第一名

编号：GDZPS1779

书名：《茶鉴：中国名茶品鉴和茶艺欣赏全书》（超值赠送八大名茶茶艺表演DVD光盘）

版别：化学工业出版社

书号：ISBN 978–7–122–07421–8

作者：陈龙主编  汪清海 蓝彬副主编

定价：49.80

出版日期：201003

内容简介

展卷飘香，心生风雅；赏茶知味，品自清高。 ——刘甲夫

中国茶文化源远流长，博大精深，想要了解，应该从认识和品鉴中国名茶入手。名茶，简而言之，就是知名的好茶，我国名茶品种丰富多彩，形状千姿百态。

名茶的形成，除了有历史的因素以外，还与其优良的茶树品种、得天独厚的自然环境、精湛的制茶工艺是分不开的。中国幅员辽阔，在汪同地区，生长着不同类型和不同品种的茶树，不同的环境影响，形成了一定的茶类结构。没有被消费者认可的茶不能成为真正意义上的名茶。本书从认识茶树开始，逐步了解茶树生长环境、优良品种、产茶区域、制茶工艺，这些都是形成名茶的必要条件。

名茶不仅仅有优美的外形、光润色泽，更有其独特的内质特征，由此才会备受大家的赞誉。此外，在习茶的同时了解中国绚丽多姿的茶俗也是一件趣味无穷的事情。茶是最好的健康饮料之一，愿大家喝好茶。

本书是一部实用的中国名茶品鉴宝典和茶艺全程学习指南。600余幅精美图片，独特的图说方式，以图鉴茶，以文识茶。名茶图谱展示干茶、茶汤、叶底，帮您识别、鉴赏、选购中国名茶。涵盖了中国名茶的起源、文化、品类、特征、鉴别、赏析、茶艺、茶与健康等内容。

愿本书全程陪伴您的爱茶、习茶之旅。

陈龙，福建安溪人，高级评茶员，高级茶艺师。曾任大型电视纪录片《中国茶》制片人、《劳动午报•茶业品牌》副主编。现为感德真品茶业机构总策划、《茶书网》主笔、《劳动午报•北京茶周刊》采编、《中国法治杂志》记者、北京中华茶艺协会马连道联络处负责人。

学茶、悟茶从《茶鉴》开始……

                            中国爱心慈善家   孟传贵

茶树、茶区、茶谱、茶技、茶艺、茶用，尽在《茶鉴》。

                               安徽农业大学  丁以寿

不懂茶不要紧，《茶鉴》就是您的良师益友！

                                  茶文化专家  丁  文

《茶鉴》是茶产业从业者、茶文化爱好者必备的案头书，是考取评茶等级证书人员选修的好资料。

 《中华合作时报•茶周刊》  安明霞

第二名

编号：GDZPS1588

书名：《评茶员》（国家职业资格培训教程）

版别：新华出版社

书号：7–5011–6545–9/G•2382

作者：骆少君主编 毛志方主审

定价：58.00

出版日期：200403

内容简介

本书分别介绍了初级评茶员、中级评茶员、高级评茶员、评茶师、高级评茶师关于感官品质评定、综合判定、感官审评技术的研究与创新、培训指导、组织管理等方面的知识。

第三名

编号：GDZPS1818

书名：《茶叶市场谋略》（第三版）

版别：湖南科学技术出版社

书号：ISBN 978–7–5357–4017–5

作者：包小村 蔡正安 黄静编著

定价：60.00

出版日期：200907

内容简介

《茶叶市场谋略》是我国第一部关于茶叶市场营销实战的专著，是中国茶叶的NBA，是帮您赚钱的参谋。

本书的写作，围绕“观点、数据、方法、案例”八字方针进行，试图从古今中外的茶业营销实战中找到中国茶叶发展的基本规律，用以指导我国茶叶的宏观调控和企业微观运作。观点上，提出了中国茶叶发展的五个基本规律；数据上，收集了自1840年以来的有关数据和近20年来国内外较为详细的茶叶消费和茶叶市场的数据；方法上，介绍了市场营销的基本方法；案例上，收集了有关国家、地区、企业的共62个案例。大家可以从研究成功经验、分析失败教训中得到茶叶市场营销方面的启发。

包小村，男，1963年出生，湖南华容人。1984年毕业于湖南农业大学（原湖南农学院）茶叶专业。历任湖南省岳阳县黄沙街茶叶示范场场长、党委书记，湖南省茶叶研究所副所长，主要从事茶叶经营、科技推广和茶艺培训方面的管理工作。

1985年，在湖南省农业厅高级农艺师刘先和、肖玲夫妇的亲自指导下，岳阳县黄沙街茶叶示范场创制的“洞庭春”名茶获农业部金杯奖，1990年又荣获国家银质奖，1996年名茶销售额达300万元，在湖南居领先地位。茶场产值从1985年的40万元上升到1996年的500万元。

1992年，编写《茶场实用经营管理》；1992年，获国家科委和团中央“全国青年科技星火带头人”光荣称号；1994年，获国家有突出贡献的中青年专家称号，享受务院特殊津贴；1997年，调入湖南省茶叶研究所，任副所长。8年来，和所内同仁一道，让高桥银峰、湘波绿成为湖南名茶的市场代表。现为湖南茶叶研究所所长。

