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茶书网:《凤凰单丛:精彩图文版》(中国名茶丛书)

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书  名:茶书网:《凤凰单丛:精彩图文版》(中国名茶丛书)
产品状态:上架
版  别:中国农业出版社
作  者:黄瑞光 杜埔芳主编 黄柏梓 吴伟新 杨多杰副主编
书  号:ISBN 9787109265226
定  价:69元  会员价:68元  VIP价:68
出版日期:202009
评  分:评论等级  共有0位网友参与打分
游览次数:60
所属类别:茶文化书刊>A.文化类
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茶书网:《凤凰单丛:精彩图文版》(中国名茶丛书) 的简介:

    编号:GDZPS8888

    本书为中国名茶丛书之一,全面介绍了我国乌龙茶的名品——凤凰单丛产生和传播的历史;介绍了凤凰单丛产地的自然环境和人文环境,及凤凰单丛的品质特征、制造工艺、品质鉴别和冲泡技艺。本书对凤凰单丛的爱好者和凤凰单丛历史的研究有一定的参考作用。本书如同所介绍的名茶一样,散发着缕缕幽香,沁人心脾。通过此书,使您增进了对于凤凰单丛的了解。

目录

总序

前言

第一章  凤凰茶的起源与发展

一、美丽吉祥的凤凰山

二、凤凰单丛的历史沿革

三、凤凰单丛茶树的由来

第二章  茶树生长的自然环境

一、生长环境

二、区域分布

三、栽培

四、茶树的形态特征

第三章  凤凰单丛茶树的株系(品系)及品质特征

一、黄枝香(枙子花香)型

二、芝兰香型

三、蜜兰香型

四、桂花香型

五、玉兰香型

六、姜花香型

七、夜来香型

八、茉莉香型

九、杏仁香型

十、肉桂香型

十一、新选育品种资源

第四章  凤凰单丛的采制

一、采摘期

二、采摘标准

三、晒青

四、晾青

五、做青

六、杀青

七、揉捻

八、烘焙

九、精制、贮藏

第五章  凤凰单丛茶的品质鉴别

一、凤凰名茶评比

二、感官评定方法

三、凤凰单丛品鉴与欣赏

四、树龄特征要点

五、品质标准

六、凤凰单丛选购与简易存贮

第六章  凤凰单丛日常冲泡与品饮

一、凤凰单丛的冲泡方式

二、冲泡品饮中的常见问题

第七章  凤凰单丛文化综述

一、凤凰单丛与潮茶文化

二、凤凰单丛的海外影响

三、凤凰单丛的薪火相传

四、凤凰单丛的趣闻传说

五、凤凰单丛的时代风采

参考文献

后记

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