第一名

编号：GDZPS3027

书名：《中国茶文化》（中国茶韵）

版别：安徽教育出版社

书号：ISBN 978-7-5336-6260-8

作者：丁以寿编著

定价：34.00

出版日期：201108

内容简介

    本书以历史发展为脉络,从汉魏到六朝,唐五代,宋元,明清和现当代五个时期论述中国茶文化的萌芽,形成,发展和演变。

  目  录

绪论

第一章  茶文化的酝酿

第一节  茶的利用源起 

一  茶的食用

二  茶的药用

三  茶的饮用

第二节  饮茶的起始和发展

一  饮茶的起始

二  茶的煮饮的流行

三  饮茶习俗的形成

第三节  茶文化的酝酿

一  茶艺萌芽

二  茶文学初起

三  茶与社会生活

第二章  茶文化的形成

第一节 “茶”字的确立

一  借“荼”为茶的由来

二  茶的异名

三  “茶”字的创造与确立

第二节  饮茶的普及

一  饮茶习俗的普及

二  茶具的独立

三  茶馆和茶会的兴起

第三节  茶文化的形成

一  煎茶道的形成和流行

二  茶文学兴盛

三  茶艺术初兴

四  茶书的初创

第三章  茶文化的发展

第一节  宋元茶文化

一  斗茶、分茶和茶会

二  茶馆初盛和茶具发展

三  点茶道的形成和流行

四  茶文学的拓展

五  茶艺术的拓展

六  茶书的始兴

第二节  明代茶文化

一  茶会、茶馆和茶具的兴盛

二  泡茶道的形成和流行

三  茶文学的继续

四  茶艺术的继续

五  茶书的兴盛

第四章  茶文化的曲折

第一节  清代茶文化的衰落

一  茶馆的繁荣和茶具的发展

二  泡茶道的衰落

三  茶文学的维持

四  茶艺术的维持

五  茶书的衰退

第二节  当代茶文化的复兴

一  当代茶文化复兴的历程

二  当代茶艺和茶艺馆的兴起

三  茶道的复兴

四  茶文学的复兴

五  茶艺术的复兴

六  茶文化硕果累累

参考文献

    丁以寿，安徽农业大学中华茶文化研究所常务副所长、硕士研究生导生，安徽省茶业学会副秘书长，安徽省徽茶文化研究所副秘书长，中国国际茶文化研究会学术委员会委员。主编或独著《中国茶文化》、《中华茶道》《中华茶艺》、《黄山毛峰》，参编或合著《茶文化学》、《中华茶文化》、《中华茶史》、《中国茶艺》、《中国茶谱》、《茶席•茶会》，发表论文40多篇。

 

第二名

编号：GDZPS2012

书名：《轻松茶艺全书》（轻松生活附DVD）

版别：中国轻工业出版社

书号：ISBN 978–7–5019–7690–4

作者：李洪编著  张旭明 王辑东摄影

定价：39.90

出版日期：201008

内容简介

本书是一本关于茶的实用小百科,把茶的基本知识浓缩在一本篇幅不大的书中,茶的种类、泡茶的用具、泡茶的方法一应俱全,为喜欢饮茶和准备了解茶的人提供了方便的了解茶的渠道,文字表述简洁明了,具有指导性并易于操作。本书内容、制作精良,是一本非常值得阅读的茶的工具书。

本书共180页,图片600余张。内容分为以下几部分:一,轻松鉴茶;以中国茶叶的种类和分布说起,用”鉴茶五要素”统领介绍88种中国名茶;二,轻松泡茶;以泡茶的动作、器具、方法等各个细节入手,非常详细地介绍了最具代表性的15种茶的冲泡方法;三,轻松选茶具;从目前市场上最热销的茶具品种入手,细说茶具的材质、种类,详细介绍了五大类、32种泡茶所需的器具,并细致说明茶具选购、搭配、使用的细节。

本书所有有关茶叶、茶具的知识均经中国最权威的茶叶工具书《中国茶叶大辞典》匡正,为非常严谨、正规的知识体系,非攒、扒成书。此外,本书还专门拍摄配制一张精美的DVD光盘随书送给读者,光盘内容结构与本书相同、内容互为补充,片长为50分钟左右。读者在阅读中会获得视觉和精神的快感,得到超值的审美和知识体验。

李洪:资深茶艺培训师;高级茶艺师、高级评茶员,已出版《轻松泡茶成高手》《轻松认识茶和茶具》《轻松品饮绿茶》多本茶书。

张旭明:资深职业摄影师;为《时尚》杂志群特约摄影师,为已出版的多本美食、茶饮类图书拍摄图片。

王缉东:民俗摄影家协会会事,为多本美食图书拍摄图片,并出版《茶马古道茶艺浓》《轻松品饮普洱茶》等著作。

 

