特征等,以期让茶叶爱好者、茶叶经销商、茶叶教学及专业人士较快速、较全面地了解和掌握乌龙茶。

在六大茶类中,乌龙茶是最具鉴赏力的茶类,其品种多、分布广,品质的形成与茶树品种、产地环境,加工工艺密切相关,拥有大红袍、铁观音等众多名优品种。乌龙茶文化也很独特,是茶文化中最为活跃的一类,铁观音茶艺、武夷岩茶茶艺、台湾乌龙茶茶艺等已风靡海内外。近年来,乌龙茶的经济地位和文化地位不断上升,以其优异的品质、特殊的保健功能和丰富的人文背景,赢得了人们的青睐。

请跟随着这本书,从认识茶叶开始,轻轻松松泡一壶醇和的香茶,一步一步走进茶的清香世界吧!

  目  录

前言

第一章 乌龙茶概述

乌龙茶的起源

乌龙茶的分类

乌龙茶的产地

乌龙茶的销区

乌龙茶的保健功效

第二章 乌龙茶品质的形成

乌龙茶品质特征

乌龙茶制造工艺

乌龙茶品质的形成

乌龙茶主要品种简介

第三章 闽北乌龙茶鉴赏

闽北乌龙茶概况

武夷岩茶

闽北水仙

闽北乌龙

青茶莲心

龙须茶

建州青茶

第四章 闽南乌龙茶鉴赏

闽南乌龙茶概况

铁观音

色种

永春佛手

平和白芽奇兰

诏安八仙茶

漳平水仙茶饼

第五章 广东乌龙茶鉴赏

广东乌龙茶概况

凤凰水仙

凤凰单丛

岭头单丛

石古坪乌龙茶

大叶奇兰

饶平色种

第六章 台湾乌龙茶鉴赏

……

第七章 乌龙茶品质鉴别

第八章 乌龙茶品饮茶艺

附录一 乌龙茶鉴赏方法

附录二 评茶员等级与技能要求

 

第四名

编号：GDZPS0364

书名：《茶道入门：泡茶篇》

版别：中华书局

书号：ISBN 978–7–101–05387–6/Z•559

作者：(台)蔡荣章著

定价：32.00

出版日期：200703

内容简介

茶道境界要在茶里寻，音乐的境界总在音乐的国度里。一个人在熟悉了茶与音乐之后，可以暂时离开茶与音乐而继续保有与享受它们，但在抵达那块茶与音乐的园地，或是到达另外一块园地之前，是必须经由茶或音乐的道路的，而这条道路就是泡好茶、弹好琴。所以我们说：泡好茶是茶道追求的途径。

茶道的园地在哪里？音乐的净土在哪里？在泡茶、品茗间，在演奏、聆赏间。当然可以延伸到泡茶品饮的空间，延伸到音乐演奏或聆听的环境，但一定要身入其境地参与茶道的泡茶与品饮，亲自参与音乐的演奏与聆赏，否则无法体会、享用或进一步进行创作。当然可以凭记忆神游，但脱离艺术本身的土地后是容易枯萎的，而且参与与享用的深度决定于对茶、对音乐的认知程度。所以我们还说：泡好茶是茶人体悟茶境的本体。

这本书从现在起不再唠叨要勤加练习泡茶，只提供一些泡茶的原理原则与应用的技巧，所以将书名定为《茶道入门一一泡茶篇》。

 

第五名

编号：GDZPS1077

书名：《中国茶经》（中国文化经典系列）（第21次印刷）

版别：上海文化出版社

书号：ISBN 978–7–80511–499–6/TS•76

作者：陈宗懋主编

定价：108.00

出版日期：200808

内容简介

《中国茶经》140余万字,主要阐述了我国各个主要历史时期茶叶生产技术和茶叶文化的发生和发展过程;介绍六大茶类的形成和演变,尤其是名优茶、特种茶的历史背景和品质特点,作了详尽的说明;通过对茶的属性、品种、栽培、加工、贮运、饮茶,以及茶与人类健康关系的叙述,表明了中国对茶叶科学的认识和利用过程;并对各种茶的饮用方式,特别是具有浓郁地方或民族特色的饮茶方法和礼仪,以及茶与文学艺术的关系作了剖析,进一步反映了我国丰富多采的茶叶文化风貌。

