第一名

编号：GDZPS1950

书名：《铁观音品鉴》

版别：化学工业出版社

书号：ISBN 978–7–122–08916–8

作者：陈龙主编  汪清海 蓝彬副主编

定价：24.80

出版日期：201009

内容简介

本书从安溪的人文、地理、茶文化入手，细致的描绘了安溪特有的人文情怀和铁观音文化。书中介绍了铁观音茶叶如何制作而成，为什么会分成那么多口味，好坏茶如何做成，如何区分，选茶和藏茶的艺术，铁观音茶要如何冲泡才能尽显良茶风韵，如何品饮才能品出茶中乾坤，铁观音与健康的关系等。希望本书副食茶文化、人文地理爱好者进入安溪铁观音的“音韵”世界，口观音，赏安溪，悟人生。

随书赠八大名茶茶艺表演DVD光盘，翔实讲解中国名茶的冲泡、品饮、鉴赏技艺，特邀专业茶师演绎茶技。

陈龙，福建安溪人，高级评茶员，高级茶艺师。曾任大型电视纪录片《中国茶》制片人、《劳动午报•茶业品牌》副主编。现为感德真品茶业机构总策划、《茶书网》主笔、《劳动午报•北京茶周刊》采编、《中国法治杂志》记者、北京中华茶艺协会马连道联络处负责人。

第二名

编号：GDZPS1779

书名：《茶鉴：中国名茶品鉴和茶艺欣赏全书》（超值赠送八大名茶茶艺表演DVD光盘）

版别：化学工业出版社

书号：ISBN 978–7–122–07421–8

作者：陈龙主编  汪清海 蓝彬副主编

定价：49.80

出版日期：201003

内容简介

展卷飘香，心生风雅；赏茶知味，品自清高。 ——刘甲夫

中国茶文化源远流长，博大精深，想要了解，应该从认识和品鉴中国名茶入手。名茶，简而言之，就是知名的好茶，我国名茶品种丰富多彩，形状千姿百态。

名茶的形成，除了有历史的因素以外，还与其优良的茶树品种、得天独厚的自然环境、精湛的制茶工艺是分不开的。中国幅员辽阔，在汪同地区，生长着不同类型和不同品种的茶树，不同的环境影响，形成了一定的茶类结构。没有被消费者认可的茶不能成为真正意义上的名茶。本书从认识茶树开始，逐步了解茶树生长环境、优良品种、产茶区域、制茶工艺，这些都是形成名茶的必要条件。

名茶不仅仅有优美的外形、光润色泽，更有其独特的内质特征，由此才会备受大家的赞誉。此外，在习茶的同时了解中国绚丽多姿的茶俗也是一件趣味无穷的事情。茶是最好的健康饮料之一，愿大家喝好茶。

本书是一部实用的中国名茶品鉴宝典和茶艺全程学习指南。600余幅精美图片，独特的图说方式，以图鉴茶，以文识茶。名茶图谱展示干茶、茶汤、叶底，帮您识别、鉴赏、选购中国名茶。涵盖了中国名茶的起源、文化、品类、特征、鉴别、赏析、茶艺、茶与健康等内容。

愿本书全程陪伴您的爱茶、习茶之旅。

陈龙，福建安溪人，高级评茶员，高级茶艺师。曾任大型电视纪录片《中国茶》制片人、《劳动午报•茶业品牌》副主编。现为感德真品茶业机构总策划、《茶书网》主笔、《劳动午报•北京茶周刊》采编、《中国法治杂志》记者、北京中华茶艺协会马连道联络处负责人。

学茶、悟茶从《茶鉴》开始……

                            中国爱心慈善家   孟传贵

茶树、茶区、茶谱、茶技、茶艺、茶用，尽在《茶鉴》。

                               安徽农业大学  丁以寿

不懂茶不要紧，《茶鉴》就是您的良师益友！

                                  茶文化专家  丁  文

《茶鉴》是茶产业从业者、茶文化爱好者必备的案头书，是考取评茶等级证书人员选修的好资料。

 《中华合作时报•茶周刊》  安明霞

第三名

编号：GDZPS0615

书名：《茶叶审评师》（高级）（1+X）

版别：中国劳动社会保障出版社

书号：ISBN 978–7–5045–6459–7

作者：刘启贵主编

定价：16.00

出版日期：200709

内容提要

    本教材由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1+X职业技能鉴定考核细目——茶叶审评师（国家职业资格三级）组织编写。本教材从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握高级茶叶审评师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。

本教材主要内容包括：基本茶类品质与加工工艺的关系、再加工茶品质审评、名优茶品鉴、茶叶理化检测等。为了便于读者掌握本教材的重点内容，教材每单元后附有单元测试题及答案，全书后附有知识考核模拟试卷和技能考核模拟试卷及答案，用于检验和巩固所学知识与技能。

