近日，江苏省南京秦淮河畔的夫子庙贵宾楼早茶馆开业，意味着告别了城南半个世纪的早茶茶馆文化回归。同时，秦淮茶馆文化研究会也在此举行隆重挂牌仪式，又标志南京第一家茶馆文化研究组织诞生。夫子庙贵宾楼茶馆以经营传统早茶为主，集杭州、苏州、扬州、泰州早茶的精华，与秦淮饮茶文化相结合。

    秦淮茶馆文化研究会副会长、南京作家薛冰表示，“早上皮包水，晚上水包皮”，说的便是“老南京”的闲适生活。但是从解放后，这个闲适状态就慢慢消失了，如今喝个下午茶倒是很流行。他表示，其实原先南京的早茶馆有着很重要的作用，首先它是信息交流中心，那时无论是当地人还是外地人，都喜欢在茶馆里坐下来，交流各种信息。早茶馆还是招工的集散地，要找工作的人和要雇人的老板都往茶馆里去。也是文化活动场所，文人间的作品交流，聚会和话题探讨。甚至还可以娱乐、唱戏、读书等。另外，那时的茶馆还多种经营，有茶有酒，还卖点心和菜肴。    (孔小平)