第三名

编号：GDZPS2034

书名：《中国家庭茶艺》（天下茶馆）

版别：凤凰出版社

书号：ISBN 978-7-80729-882-3

作者：双鱼文化主编 王缉良摄影

定价：38.00

出版日期：201009

内容简介

家居饮茶,不用像茶艺馆的茶艺师一样,每个动作都必须规范,有固定的轨迹和程序。不追求刻意,只要轻松就好,只享受泡茶过程中的乐趣和雅致。时至今日,茶不再是一种单纯的饮品,更是作为一种文化、一种精神在延续、在传承。品茶带给人的不仅是身体上的舒畅,更是一种精神上的享受。

居家饮茶,轻松茶艺;泡茶步骤简单,轻轻松松来泡茶;自己品饮,家庭宴客都得心应手。

书中从日常喝茶上升到识茶、鉴茶、泡茶、悟茶,茶成为人们日常生活中必不可少的健康时尚饮品。从茶的起源到中国茶艺、茶道,再到六大茶叶、茶具、茶叶冲泡的技艺和注意事项,全书信息量全,图文并茂。人们不管是在家宴客,还是自己品饮、赏鉴,茶都将成为现在人们生活的重要组成部分。

双鱼文化,其是一个成熟的图书工作室,主要从事生活类图书,尤其在茶叶书籍方面很有经验。创造过多本畅销茶书。

 

第四名

编号：GDZPS1077

书名：《中国茶经》（中国文化经典系列）（第21次印刷）

版别：上海文化出版社

书号：ISBN 978–7–80511–499–6/TS•76

作者：陈宗懋主编

定价：108.00

出版日期：200808

内容简介

《中国茶经》140余万字,主要阐述了我国各个主要历史时期茶叶生产技术和茶叶文化的发生和发展过程;介绍六大茶类的形成和演变,尤其是名优茶、特种茶的历史背景和品质特点,作了详尽的说明;通过对茶的属性、品种、栽培、加工、贮运、饮茶,以及茶与人类健康关系的叙述,表明了中国对茶叶科学的认识和利用过程;并对各种茶的饮用方式,特别是具有浓郁地方或民族特色的饮茶方法和礼仪,以及茶与文学艺术的关系作了剖析,进一步反映了我国丰富多采的茶叶文化风貌。

 

序一

序二

前言

凡例

茶史篇

　一、茶树起源及演变

　　(一)茶树起源的辅证

　　　1.最早的茶字

　　　2.先前的茶树

　　　3.古老的茶文物

　　(二)茶树的原产地

　　　1.茶树原产地之争的由来

　　　2.古今中国野生大茶树

　　　3.中国西南部是茶树原产地

　　(三)茶树的演化

　　　1.原始型的茶树

　　　2.茶树的分区演化

　　　3.茶树的生态演化区

　二、古代茶事

　　(一)六朝以前的茶事

　　　1.巴蜀是茶叶文化的摇篮

　　　2.共欉重心的转移

　　(二)隋唐五代茶业的兴起

　　　1.唐代的茶叶产地

　　　2.唐代的茶叶产地

　　　3.唐代茶政、茶学和茶叶文化的发展

　　　4.唐代茶业发展的主要原因

　……

茶性篇

茶类篇

茶技篇

饮茶篇

茶文化篇

附录

主要参考文献

编后记

 

第五名

编号：GDZPS1779

书名：《茶鉴：中国名茶品鉴和茶艺欣赏全书》（超值赠送八大名茶茶艺表演DVD光盘）

版别：化学工业出版社

书号：ISBN 978–7–122–07421–8

作者：陈龙主编  汪清海 蓝彬副主编

定价：49.80

出版日期：201003

内容简介

展卷飘香，心生风雅；赏茶知味，品自清高。 ——刘甲夫

中国茶文化源远流长，博大精深，想要了解，应该从认识和品鉴中国名茶入手。名茶，简而言之，就是知名的好茶，我国名茶品种丰富多彩，形状千姿百态。

名茶的形成，除了有历史的因素以外，还与其优良的茶树品种、得天独厚的自然环境、精湛的制茶工艺是分不开的。中国幅员辽阔，在汪同地区，生长着不同类型和不同品种的茶树，不同的环境影响，形成了一定的茶类结构。没有被消费者认可的茶不能成为真正意义上的名茶。本书从认识茶树开始，逐步了解茶树生长环境、优良品种、产茶区域、制茶工艺，这些都是形成名茶的必要条件。