序一

序二

前言

凡例

茶史篇

　一、茶树起源及演变

　　(一)茶树起源的辅证

　　　1.最早的茶字

　　　2.先前的茶树

　　　3.古老的茶文物

　　(二)茶树的原产地

　　　1.茶树原产地之争的由来

　　　2.古今中国野生大茶树

　　　3.中国西南部是茶树原产地

　　(三)茶树的演化

　　　1.原始型的茶树

　　　2.茶树的分区演化

　　　3.茶树的生态演化区

　二、古代茶事

　　(一)六朝以前的茶事

　　　1.巴蜀是茶叶文化的摇篮

　　　2.共欉重心的转移

　　(二)隋唐五代茶业的兴起

　　　1.唐代的茶叶产地

　　　2.唐代的茶叶产地

　　　3.唐代茶政、茶学和茶叶文化的发展

　　　4.唐代茶业发展的主要原因

　……

茶性篇

茶类篇

茶技篇

饮茶篇

茶文化篇

附录

主要参考文献

编后记

 

第六名

编号：GDZPS0059

书名：《家庭茶艺•轻松泡茶茶更香》

版别：中国轻工业出版社

书号：ISBN 7–5019–4821–6/TS•2802

作者：日•工藤佳治主编  王玮翻译

定价：28.00

出版日期：200606

内容简介

说到中国的茶，一定会想到龙井、铁观音、茉莉花茶、普洱茶等茶的名称。中国茶的种类相当多。虽然都是茶，但每类茶的味道却是完全不同的。另外，“中国茶”的概念不只涵括几大类的茶和无数种产地，香气不同的茶，更是蕴涵了茶的历史、文化、器具、种植科学等丰富的内容。大到国际间文化的传播，小到泡茶时的水温，中国的茶文化是一门大学问。我们就从认识茶叶开始，轻轻松松泡一壶醇和的香茶，一步一步走进茶的清香世界。

了解茶类六+1,图解泡茶123,选配雅致茶具,自制精美茶点,特色鲜明的茶馆,奇异多彩的亚洲茶饮。

“喝茶,或浓或淡,清香即可;品茶,若有若无,平和即是。”中国无人不饮茶。饮茶人的口中心头自有滋味。无论快乐、恬淡、感物、伤怀,永远是一段清香,静静与你相伴。茶性如人品。一样的水,一样的茶,一样的茶具,一样的冲泡,每人泡出的味道绝不相同。不信?试试吧!

说到中国的茶,一定会想到龙井、铁观音、茉莉花茶、普洱茶等茶的名称。

中国茶的种类相当多。虽然都是茶,但每类茶的味道却是完全不同的。另外,“中国茶”的概念不只涵括几大类的茶和无数种产地、香气不同的茶,更是蕴涵了茶的历史、文化、器具、种植科学等丰富的内容。大到国际间文化的传播,小到泡茶时的水温,中国的茶文化是一门大学问。

我们就从认识茶叶开始,轻轻松松泡一壶醇和的香茶,一步一步走进茶的清香世界。

  目  录

从大千世界走进静逸的茶馆

Part 1 了解菜类

了解茶类“六+1”

准备泡菜

“六+1”精选名菜32种

绿茶

白茶

黄茶

专栏1 中国茶的制作

青茶

红茶

黑茶

花茶

专栏2 解读茶名和等级

专栏3 茶的保存方法

Part 2 泡菜

学习泡茶的方法

用紫砂茶壶冲泡乌龙茶

用玻璃器皿冲泡绿茶

用盖碗冲泡花茶

用瓷壶冲泡红茶

随意组合手边的器具泡茶

多加尝试 得心应手

专栏4 中国茶的历史

专栏5 茶叶的挑选

Part 3 茶具

茶具为茶添情趣

茶壶

饮杯

闻香杯&茶托

盖碗

公道杯(茶海)

茶池

水盂

煮水器

辅助茶具

专栏6 泡茶话水

专栏7 “茶”的大冢族

Part 4 茶点

茶点图鉴

茶点搭配

自己动手做茶点

蒸蛋糕

炸奶糕

麻团儿

芒果布丁

水果杏仁豆腐

黑芝麻布丁

香蕉豆沙春卷

专栏8 茶的功效

Part 5 饮茶休闲好去处

全国特色茶馆24家

Part 6 亚洲茶饮

韩国传统茶饮

赵南花茶

印度尼西亚红茶——瓜哇茶

启发思路 快乐创意

亚洲部分产茶园

专栏9 中国茶种的传播

Part 7 中国名茶一览

中国产茶区及所产名茶示意

中国地方名茶表

(日)工藤佳治,中国国际茶文化研究会(浙江省杭州市)荣誉理事、中国国际茶博览会(同上)原顾问。中国茶沙龙“Xiang Le“主持。著有《中国茶图鉴》(文春新书)、《中国茶的乐趣 杂学笔记》(宝石社)等书。