蔡正安，男，1964年11月出生，沅江市草尾人。1984年7月毕业于湖南农业大学（原湖南农学院）茶叶专业，留校任茶学实际课教师，高级农艺师。1984年7月至1987年1月调入湖南省白沙源茶厂，历任茶厂生产技术科副科长、科长、办公室主任、副厂长等职；1993年1月调湖南省茶叶果品总公司，先后任茶叶部副经理、经理、总经理助理、副总经理等职；2003年1月调湖南农业大学任教；2003年10月任茶学系副主任、副教授。

1987年参加编写的《黑砖茶、茶砖茶国家标准》获国家科技进步二等奖；参加“提高湖南省炒青绿茶品质研究”课题，荣获省科技进步二等奖；发现《茉莉花茶技术研究》、《摊青对绿茶品质的影响研究》、《论湘茶产业化》等科技论文多篇。

第四名

编号：GDZPS1077

书名：《中国茶经》（中国文化经典系列）（第21次印刷）

版别：上海文化出版社

书号：ISBN 978–7–80511–499–6/TS•76

作者：陈宗懋主编

定价：108.00

出版日期：200808

内容简介

《中国茶经》140余万字,主要阐述了我国各个主要历史时期茶叶生产技术和茶叶文化的发生和发展过程;介绍六大茶类的形成和演变,尤其是名优茶、特种茶的历史背景和品质特点,作了详尽的说明;通过对茶的属性、品种、栽培、加工、贮运、饮茶,以及茶与人类健康关系的叙述,表明了中国对茶叶科学的认识和利用过程;并对各种茶的饮用方式,特别是具有浓郁地方或民族特色的饮茶方法和礼仪,以及茶与文学艺术的关系作了剖析,进一步反映了我国丰富多采的茶叶文化风貌。

第五名

GDZPS0098

书名：《品茶馆*武夷岩茶》

版别：中国轻工业出版社

书号：ISBN 7–5019–5460–7/TS•3182

作者：孙威江  陈泉宾著  蒋一谈总策划

定价：28.00

出版日期：200607

内容简介

武夷岩茶是中国十大名茶之一，自古名山出名茶。武夷山是世界自然与文化遗产地，“碧水丹山”是指南朝作家作家江淹对武夷山的赞语。武夷山气候宜茶，其夏无酷暑，冬无严寒，雨量充沛，春潮、夏湿、秋爽、冬润，溪流不断，云雾迷漫的特征，为茶树的生长提供了适度的光照和良好的水热条件。如此得天独厚的茶树生长环境，孕育了声名远扬的武夷岩茶。

武夷岩茶品质优异，出类拔萃，素以岩骨花香之“岩韵”著称于世。而所谓的“岩韵”即武夷岩茶具有独特的神奇韵味，这种韵味使人心旷神怡、回味无穷、香秀而清、味醇而厚、香久益清、久存不坏，既有红茶之香艳，又无绿茶之苦涩，有提社、益思、清心、明目、减肥、防病、防癌以及释燥平矜，怡性养性之功效，是天然的保健饮料。“大红袍”、“铁罗汉”、“白鸡冠”、“水金龟”、“武夷水仙”、“武夷奇种”、“武夷内桂”等武夷岩茶中的精品更给人以精神愉悦之感。

第六名

编号：GDZPS1734

书名：《安溪铁观音制作与品评》

版别：海潮摄影艺术出版社

书号：ISBN 7-80691-250-9/TS•4

作者：李宗垣凌文斌编著

定价：28.00

出版日期：200604

内容简介

该书深入的载述了安溪铁观音的采制工艺、影响茶叶品质的主要因素、审评技艺、鉴别与检验、收购拼配与贮藏、精制工艺、品饮、铁观音茶王赛等专业技术知识，搜罗宏富，资料翔实，集科学性、知识性、趣味性于一体，是一部具有较高可读性的科技读物，也是评茶员培训与鉴定的一部必不可少的材料。

李宗垣，出生于１９４２年１２月，籍贯安溪县，现为安溪县茶叶质量评审组组长、高级工程师、高级评茶师、高级茶叶加工师、安溪铁观音集团总审评师。

“谁能寻得观音韵，便是百岁不老人。”李宗垣，用毕生的精力探究铁观音，为铁观音制作和审评的标准化立下了汗马功劳，被誉为安溪茶界的实践型专家和评茶大师。

近日，记者登门拜访李宗垣，通过对话揭开这位老者背后的知识宝藏和人生芳华。

凌文斌，1961年10月生，福建省南安市人。国家二级评茶师。现任安溪县地方志编纂委员会办公室主任。1987年毕业于武汉大学图书情报学院。撰有《略论安溪茶叶的起源》《茶俗》《安溪经济发展战略若干问题的研究》等论文近20篇，是《安溪年鉴》执行主编和《安溪茶叶史话》《安溪茶叶大观》（合作）的编著者，对安溪茶文化、乌龙茶品评有深入的研究，成果颇丰。