本教材可作为茶叶审评师（国家职业资格三级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中高等职业技术院校相关专业师生，以及本职业从业人员参加岗位培训、就业培训使用。

第四名

编号：GDZPS1837

书名：《茶之书》（大师小讲）

版别：北京出版社

书号：ISBN 978–7–200–08144–2/TS•245

作者：[日]岗仓天心著  尤海燕译

定价：10.00

出版日期：201002

内容简介

《茶之书》给我们讲述了如何在生活中发现美、创造美和享受美的东方传统艺术精神。这本书是一个多世纪以前,日本人冈仓天心(1862—1913)。明治美术运动的指导者、思想家)在任美国波士顿美术馆东洋部长期间(1905—1906)用英语写成的。该书在为冈仓天心赢得世界性声誉的同时,也向西方世界谱写了一曲意味深远的以“茶道”为主题的“高山流水”。

冈仓天心,日本美术评论家,对现代日本艺术有重大影响。其代表作《茶之书》是他在纽约以英文写成的。

茶文化体现了东方文化的深层精髓。茶的原理不仅止于一般所言的审美主义,而且与宗教、伦理合而为一。它为我们定义了宇宙的均衡比例,让所有信奉茶道的人们成为懂风情、有品位的精神贵族,体现了东方美学思想的真实内蕴。

第五名

编号：GDZPS0700

书名：《茶叶审评师：初级》（1+X职业•技术职业资格培训教材）

版别：中国劳动社会保障出版社

书号：ISBN 987–7–5045–6472–6

作者：刘启贵主编

定价：16.00

出版日期：200711

内容提要

本教材由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1+X职业技能鉴定考核细目——茶叶审评师（国家职业资格五级）组织编写。本教材从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握初级茶叶审评师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。

本教材主要内容包括：职业道德、茶叶基础知识、茶文化的形成与发展、茶叶审评等。为了便于读者掌握本教材的重点内容，教材每单元后附有单元测试题及答案，全书后附有知识考核模拟试卷和技能考核模拟试卷及答案，用于检验和巩固所学知识与技能。

本教材可作为茶叶审评师（国家职业资格五级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中高等职业技术院校相关专业师生，以及本职业从业人员参加岗位培训、就业培训使用。

第六名

编号：GDZPS0185

书名：《茶席设计》

版别：上海文化出版社

书号：ISBN 7–80646–862–5/G•403

作者：乔木森著

定价：35.00

出版日期：200511

内容简介

茶席设计”是当代茶文化的新兴学科，正有待茶学界予以研究。早就听说，要构建中国当代茶文化学。这是一件大事。许多茶学研究者已从无林止地诠释古人的茶文化文献中走了出来，或从反复进行茶知识汇编走了出来，大家都开始把目光投入当代中国茶文化实践的研究与探讨中。那些陆羽在《茶经》中还未来得及涉及到的一些坚硬而又新鲜，急迫而又顽固的问题，有望在不太漫长的日子里有珍上系统而科学的解答。实在是因为时间太短，本该应从“茶席设计”掘入，挖出一口静静的茶艺结构深水塘；或者把茶席设计中的每个构成因素逐个的振在手中分仔细把玩，玩出它们与茶的千年姻缘有条不紊事，起码，还能够把系统再梳理几遍，让辨析的长发如浪一般飞扬，说不定还能多留住几眼情人的目光……可如今，这些仍属美好的愿望。匆忙中拿出的这本书，尚显粗糙，好在是一种探路。一种上会遇到指点之人。这是我时刻年盼望的。

第七名

编号：GDZPS0852

书名：《台湾乌龙茶》（中国名优茶系列）

版别：上海文化出版社

书号：ISBN 978–7–80740–134–6/TS•353

作者：阮逸明编著  程启坤主编  姚国坤 王存礼副主编

定价：48.00

出版日期：200804

内容简介

台湾乌龙茶源于福建，但是福建乌龙茶的制茶工艺传到台湾后有所改变，依据发酵程度和工艺流程的区别可分为：轻发酵的文山型包种茶和冻顶型包种茶；重发酵的台湾乌龙茶。本书编著者用通俗的语言介绍了台湾乌龙茶的发展历史、制作技法和品质特点，以飨读者。

第八名

编号：GDZPS0242

书名：《普洱茶》

版别：云南科技出版社

书号：ISBN 978–7–5416–1960–1/S•311

作者：邓时海著

定价：99.00

出版日期：200703（第9次印刷）

内容简介

本书可以使您对普洱茶的理论和实践两个方面都有所提高，能更好地感受那一饼饼园茶中酿就的时间的厚、滑，体味“舌底鸣泉”的快感，在“越陈约香”中净化心灵，享受“两腋习习清风生”的飘飘意境……

