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老北京小吃 糖火烧

日期:2013-11-30              作者:                来源:中华合作时报-茶周刊


   主料:面粉、红糖、麻酱、酵母粉

    做法:

    1.面粉加酵母粉,倒入温水和成面团,饧30分钟。

    2.擀细红糖中的硬块,与麻酱一起拌匀。

    3.将面团擀成长方形,均匀涂上麻酱红糖,卷起。

    4.卷好的卷略压扁,从两边向中间折叠。

    5.擀成长方形薄片,一切两半。

    6.取切好的一片,从两边的1/4处向中间折叠两次,再擀成片,卷成卷。

    7.揪成一个个小剂子,两边收口向下捏紧成圆形。

    8.稍压扁,烤箱预热180度烤约25分钟。

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