第七名

编号：GDZPS1553

书名：《新手学泡茶》（汉竹•健康爱家系列）

版别：中国轻工业出版社

书号：ISBN 978–7–5019–7065–0

作者：霍艳平主编  汉竹编著

定价：39.80

出版日期：201001

内容简介

爱茶人必备的入门指南,新手最关心的鉴茶、泡茶知识,家庭泡茶不失真味的冲泡技巧,办公室最简单易行的泡茶创意,百余种名茶及茶具鉴赏,十余种名茶泡法步骤图解。

开门七件事,除却柴米油盐酱醋,余下紧要的生活调味品就是茶了。也许是太平常了,所以常被人们忽视了。直到近年来,茶的好处才更多地被发现。原来茶不仅可以解渴,还可以减肥,不只可以养心,还能养颜,甚至可以治疗都市人群中流行的〔三高〕疾病。于是乎,时尚中人趋之若鹜,以茶为礼,以茶为风尚。

霍艳平: 高级茶艺技师,国家茶艺师职业资格考评员,中国茶叶流通协会专家委员会委员,中国茶叶流通协会青少年专业委员会副主任,北京市茶业协会青少年茶艺专业委员会主任。 于1999年初在北京地区率先启动了青少年茶文化活动这一教育项目,以茶文化为载体,在青少年中积极推广中国传统文化教育,产生了一定的社会影响。作为中国茶道专业委员会的茶道教师,在培养大量国内茶艺人才的同时,为越南茶叶流通协会培养了第一批中国茶道茶艺师;2003年起受日本中国茶协会和日本茶叶博物馆的邀请,四次赴日本东京、静冈进行茶艺教学。受韩国国际茶文化大展组委会的邀请,2005年两次赴韩国进行茶艺教学。

第八名

编号：GDZPY0211

名称：《茶道：茶王铁观音》（1VCD）

版别：大连音像出版社

版号：ISRC CN-D03-08-322-00/V.Z

作者：中映映画

定价：20.00

出版日期：200906

内容简介

“干看外形”包括条索、色泽两个因素，“湿评内质”包括香气、滋味、汤色、叶底四个因素，简称为铁观音鉴评“六大因素”。明代许次纾在《茶疏》中写道：“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。”铁观音茶艺择水先择“源”、水品贵“活”、水味重“甘”、水质尚“清”、水品应“轻 ”。18种精巧茶具、安溪铁观音茶艺的十六道程序、铁观音台湾二十一式泡法……名茶铁观音的沏茶技艺、冲泡过程非常讲究，是一门融传统技艺与现代风韵为一体的品茶艺术。 1974年，福建医科大学冠心病防治研究小组调查发现常喝铁观音茶比不喝铁观音茶能减少1.7%的冠心病发病率。

第九名

GDZPS0040

书名：《中国茶》

版别：五洲传播出版社

作者：刘彤编著

定价：40.00

出版日期：200510

内容简介

本书共分为十二章分别为：穿越时空的茶香、佳饮出深山、清幽的茶事、茶人与茶典、纵横茶之路、名茶味悠长、器妙茶香、茶禅一味、中国茶道、茶俗与茶趣、乐在茶馆、一杯茶的生活艺术等。本书内容丰富，图文并茂，全彩色印刷。

第十名

编号：GDZPY0213

名称：《茶道：上品龙井》（1VCD）

版别：大连音像出版社

版号：ISRC CN-D03-08-322-00/V.Z

作者：中映映画

定价：20.00

出版日期：200906

内容简介

    品饮一壶龙井良茶,便能葆命延所、参悟禅理,得天地清和之气为己用。

    一千多岁的龙井茶生于西子湖畔,饱染西湖秀美之气,因“色绿、香郁、味甘、形美”四绝,而享有“绿茶皇者”的美誉。

    历史渊源,生态环境,种植管理,采摘,制作工艺,品质特色,鉴别,常用保鲜储藏方法,龙井茶艺,保健功效,延缓衰老,预防心血管疾病,防治癌症,预防和治疗辅射伤害,抑制和抵抗病原菌,美容护肤,醒脑提神,利尿解乏,降脂助消化,护齿明目。

    《茶道上品龙井》讲述了乾隆曾六下江南,观看茶叶采制,品茶赋诗,赞不绝口;他曾为杭州龙井八景写过32首诗,并在龙井寺中题写了“龙井八景”匾额。高档龙井茶的芽叶比较细嫩,所以只能用85摄氏度左右的开水冲泡。沏泡龙井茶的茶具应选用玻璃杯或质地坚硬、色彩素雅的瓷杯、碗,且无需要盖。

    01 龙井茶的历史渊源

    02 龙井茶的生态环境

    03 龙井茶的种植管理

    04 龙井茶的采摘

    05 龙井茶的制作工艺

    06 龙井茶的品质特色

    07 龙井茶的鉴别

    08 龙井茶的家常贮藏方法

    09 龙井茶的茶艺

10 龙井茶的保健功效

注：此排行榜由《茶书网》中国区提供

     此排行榜仅代表《茶书网》中国区26个茶文化产品销售点的销售量