第九名

编号：GDZPS2361

书名：《茶经》（中华生活经典）

版别：中华书局

书号：ISBN 978-7-101-07529-8

作者：[唐]陆羽著  沈冬梅编著

定价：25.00

出版日期：201009

内容简介

《茶经》上、中、下三卷十章,内容十分丰富。它总结了当时茶叶生产技术与经验,收集历代茶叶史料,记述作者实践调查。从现代学科分科的角度来说,《茶经》是茶叶文化的百科全书,涵盖了茶叶栽培、生产加工、药理、茶具、饮用、历史、文化、茶产区划等方面的内容。

卷上《一之源》言茶之本源、植物性状、名字称谓、种茶方式及茶饮的俭德之性;《二之具》叙采制茶叶的用具尺寸、质地与用法;《三之造》论采制茶叶的适宜季节、时间、天气状况,及对原料茶叶的选择、制茶的七道工序、成品茶叶的质量鉴别。卷中,四之器》记煮饮茶的全部器具,计二十四组二十九种。全套茶具的组合使用体现着陆羽以“经”名茶的思想,风炉、镀、夹、漉水囊、碗等器具的材质使用与形制设计,则具体体现出陆羽五行协谐的和谐思想、入世济世的儒家理想以及对社会安定和平的渴望。而陆羽在关注世事的同时,又满怀山林之志,是典型的中国传统人文情怀。卷下《五之煮》介绍煮茶程序及注意事项,包括炙荼碾茶、宜火薪炭、宜茶之水、水沸程度、汤花之育、坐客碗数、乘热速饮等方面;《六之饮》强调茶饮的历史意义由来已久,区分除加盐之外不添加任何物料的单纯煮饮法与夹杂其他食物淹泡或煮饮的区别,认为真饮茶者只有排除克服饮茶所有的“九难”,才能领略茶饮的奥妙真谛;《七之事》详列历史人物的饮茶事、茶用、茶药方、茶诗文以及图经等文献对茶事的记载;《八之出》列举当时全国各地的茶产并品第其质量高下,而对于不甚了解地区的茶产,则诚实地谦称“未详”;《九之略》列举在野寺山园、瞰泉临涧诸种饮茶环境下种种可以省略不用的’制茶、煮饮茶用具,最后又强调,“但城邑之中,王公之门,二十四器阙一,则茶废矣”,认为只有完整使用全套茶具,体味其中存在的思想轨范,茶道才能存而不废;《十之图》讲要用绢素书写全部《茶经》,张挂在平常可以看得见的地方,使其内容目击而存、烂熟于胸,这样《茶经》才真正完整了。

第十名

编号：GDZPS1158

书名：《茶艺师培训教材》

版别：金盾出版社

书号：ISBN 978–7–5082–5257–5/S•1750

作者：江用文 童启庆主编  周智修 阮浩耕副主编  中国茶叶学会组编

定价：37.00

出版日期：200809

内容简介

本书由中国茶叶学会的相关专家编著。内容包括:茶艺师职业知识,茶叶基础知识,饮茶与健康,中国茶文化、茶馆文化、少数民族及地方习俗茶文化的发生、发展与美丽的传说,茶事艺文的概述与赏析,主要名茶的产地、特点及质量标准,泡茶饮用水与中国名泉特点,初、中、高级茶艺师须掌握的茶叶冲泡方法、茶艺技巧和茶馆外宾接待常用外语及相关事宜,并用少量篇幅精辟地介绍了茶馆管理与营销的经验。本书具有知识性强、趣味性强、实用性强的特点,可供茶艺馆各层领导人员、各级别茶艺师、馆内员工及社会各行各业广大茶艺爱好者阅读参考。

并列第十名

编号：GDZPS1449

书名：《品茶图鉴》（精）

版别：黄山书社

书号：ISBN 978–7–5461–0345–7

作者：陈宗懋 俞永明 梁国彪 周智修著

定价：99.00

出版日期：200907

内容简介

本书是关于介绍“品茶”文化的专著,具体包括了:饮茶的历史、生物学上的特性、中国茶的茶区、中国茶的茶区、华南茶区、乌龙茶的制法、太湖小天鹅茶、长兴紫笋茶、方岩绿毫、汶溪玉绿茶、云绿茅尖茶、金山时雨茶等方面的内容。

本书包括了种茶叶、茶汤等方面的知识,以及叶底原色图片,由中国农业科学院茶叶研究所研究员教您识茶、泡茶、饮茶、品茶,领您走进茶叶的世界。希望通过本书可以丰富您的茶叶知识,提升您的生活品质,促进您的身心健康。

注：此排行榜由《茶书网》中国区提供

     此排行榜仅代表《茶书网》中国区26个茶文化产品销售点的销售量

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