第一名

编号：GDZPS1588

书名：《评茶员》（国家职业资格培训教程）

版别：新华出版社

书号：7–5011–6545–9/G•2382

作者：骆少君主编 毛志方主审

定价：58.00

出版日期：200403

内容简介

本书分别介绍了初级评茶员、中级评茶员、高级评茶员、评茶师、高级评茶师关于感官品质评定、综合判定、感官审评技术的研究与创新、培训指导、组织管理等方面的知识。

第二名

编号：GDZPS0357

书名：《茶艺师》（初级技能 中级技能 高级技能）

版别：中国劳动社会保障出版社

书号：ISBN 7–5045–4034–X/TS•314

作者：陈文华  余悦主编

定价：22.00

出版日期：200701

内容简介

为推动茶艺师职业培训和职业技能鉴定工作的开展，在茶艺从业人员中推行国家职业资格证书制度，劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心在完成《国家职业标准——茶艺师》（以下简称《标准》）制定工作的基础上，组织参加《标准》编写和审定的专家及其他有关专家，编写了《国家职业资格培训教程——茶艺师》（以下简称《教程》）。

《教程》紧贴《标准》，内容上，力求体现“以职业活动为导向，以职业技能为核心”的指导思想，突出职业培训特色；结构上，针对茶艺师职业活动的领域，按照模块化的方式，分初级、中级、高级、技师、高级技师5个级别进行编写。《教程》的基础知识部分内容涵盖《标准》的“基本要求”；技能部分的章对应于《标准》的“职业功能”，节对应于《标准》的“工作内容”，节中阐述的内容对应于《标准》的“技能要求”和“相关知识”。

《国家职业资格培训教程——茶艺师（初级技能中级技能高级技能）》适用于对初级、中级、高级茶艺师的培训，是职业技能鉴定的指定辅导用书。

第三名

GDZPS0356

书名：《茶艺师》（基础知识）

版别：中国劳动社会保障出版社

书号：ISBN 7–5045–4033–1/TS•313

作者：陈文华  余悦主编

定价：13.00

出版日期：200701

内容简介

为推动茶艺师职业培训和职业技能鉴定工作的开展，在茶艺从业人员中推行国家职业资格证书制度，劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心在完成《国家职业标准——茶艺师》(以下简称《标准》)制定工作的基础上，组织参加《标准》编写和审定的专家及其他有关专家，编写了《国家职业资格培训教程——茶艺师》(以下简称《教程》)。

《教程》紧贴《标准》，内容上，力求体现“以职业活动为导向，以职业技能为核心”的指导思想，突出职业培训特色；结构上，针对茶艺师职业活动的领域，按照模块化的方式，分初级、中级、高级、技师、高级技师5个级别进行编写。《教程》的基础知识部分内容涵盖《标准》的“基本要求”；技能部分的章对应于《标准》的“职业功能”，节对应于《标准》的“工作内容”，节中阐述的内容对应于《标准》的“技能要求”和“相关知识”。

《国家职业资格培训教程——茶艺师(基础知识)》适用于对茶艺师初级、中级、高级、技师、高级技师的培训，是职业技能鉴定的指定辅导用书。

第四名

编号：GDZPS0920

书名：《茶艺师》（技师技能高级技师技能）

版别：中国劳动社会保障出版社

书号：ISBN 978–7–5045–6420–7

作者：陈文华 余悦主编

定价：20.00

出版日期：200802

内容简介

本书根据《国家职业标准——茶艺师》的要求，由劳动和社会保障中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的指定辅导用书。

本书包括技师技能、高级技师技能两部分。分别介绍了茶艺师技师、高级技师应掌握的工作技能及相关知识，内容涉及茶艺馆布局设计、茶艺表演与茶会组织、茶艺服务、茶艺创作、管理与培训、茶文化研究等。

第五名

编号：GDZPS0194

书名：《紫砂入门十讲》

版别：上海古籍出版社

书号：ISBN 7–5325–4288–2/K•808

作者：徐秀棠 山谷著

定价：49.00

出版日期：200607

内容简介

本书共分十讲内容，分别从紫砂壶的选购与使用、紫砂壶的收藏意识和定位、紫砂的门类和工艺特征、紫砂装饰、紫砂老店号、明清紫砂名人名作、紫砂印记款识、紫砂近当代紫砂名人名作、紫砂壶的鉴别与收藏这十面来阐释了紫砂的入门知识，图文并茂，文字活泼，值得一读。该书的出版，旨在：一是与人为善，指示紫砂爱好者提高品位，辨识真赝之初阶；二是正本清源，彰明紫砂壶艺“大雅也大俗，大俗也大雅”(山谷先生语)之艺术精神。

