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    编号：GDZPS5204

    茶叶味道的好坏，除了和自身品质有关外，和所用的茶具也关系甚大。那么新手应该如何选择茶具？你真的了解什么是茶具吗？为什么喝不同的茶要选用不同的茶具？茶具如何保养和鉴赏？什么样的茶具适合收藏？《茶具百问百答》针对与茶具有关的各个方面问题，从科学的角度，进行知识性介绍。《茶具百问百答》的内容归纳为六个部分，从茶具的基本知识到茶具的选择、搭配、保养、鉴赏再到茶具的收藏，以问答的形式，用通俗的语言进行了简单的介绍。本书在编写过程中收集了大量国内外资料，参考了许多专家学者的论著。

目录

一、初识茶具ABC

什么是茶具？

日常生活中的茶具有哪些？都是用什么材料做的？

喝茶时除了使用茶壶、茶杯等专用茶具外，还有什么辅助的茶具？

从什么时候开始有了茶壶、茶杯等专用茶具？

中国古代有哪些名茶具？

我国茶具对国外茶具有什么影响？

什么是紫砂？

紫砂一定是紫色的吗？

为什么紫砂茶具最有名？

为什么江苏宜兴的紫砂最出名？

“紫砂泥”是什么？是如何发现的 ?

什么是朱泥壶？为什么惹人喜爱？

什么是绿泥？什么色的泥就能做成什么色的壶吗？

紫砂泥里的着色剂对人体有害吗？

紫砂壶是怎样烧制的？

为什么紫砂壶最适宜泡茶？它有哪些优越性？

瓷茶具是什么时候出现的？常用的有哪几种？

瓷和紫砂的区别在哪儿？

为什么景德镇的瓷器最有名？

什么叫“南青北白”？

什么是青瓷？什么是开片？

什么是“中国白”？“中国白”的茶具有什么特色？

什么叫青花瓷？有哪些表现形式？

什么是“秘色瓷”？有何特点？

瓷上面的彩花是什么时候、什么地方兴起的？

玻璃茶具起源于何时？

用玻璃茶具泡茶有什么优点？

其他茶具有哪些？各有什么特点？

茶艺表演中的长嘴铜壶是谁发明的？

西北地区人民喝茶喜欢“刮碗子”，用的是什么茶具？

少数民族地区都用什么茶具？

二、挑选茶具的学问多

挑选茶具有什么原则吗？

茶壶按功能分有多少种？

怎么选购茶壶？

壶和杯应该怎么搭配？

什么是三点一线、三山齐？

什么是壶纽？怎么挑选壶纽？

怎样挑选壶盖？

挑选壶嘴有什么讲究？

怎样挑选壶把？

挑选壶身要注意什么？

怎样挑选紫砂壶？

在工艺技术上哪种壶难做？

怎么看壶面的平整性？

什么是“窑变”，在选购时如何看待？

紫砂壶的装饰有几种方法？

如何理解紫砂壶的形、气、神？

什么是紫砂壶的实用性？

什么是紫砂壶的工艺性？

紫砂壶是怎么分级的？

当前市场上紫砂壶的价位是怎样的？

购买紫砂壶时能把做壶人的相关证明作为参考依据吗？

地摊上的紫砂壶可以买吗？

单独泡茶的紫砂杯有几种？

怎样挑选紫砂杯？

怎样挑选白瓷茶具？

怎样挑选青瓷茶具？

家庭购买茶具的最佳搭配是怎样的？

怎样挑选盖碗？

怎样挑选玻璃茶具？

怎样挑选竹茶具？

三、茶叶茶具两相宜

为什么喝不同的茶要选用不同的茶具？

每把壶只能专泡一种茶吗？

喝乌龙茶适宜用什么茶具？

喝绿茶适宜用什么茶具？

喝普洱茶适宜用什么茶具？

喝花茶适宜用什么茶具？

喝功夫茶的茶具有哪些？

少数民族地区的砖茶是如何煮饮的？

瓷壶泡茶就一定比不上紫砂壶吗？

