转型升级的茶业，改变的不仅是产品本身，还有相关延伸品。在国庆长假到来之际，茶旅游也成为了广大消费者关注的热点之一，茶庄园旅游成为茶企争相抢占的制高点。一片树叶带动一个产业，茶叶的发展不仅带动了茶旅游的发展，也将带动科技、包装等领域的发展。

　　中国虽然是茶叶生产大国，拥有铁观音、龙井、普洱等种类繁多的茶叶，但每个单品最好的品牌却鲜为人知，几乎没有一个茶企所占的市场份额能超过3%。分析人士指出，造成这种现象的主要原因是产业未形成集群式发展，也未建立市场行为下的茶叶商业模式。

　　然而，反观当前国内各类茶业，都在试图寻求转型契机，让产业由成长期走向成熟期。其中，安溪铁观音在历经多年的高速发展后，逐步向更深层次的结构性发展转变，并逐渐形成规模化的产业集群、综合性的茶业交易平台以及强大的人才队伍建设，让铁观音产业驶入初步成熟阶段。

　　科技支撑茶产业

　　茶产业是浙江农业的支柱产业之一。近年来，浙江省科技厅着力增强茶叶科技创新与服务能力，进一步加强茶产业各类创新载体的建设，培育组建了茶产业省重点科技创新团队，支持团队成员开展应用基础研究和公益性研究，培养创新领军人才和青年人才；建立了茶产业科技创新服务平台，支持科研院所科研与试验条件建设，增强茶产业科技创新与服务能力；由省茶叶集团牵头组建了省级茶产业技术创新战略联盟，重点支持联盟成员单位围绕茶产业及企业的需求开展共性关键技术攻关；组建了茶树新品种育种攻关协作组，稳定支持育种科研人员开展茶树新品种选育。

　　围绕茶叶新品种选育、高效生态茶园管理、茶叶加工和资源利用、茶产业现代机械装备开发等，组织实施重大科技专项，取得了一批高质量的成果；围绕茶产业的发展，省科技厅会同省农业厅，认真分析茶产业全产业链的技术需求，整合全省相关科研机构和高校的科技资源，共同研究制定了《浙江省十县五十万亩茶产业升级转化工程实施方案》，大力促进茶产业科技成果的转化应用。经过上述努力，茶叶科技创新能力持续增强，取得了一批创新性科技成果，支撑了茶产业的持续健康发展。

　　跳出茶叶做大茶产业

　　近年来，安溪县大力倡导“跳出茶叶做大茶产业、跳出安溪铁观音做大中国茶都”，鼓励企业对茶叶进行深加工、丰富茶叶衍生产品，并逐步成为茶行业发展的趋势。在去年举办的首届中国茶都茶配套商品交易会现场，记者看到从茶装备类的茶具、茶机械、茶包装、茶食品、茶家具、茶电器，到茶文化类的培训教育、茶艺、茶书刊音像、茶主题旅游，涉茶产品琳琅满目，应有尽有。

　　安溪县县长高向荣认为，要成为名符其实的中国大茶都，必须多管齐下，集群发展。“比如深加工，如何让茶叶全价利用？一斤茶叶三两梗、一两末，全县一年6.7万吨的茶叶，茶梗、茶末一年近3万吨。现在大都开发成低端的袋泡茶，效益不高。要创新思路，多往保健型枕头、鞋垫等高附加值的方向研究。再比如茶饮料，原来备受推崇的碳酸饮料逐渐‘退烧’，茶饮料销量（无糖饮品）以每年20%~30%的速度迅速崛起，大有取而代之之势。康师傅、统一、哇哈哈等企业推出的茶饮料都很成功，这也是我们研究方向。”

　　此外，安溪茶旅游、茶文化、茶美食等产业也大有可为。“茶消费只是一个切入点，做好茶文化这篇文章，受益的将是整个产业集群上下游的所有企业。”安溪县会展办相关负责人表示，茶店、茶庄今后将成为一个平台，茶叶在平台上除具备饮用功能外，更多还是以包装后的形式进行展示，除此之外，凡是能够契合茶文化主题的，无论是传统家具还是相关摆件、茶壶茶杯、香炉熏香等，都可成为销售品。“与茶相关的其他茶配套产品的销售额已经占到个别茶店总销售额的50%，甚至更多。”

   在中国乳制品工业协会(以下简称“中乳协”)的牵头下，伊利、蒙牛雅士利、完达山、飞鹤、高原之宝、明一等首批6家本土乳企集体向消费者亮出了自己的国产高端婴幼儿配方奶粉新品。参加此次发布会的企业与此前坊间盛传的“奶粉国家队”基本吻合，不过，与会的工信部有关领导也好中乳协也好都仍然否认所谓的“奶粉国家队”存在，工信部人士透露，促进乳业兼并重组方案细则预计在10月份出台。

　　国企背景企业占一半

　  此次发布会重点推介的奶粉产品，分别是伊利的金领冠、蒙牛雅士利的安贝慧、完达山的安力聪、飞鹤的星飞帆、明一的天籁慧贝以及高原之宝的牦牛奶粉。

　　知名乳业分析师宋亮表示，这6家乳企中有一半有国企背景。“伊利、蒙牛雅士利和完达山都是国企，除此以外，这6家乳企里面除了高原之宝入选原因不详外，其他5家都各有优势，被选为支持乳企确实有道理。”