 

第七名

编号：GDZPS2012

书名：《轻松茶艺全书》（轻松生活附DVD）

版别：中国轻工业出版社

书号：ISBN 978–7–5019–7690–4

作者：李洪编著  张旭明 王辑东摄影

定价：39.90

出版日期：201008

内容简介

本书是一本关于茶的实用小百科,把茶的基本知识浓缩在一本篇幅不大的书中,茶的种类、泡茶的用具、泡茶的方法一应俱全,为喜欢饮茶和准备了解茶的人提供了方便的了解茶的渠道,文字表述简洁明了,具有指导性并易于操作。本书内容、制作精良,是一本非常值得阅读的茶的工具书。

本书共180页,图片600余张。内容分为以下几部分:一,轻松鉴茶;以中国茶叶的种类和分布说起,用”鉴茶五要素”统领介绍88种中国名茶;二,轻松泡茶;以泡茶的动作、器具、方法等各个细节入手,非常详细地介绍了最具代表性的15种茶的冲泡方法;三,轻松选茶具;从目前市场上最热销的茶具品种入手,细说茶具的材质、种类,详细介绍了五大类、32种泡茶所需的器具,并细致说明茶具选购、搭配、使用的细节。

本书所有有关茶叶、茶具的知识均经中国最权威的茶叶工具书《中国茶叶大辞典》匡正,为非常严谨、正规的知识体系,非攒、扒成书。此外,本书还专门拍摄配制一张精美的DVD光盘随书送给读者,光盘内容结构与本书相同、内容互为补充,片长为50分钟左右。读者在阅读中会获得视觉和精神的快感,得到超值的审美和知识体验。

李洪:资深茶艺培训师;高级茶艺师、高级评茶员,已出版《轻松泡茶成高手》《轻松认识茶和茶具》《轻松品饮绿茶》多本茶书。

张旭明:资深职业摄影师;为《时尚》杂志群特约摄影师,为已出版的多本美食、茶饮类图书拍摄图片。

王缉东:民俗摄影家协会会事,为多本美食图书拍摄图片,并出版《茶马古道茶艺浓》《轻松品饮普洱茶》等著作。

 

第八名

编号：GDZPS2008

书名：《最新茶叶选购百问百答》

版别：湖南美术出版社

书号：ISBN 978–7–5356–3802–1

作者：彭丽亚编著

定价：22.00

出版日期：201008

内容简介

本书从实用的角度出发，以绿茶、黄茶、白茶、红茶、青茶、黑茶、花茶七大茶类为主线，采用问答的形式，简明扼要地介绍了茶的一些基本知识，并着重介绍了茶的购买与保存方面应该注意的一系列问题，条理清晰，图文并茂，能直观地帮助饮茶爱好者学习了解茶的相关常识，学会识别好茶，懂得正确保存好茶，健康时尚地品饮好茶。

中国是茶叶的故乡，是世界上最早发现和利用茶树的国家。悠久的产茶历史，辽阔的产茶区域，繁多的茶树品种，丰富的制茶经验，都是世界上独一无二的，茶叶早已成为人们生活中不可或缺的饮品。

茶有千种，性大不同；品茶百味，适口者珍。茶叶作为国人生活中不可或缺的饮品，因品种的不同，成品茶的形、色、香也不同，品质会有很大的差异，茶叶的选购也成为一种实用的学问。

 

第九名

编号：GDZPS1768

书名：《鉴茶泡茶ABC》

版别：凤凰出版社

书号：ISBN 978–7–80729–648–5

作者：双鱼文化编著  张林凯摄影

定价：28.00

出版日期：201001

内容简介

    想学茶、想了解茶、茶叶爱好者的入门级图文茶书,亦是识茶、鉴茶、泡茶一本通的专门茶书。直观、立体的茶叶、茶具图,简单易操作的冲泡步骤;7大类茶,一百多种茶叶及泡茶用具,30道详细的泡茶步骤,让读者无论是在专业场合、在家里,还是在办公室里泡茶,都是那么的得心应手和简单方便。

