两杯300毫升的茶能产生多大的抗氧化功效?国外有则研究说：它相当于喝7杯橙汁或12杯啤酒或7杯白葡萄酒或吃一斤半的苹果。”

昨天上午，2008中国杭州“西湖龙井茶保护与发展”高级论坛上，中国工程院院士陈宗懋一抛出这个信息，就引起了听众的一声声惊叹。

药效记录早在公元前2780年

陈宗懋院士介绍，茶的药理功效最早记录在公元前2780年，当时只有皇宫的贵族、寺庙的僧侣和官员能品尝到茶叶。茶叶的功能从药用转为饮用始于唐代，大约在公元618年。

1987年，日本富田勋最早报道了茶多酚可以抑制癌细胞的活性。我们开头说的抗氧化功效，即抑制细胞突变和癌变的作用。现代科学研究发现，绿茶中含量丰富的有效成分——儿茶素，就是一种强抗氧化剂。

茶叶还有降脂、减肥的功效，早在唐代的《本草拾遗》和宋代《东坡杂记》中就有记载，称茶叶“久食令人瘦”、“去腻”。奥秘正是茶多酚和咖啡碱共同在作用，茶多酚抑制人体对糖类的吸收，而咖啡碱促进脂肪分解。