第六名

编号：GDZPS0318

书名：《茶道》（日本茶文化丛书（第一辑））

版别：杭州出版社

书号：ISBN 7–80633–631–1/TS•2

作者：江静 吴玲编著  王勇主编

定价：25.00

出版日期：200310

内容提要

本书讲述“东渡扶桑：日本茶的起源、宫廷风雅物、镰仓寺院茶；落地生根：吃茶游戏、庶民茶、书院茶；开花结果：珠光出世茶道登场、再传弟子发扬光大、织田信长的喜好、丰臣秀吉热衷茶道；瓜熟蒂落：利休的生涯、利休的茶会、利休的茶室、利休的茶道具；百花齐放：大名茶、柳营茶、堂上茶、千家茶、町人茶；异军突起：何为煎茶、煎茶道的历程、；传统再生：茶道的衰退、家元的努力、茶道的改革、数寄者的茶道、女性的茶道、走向世界；茶事和茶道具与茶道建筑。

第七名

编号：GDZPY0211

名称：《茶道：茶王铁观音》（1VCD）

版别：大连音像出版社

版号：ISRC CN-D03-08-322-00/V.Z

作者：中映映画

定价：20.00

出版日期：200906

内容简介

“干看外形”包括条索、色泽两个因素，“湿评内质”包括香气、滋味、汤色、叶底四个因素，简称为铁观音鉴评“六大因素”。明代许次纾在《茶疏》中写道：“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。”铁观音茶艺择水先择“源”、水品贵“活”、水味重“甘”、水质尚“清”、水品应“轻 ”。18种精巧茶具、安溪铁观音茶艺的十六道程序、铁观音台湾二十一式泡法……名茶铁观音的沏茶技艺、冲泡过程非常讲究，是一门融传统技艺与现代风韵为一体的品茶艺术。 1974年，福建医科大学冠心病防治研究小组调查发现常喝铁观音茶比不喝铁观音茶能减少1.7%的冠心病发病率。

第八名

编号：GDZPY0214

名称：《茶道：功夫乌龙茶》（1VCD）

版别：大连音像出版社

版号：ISRC CN-D03-08-322-00/V.Z

作者：中映映画

定价：20.00

出版日期：200906

内容简介

一壶天地品乾坤,三饮六腑皆芬芳。茶道自古被视为一种陶冶心性、体悟人生的风雅之事。

乌龙茶制作时只作短暂发酵,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,有“绿叶红镶边”之称。茶汤入口香显回甘,汤色金黄或橙黄,融绿茶之鲜浓与红茶之甜醇于一体。

《茶道功夫乌龙茶》讲述了直到17世纪初期,乌龙茶才开始在中国的福建省出现。开汤冲泡是鉴别乌龙茶品质最主要的方法。浓香型乌龙茶比清香型乌龙茶更易于保藏;茶的陈期不能超过20年。乌龙茶的传统茶具“烹茶四宝”为:孟臣罐、若琛瓯、玉书煨、红泥烘炉。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时,泡法也最讲究。“精”、“热”、“工夫”是乌龙茶艺的三道要领。

01 乌龙茶的历史渊源

02 乌龙茶的生态环境

03 乌龙茶的分类

04 乌龙茶的制作工艺

05 乌龙茶的品质鉴别

06 乌龙茶的品饮茶艺

07 乌龙茶的保健功效。

第九名

编号：GDZPY0110

名称：《古琴》(国乐大全1CD)

版别：广州市新时代影音公司

版号：ISRC CN-F21-00-345-00/V.J6

作者：暂无

定价：15.00

出版日期：200701

内容简介

详细内容: 01 平沙落雁、02 阳关三叠、03 酒狂、04 广陵散、05 长门怨、06 流水、07 高山、08 潇湘水云、09 泠沧浪、10 捣衣、11 欸乃、12 离骚。

第十名

编号：GDZPS1950

书名：《铁观音品鉴》

版别：化学工业出版社

书号：ISBN 978–7–122–08916–8

作者：陈龙主编  汪清海 蓝彬副主编

定价：24.80

出版日期：201009

内容简介

本书从安溪的人文、地理、茶文化入手，细致的描绘了安溪特有的人文情怀和铁观音文化。书中介绍了铁观音茶叶如何制作而成，为什么会分成那么多口味，好坏茶如何做成，如何区分，选茶和藏茶的艺术，铁观音茶要如何冲泡才能尽显良茶风韵，如何品饮才能品出茶中乾坤，铁观音与健康的关系等。希望本书副食茶文化、人文地理爱好者进入安溪铁观音的“音韵”世界，口观音，赏安溪，悟人生。

随书赠八大名茶茶艺表演DVD光盘，翔实讲解中国名茶的冲泡、品饮、鉴赏技艺，特邀专业茶师演绎茶技。

陈龙，福建安溪人，高级评茶员，高级茶艺师。曾任大型电视纪录片《中国茶》制片人、《劳动午报•茶业品牌》副主编。现为感德真品茶业机构总策划、《茶书网》主笔、《劳动午报•北京茶周刊》采编、《中国法治杂志》记者、北京中华茶艺协会马连道联络处负责人。

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