    人们爱茶,不单单是因为茶能解渴,更因为喝茶是种享受;

    每个人对自己喜欢喝的茶都有发言权;

    是好茶是坏茶都能娓娓道来;

    识茶、鉴茶、泡茶、品茶是喝茶时不可或缺的乐趣。

如何泡茶比较专业?居家泡茶和在办公室泡茶怎样更舒适?待客泡茶怎样最得体?什么是绿茶什么是青茶?茶里的学问和乐趣同样没有止境。希望《鉴茶泡茶ABC》能和你一起走进茶的清香世界,尽享泡茶、饮茶的乐趣。

 

第十名

编号：GDZPS2238

书名：《老杨说茶：鉴茶•泡茶•茶疗入门》（生活彩书堂）

版别：中国纺织出版社

书号：ISBN 978–7–5064–6874–9

作者：杨学军编著

定价：19.90

出版日期：201010

内容简介

感谢读者选择了优秀的生活图书,欢迎各领域专家、作家、名医、摄影师、画师、模特……和我们联系,加入我们的创作团队,共同打造更多实用、科学、精美的生活书籍。

45种名茶评鉴,带你走进氤氲茶世界,10种花草茶,为健康护航,为美丽加分,8套泡茶表演,茶艺、茶道、茶韵尽在其中。

 

并列第十名

编号：GDZPS2755

书名：《图解乌龙茶》（天下茶馆）

版别：凤凰出版社

书号：ISBN 978-7-5506-0178-9

作者：许泽锋编著 王缉良摄影

定价：28.00

出版日期：201103

内容简介

    图解形式介绍乌龙茶,最实用的乌龙茶知识库,爱茶人必备的入门级识乌龙茶、鉴乌龙茶指南,详细的潮汕、福建、台湾乌龙茶冲泡方法,简单易操作的办公室、家庭泡乌龙茶步骤。

    不单单是因为茶能解渴,更因为喝茶是种享受,每个人对自己喜欢喝的茶叶都有发言权,是好茶是坏茶都能娓娓道来,识茶、鉴茶、泡茶、品茶是喝茶时不可或缺的乐趣。

  目  录

第一章 初识乌龙茶

　鸟龙茶的基本本溉念

　乌龙茶的定义

　乌龙茶的来历

　乌龙茶的分类与品种

　广东乌龙

　闽南乌龙

　闽北乌龙

　台湾乌龙

　乌龙茶的制作工艺

　采青

　萎凋

　做青

　杀青

　揉捻

　干燥

第二章 乌龙茶的鉴赏

　乌龙茶签赏的七要素

　茶叶外观

　茶汤颜色

　茶味品鉴

　制作特色与加工工艺流程

　土壤条件

　优良的茶树品种

　采摘

　浅鉴和品饮乌龙茶

　买茶需开汤试茶

　乌龙茶的新陈、产季、产区差别

　新茶?陈(旧)茶

　春茶、夏茶、秋茶与冬茶

　高山乌龙茶与平地乌龙茶

　乌龙茶的鉴赏

　广东乌龙茶

　几个基本条件

　鉴赏广东乌龙茶

　凤凰单丛

　冰鲜单丛

　黄枝香

　蜜兰香

　闽北乌龙

　几个基本条件

　鉴赏闽北乌龙茶

　大红袍

　铁罗汉

　水金龟

　白鸡冠

　武夷肉桂

　武夷水仙

　闽南乌龙

　几个基本条件

　鉴赏闽南乌龙茶

　安溪铁观音

　黄金桂

　永春佛手

　本山

　毛蟹

　台湾乌龙

　几个基本条件

　鉴赏台湾乌龙茶

　冻顶乌龙茶

　白毫乌龙

　文山包种茶

　高山茶

　金萱茶

　阿里山乌龙茶

　梨山乌龙茶

　台湾机采茶

　人参乌龙茶

　……

第三章 乌龙茶的冲泡

第四章 乌龙茶与历史

第五章 乌龙茶的保健功能与选购

 

注：此排行榜由《茶书网》中国区提供

     此排行榜仅代表《茶书网》中国区26个茶文化产品销售点的销售量

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