　　宋亮分析称，伊利奶粉是从销售额来，看在国产品牌奶粉里面是靠前的，居于第二；完达山和飞鹤则属于老牌的婴幼儿奶粉配方企业，拥有非常优势的奶源资源；蒙牛雅士利的市场整体销售在国产品牌里是排第三的，而且整个市场的渠道非常完善，雅士利在被蒙牛收购后产品品牌有重新梳理，重点打造高端婴幼儿奶粉安贝慧品牌；至于明一虽然是一个民营奶粉企业，但其奶源建设和生产工艺、设备都是非常现代化的，也是最早实现可追溯的食品企业之一。

　　宋亮称，唯一比较难以理解的就是高原之宝，因为其主要产品牦牛奶在婴幼儿市场接受度和认可度一直不高。

　　市场是否买账仍存疑

　　新快报记者从业内人士处获悉，这几家乳企的高端奶粉里，有部分是使用国产奶源的，而国产奶源正是以往引发不少消费者担忧国产奶粉质量的主要根源之一。

　　那么，这些国产品牌的高端婴幼儿奶粉能否受到老百姓的认可呢？

　　对此，宋亮分析说，这些国产品牌婴幼儿奶粉都是经过了专业团队多年的研发和临床认证后确定的，更加符合我们中国宝宝的需求，无论是产品质量还是品质上都值得信任。并且，政府此次发力支持也会严格要求，所用奶源会经过严格挑选，产品质量和品质会概念股有保障。

　　蒙牛雅士利的有关负责人也表示，新推出的安贝慧进行了配方优化升级，结合中国宝宝成长特点和营养需求，特别添加亲和人体结构性油脂OPO，提升宝宝吸收力。

　　不过，宋亮也认为，此次6大国产品牌乳企婴幼儿奶粉获支持不可能立即改变奶粉市场格局，今后一段时间市场依然是进口奶粉为主导。消费者能否重新恢复对国产奶粉的信心，这些高端国产品牌婴幼儿奶粉未来发展如何，还需要更多来自政府、企业和社会各界的努力。

　　广东省乳业专家王丁棉则表示，政府、协会及乳企如此落力推出高端婴幼儿奶粉产品，虽然有望提升婴幼儿奶粉企业的销售业绩，但会进一步压缩中低端婴幼儿奶粉市场的份额。“原本中国的婴幼儿奶粉价格已经在全球来说很高了，今后奶粉企业集中精力推广高价高端的婴幼儿奶粉，这意味着有一部分以往消费不起300多元高端婴幼儿奶粉的消费者，只能去选择其他的品牌，或者掏更多的钱来买奶粉了。”王丁棉称。

　　乳业兼并重组细则有望10月出台

　　自6月20日九部门联合下发《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的意见》后，何时出台促进乳业兼并重组方案细则一直是外界关注的焦点。有工信部官员日前表示，由于该方案制定需要与发改委、财政部等多部门协调，使得出台时间从7月一直向后推延，但具体的兼并重组方案细则10月份将出台。

　　根据此前的报道，该方案提出，在未来5年，将逐步在行业内培育形成3-5家年营收过50亿元的大型乳企集团，将行业内企业总数整合到50家，前10家国内品牌企业行业集中度超过80%。

　　外界认为，实施兼并重组，统一生产标准，提高行业集中度，对于像伊利、三元、蒙牛等大型乳企来说，无疑是重大利好。

    在中秋国庆这个节点，高端白酒、高端餐饮都遭遇了滑铁卢，据记者调查，价格在1000元以上的高端葡萄酒也没能幸免。成都市葡萄酒协会副会长陈瑞东称，今年中秋期间以及国庆前夕，以他所经营的酒窖状况来看，成都地区的高端葡萄酒销量下滑了至少5成。成都市葡萄酒协会秘书长吴忠甚至认为，下滑幅度在6至7成。
　　
　　高端酒类卖不动
　　
　　在陈瑞东看来，成都葡萄酒市场总体来说销量整体上涨，但利润空间在逐渐缩小，而今年以来，高端葡萄酒受打击特别严重。“从我自己的酒窖来看，高端葡萄酒的销售下降了30%到40%。但就我对市场的估计，成都市场的高端葡萄酒销量起码下降了5成。”陈瑞东说。
　　
　　成都市葡萄酒协会秘书长吴忠告诉记者，一般界定高端葡萄酒的价位，在1000元至1万元。目前高端葡萄酒销售下滑的情况类似于高端白酒，预计在6至7成。同时，吴忠认为，高端葡萄酒下滑的销量中，有绝大部分来自拉菲。
　　
　　限制“三公”消费回归理性
　　
　　为什么高端葡萄酒销量会下滑这么多？陈瑞东分析说，最主要的原因是限制“三公消费”等一系列政策的出台，使得原本是高端葡萄酒消费主力的企业单位减少了不必要的宴请。同时，消费能力放缓等经济大环境的影响也对高端葡萄酒销量下滑起了助推作用。
　　
　　据陈瑞东介绍，自2005年进口葡萄酒正式大规模进入中国开始，以法国名庄酒为代表的高端葡萄酒价格就如同坐上了火箭，一涨再涨。今年开始，才逐渐回归理性。“2001年的时候，我们进一瓶小拉菲大概是500元到600元，而到2010年，同样的一瓶小拉菲可以卖到5000元到6000元。现在价格有所回落，大概是3000元左右。”
　　
　　1919酒类连锁董事长杨凌江也认为，高端葡萄酒的消费者逐渐回归理性，不再盲目追求价格，“不再是越贵的越要买来喝”，而是“只选对的，不选贵的”。