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茶书网：《茶艺学》（茶学应用型教材） 的简介：
编号：GDZPS10824
本书介绍了茶道和茶艺的概念、茶艺美学、茶器的使用方法、茶叶的冲泡技巧、茶席与茶空间设计、茶艺编创与茶会组织等内容，全面深入地挖掘了茶的文化内涵和茶艺技能，学科理论系统而完整，并加入了对于茶艺传承和创新的思考。同时，本书强调了茶艺师职业岗位知识和技能，注重实践技能训练，培养学生的人文素养和职业综合能力。本书配有电子资源平台，提供视频、图片、习题等多种形式的补充内容。本书可作为茶学专业的应用型本科教材，也可作为旅游、酒店管理、文秘等专业学生选修茶艺课程的教材，或茶艺师就业培训、岗位培训、职业技能等级考核鉴定培训的教材，还可供广大茶文化与茶艺爱好者自学茶道茶艺使用。
目录
绪论/1
第一节 茶艺学的学科特性/1
第二节 茶艺学的任务和学习方法/5
第一章 茶道概述/8
第一节 中国茶道的概念/8
第二节 中国茶道的源流/15
第三节 中国茶道的传播/36
第二章 茶艺概述/43
第一节 茶艺的概念/43
第二节 茶艺的分类/45
第三节 茶艺的特点/52
第四节 茶艺的要素/54
第三章 茶艺美学/105
第一节 茶艺美学概述/105
第二节 茶艺美学思想/108
第三节 茶艺美学特征/109
第四节 茶艺美学表现/111
第四章 茶艺实践/114
第一节 玻璃杯泡法/114
第二节 盖碗泡法/118
第三节 小壶泡法/125
第四节 习茶手法/132
第五章 茶叶冲泡/145
第一节 绿茶的冲泡/145
第二节 红茶的冲泡/155
第三节 乌龙茶的冲泡/162
第四节 白茶的冲泡/175
第五节 普洱茶的冲泡/181
第六节 黄茶的冲泡/187
第七节 花茶的冲泡/190
第八节 调饮茶的冲泡/195
第六章 茶席设计/207
第一节 茶席设计概述/207
第二节 茶设计素/209
第三节 茶设计技巧/236
第四节 茶设计案例/242
第七章 茶艺编创/250
第一节 茶艺编创概述/250
第二节 茶艺编创要素/251
第三节 茶艺编创原则/257
第四节 茶艺编创案例/258
第八章 茶空间设计/287
第一节 茶空间的概念/287
第二节 茶空间的要素/294
第三节 茶空间的设计/299
第九章 茶会组织/303
第一节 茶会的概念/303
第二节 茶会的类型/304
第三节 茶会的组织/306
第十章 常见茶艺用语英语对照翻译/319
第一节 茶艺基础TheBasisofTeaArt/319
第二节 茶艺礼仪TeaArtEtiquette/322
第三节 不同茶类的冲泡技艺ArtofBrewing Different Types of Tea/326
附录 /334
附录一 茶艺师国家职业技能标准/334
附录二 中国茶叶学会团体标准/348
参考文献/367
王丽，国家一级茶艺技师，福建省技术能手，武夷学院茶与食品学院学院讲师，主要从事茶文化、茶艺和茶树资源综合利用等的研究。已主持、参与省厅级项目多项，发表茶艺相关论文多篇。主要讲授“茶艺学”“茶文化学“茶经导读”等课程。多次指导并带队全国大学生茶艺技能竞赛并获奖。被评为“优秀指导老师”。
本书介绍了茶道和茶艺的概念、茶艺美学、茶器的使用方法、茶叶的冲泡技巧、茶席与茶空间设计、茶艺编创与茶会组织等内容，全面深入地挖掘了茶的文化内涵和茶艺技能，学科理论系统而完整，并加入了对于茶艺传承和创新的思考。同时，本书强调了茶艺师职业岗位知识和技能，注重实践技能训练，培养学生的人文素养和职业综合能力。本书配有电子资源平台，提供视频、图片、习题等多种形式的补充内容。本书可作为茶学专业的应用型本科教材，也可作为旅游、酒店管理、文秘等专业学生选修茶艺课程的教材，或茶艺师就业培训、岗位培训、职业技能等级考核鉴定培训的教材，还可供广大茶文化与茶艺爱好者自学茶道茶艺使用。
目录
绪论/1
第一节 茶艺学的学科特性/1
第二节 茶艺学的任务和学习方法/5
第一章 茶道概述/8
第一节 中国茶道的概念/8
第二节 中国茶道的源流/15
第三节 中国茶道的传播/36
第二章 茶艺概述/43
第一节 茶艺的概念/43
第二节 茶艺的分类/45
第三节 茶艺的特点/52
第四节 茶艺的要素/54
第三章 茶艺美学/105
第一节 茶艺美学概述/105
第二节 茶艺美学思想/108
第三节 茶艺美学特征/109
第四节 茶艺美学表现/111
第四章 茶艺实践/114
第一节 玻璃杯泡法/114
第二节 盖碗泡法/118
第三节 小壶泡法/125
第四节 习茶手法/132
第五章 茶叶冲泡/145
第一节 绿茶的冲泡/145
第二节 红茶的冲泡/155
第三节 乌龙茶的冲泡/162
第四节 白茶的冲泡/175
第五节 普洱茶的冲泡/181
第六节 黄茶的冲泡/187
第七节 花茶的冲泡/190
第八节 调饮茶的冲泡/195
第六章 茶席设计/207
第一节 茶席设计概述/207
第二节 茶设计素/209
第三节 茶设计技巧/236
第四节 茶设计案例/242
第七章 茶艺编创/250
第一节 茶艺编创概述/250
第二节 茶艺编创要素/251
第三节 茶艺编创原则/257
第四节 茶艺编创案例/258
第八章 茶空间设计/287
第一节 茶空间的概念/287
第二节 茶空间的要素/294
第三节 茶空间的设计/299
第九章 茶会组织/303
第一节 茶会的概念/303
第二节 茶会的类型/304
第三节 茶会的组织/306
第十章 常见茶艺用语英语对照翻译/319
第一节 茶艺基础TheBasisofTeaArt/319
第二节 茶艺礼仪TeaArtEtiquette/322
第三节 不同茶类的冲泡技艺ArtofBrewing Different Types of Tea/326
附录 /334
附录一 茶艺师国家职业技能标准/334
附录二 中国茶叶学会团体标准/348
参考文献/367
王丽，国家一级茶艺技师，福建省技术能手，武夷学院茶与食品学院学院讲师，主要从事茶文化、茶艺和茶树资源综合利用等的研究。已主持、参与省厅级项目多项，发表茶艺相关论文多篇。主要讲授“茶艺学”“茶文化学“茶经导读”等课程。多次指导并带队全国大学生茶艺技能竞赛并获奖。被评为“优秀指导老师”。
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