男性女性用壶有区别吗？

为什么泡茶前要烫杯？

紫砂壶怎样泡茶？

瓷壶怎样泡茶？

石壶怎样泡茶？

古壶能泡茶吗？

铁壶、铝壶等金属茶具泡茶对茶味有影响吗？

能用暖水瓶直接泡茶吗？

为什么宋代人喜欢用黑色的茶盏？

什么是点茶？点茶工具有哪些？点茶冲水时用什么茶具？

为什么明清时一般用盖碗泡茶？

四、茶具的保管与养护

什么叫养壶？如何养壶？

什么是壶道？为什么说养壶之乐在养心？

有没有养壶的速成方法？

新买的壶怎么开始使用？

日常保养紫砂壶应注意些什么？

怎样保养瓷茶具？

新玻璃茶具如何开始使用？

陶质、瓷质和玻璃茶壶可以直接放在火上烧吗？

可以用微波炉热茶吗？

发现新买的紫砂壶渗水怎么办？

茶具上的铁锈、碱垢、茶渍怎么清除？

茶具油垢严重怎么清洗？

茶具缝隙里的脏东西怎么消除？

壶把断了怎样修补？

壶盖打碎了能专配一个吗？

如何修补瓷茶具上的细小裂纹？

怎么刷洗古旧壶？

古壶上的“包浆”是什么？

金属茶具表面光泽暗淡了怎么办？

怎样保管用于赏玩收藏的茶具？

五、茶具的鉴赏与辨伪

鉴赏茶具的意义是什么？

鉴赏茶具都鉴赏哪些内容？

所谓的“作伪壶”是如何制作的？

如何识破仿旧作伪？

怎样识别假冒名家的壶？

瓷质茶具怎样鉴别？..

观赏茶具“上手”时的正确姿势是怎样的？

瓷茶具是如何做旧的？

为什么说紫砂壶是文学、艺术的载体？

文人参与制壶都有谁？

明代紫砂器的代表人物是谁？他对紫砂陶的贡献是什么？

什么是供春壶？供春壶有什么特色？

陈鸣远是谁？他的作品有什么特色？

陈曼生是谁？他的作品有什么特色？

邵大亨是谁？他的作品有什么特色？

历代紫砂陶艺名人还有哪些？

现代紫砂器的代表人物有哪些？

什么叫“文革壶”？

宋代五大名窑是哪些？

什么是定窑？其产品特色是什么？

什么是汝窑？其产品特色是什么？

什么是官窑？其产品特色是什么？

什么是哥窑？其产品特色是什么？

什么是钧窑？其产品特色是什么？

什么是龙泉窑？其产品特色是什么？

其他名窑还有哪些？各有什么特色？

六、茶具收藏有门道

收藏茶具如何分类？

有专门收藏茶具的博物馆吗？

茶具收藏应遵循哪些原则？

现今哪些茶具的收藏比较热门？

怎样从现代紫砂中选择有收藏价值的作品？.

瓷茶具作为艺术收藏品有哪些特点？

为什么说紫砂壶收藏并不是越旧越好？

如何使收藏的名壶稳步升值？

如何避免“看走眼”？

收藏“文革壶”应当注意哪些问题？

紫砂器的收藏市场现状是怎样的？

除了紫砂和陶瓷，还有哪些材质的茶具适于鉴赏和收藏？

陶瓷茶具应该如何收藏？

收藏其他茶具时要注意哪些问题？

怎样保存打算收藏的茶具？

    寇丹，1934年出生于北京，满族。中日韩茶道联合会咨问、韩国中华茶文化研究会名誉副会长，并在国内多地及澳门中华茶道会任顾问。曾在新加坡、中国澳门开办个人茶画展。出版有《鉴壶》《陆羽和〈茶经〉研究》等专著，还出版有《壶里乾坤》等两部小说集，曾获浙江省首届浙江作家奖、全国优秀短篇小说奖。个人论文集《探索陆羽》已以中文、韩文和英文多种文字出版。1990年被中华全国总工会授予“全国职工自学成才者”的荣誉称号。1996年设计了以兰花为主题的紫砂器具“国兰壶”，被载入大型茶学专业辞典《中国茶叶大辞典》。