名茶不仅仅有优美的外形、光润色泽，更有其独特的内质特征，由此才会备受大家的赞誉。此外，在习茶的同时了解中国绚丽多姿的茶俗也是一件趣味无穷的事情。茶是最好的健康饮料之一，愿大家喝好茶。

本书是一部实用的中国名茶品鉴宝典和茶艺全程学习指南。600余幅精美图片，独特的图说方式，以图鉴茶，以文识茶。名茶图谱展示干茶、茶汤、叶底，帮您识别、鉴赏、选购中国名茶。涵盖了中国名茶的起源、文化、品类、特征、鉴别、赏析、茶艺、茶与健康等内容。

愿本书全程陪伴您的爱茶、习茶之旅。

陈龙，福建安溪人，高级评茶员，高级茶艺师。曾任大型电视纪录片《中国茶》制片人、《劳动午报•茶业品牌》副主编。现为感德真品茶业机构总策划、《茶书网》主笔、《劳动午报•北京茶周刊》采编、《中国法治杂志》记者、北京中华茶艺协会马连道联络处负责人。

学茶、悟茶从《茶鉴》开始……

                            中国爱心慈善家   孟传贵

茶树、茶区、茶谱、茶技、茶艺、茶用，尽在《茶鉴》。

                               安徽农业大学  丁以寿

不懂茶不要紧，《茶鉴》就是您的良师益友！

                                  茶文化专家  丁  文

《茶鉴》是茶产业从业者、茶文化爱好者必备的案头书，是考取评茶等级证书人员选修的好资料。

                                      《中华合作时报•茶周刊》  安明霞

 

第六名

编号：GDZPS1588

书名：《评茶员》（国家职业资格培训教程）

版别：新华出版社

书号：7–5011–6545–9/G•2382

作者：骆少君主编 毛志方主审

定价：58.00

出版日期：200403

内容简介

本书分别介绍了初级评茶员、中级评茶员、高级评茶员、评茶师、高级评茶师关于感官品质评定、综合判定、感官审评技术的研究与创新、培训指导、组织管理等方面的知识。

 

 

第七名

编号：GDZPS2822

书名：《怎样购买紫砂壶》

版别：湖南美术出版社

书号：ISBN 978-7–5356–4376–6

作者：伯季编著

定价：29.80

出版日期：201105

内容提要

    怎样购买系列是功能明确的实用工具书,定位于指导读者如何购买相关产品。翡翠、玉器、紫砂壶和瓷器都是最热门的几个收藏品类,茶则与百姓生活密切相关。

    本书根据购买行为的发生过程安排内容,先介绍产品的历史文化、制作工艺等基本知识,再介绍其市场行情,最后介绍市场选购时的技巧和注意事项,包括市场价位参考、常见的作伪、欺骗手段,消费者常见误区等。读者可以把此书作为选购指南,在市场上选购出货真价实、适合自己的产品,也可以将此书作为提高文化修养的休闲读物。

本书从紫砂壶的制作、制壶人的制作风格、紫砂壶的种类及宜茶性、紫砂壶选购注意事项等出发,系统地介绍了紫砂壶的相关知识及选购要点,行文通俗,附上大量实物图片,图文并茂,为读者辨别紫砂壶的真伪、选购紫砂精品提供了参考。

 

第八名

编号：GDZPS2008

书名：《最新茶叶选购百问百答》

版别：湖南美术出版社

书号：ISBN 978–7–5356–3802–1

作者：彭丽亚编著

定价：22.00

出版日期：201008

内容简介

本书从实用的角度出发，以绿茶、黄茶、白茶、红茶、青茶、黑茶、花茶七大茶类为主线，采用问答的形式，简明扼要地介绍了茶的一些基本知识，并着重介绍了茶的购买与保存方面应该注意的一系列问题，条理清晰，图文并茂，能直观地帮助饮茶爱好者学习了解茶的相关常识，学会识别好茶，懂得正确保存好茶，健康时尚地品饮好茶。

中国是茶叶的故乡，是世界上最早发现和利用茶树的国家。悠久的产茶历史，辽阔的产茶区域，繁多的茶树品种，丰富的制茶经验，都是世界上独一无二的，茶叶早已成为人们生活中不可或缺的饮品。

茶有千种，性大不同；品茶百味，适口者珍。茶叶作为国人生活中不可或缺的饮品，因品种的不同，成品茶的形、色、香也不同，品质会有很大的差异，茶叶的选购也成为一种实用的学问。

 

第九名

编号：GDZPS0616

书名：《紫砂收藏入门百科》

版别：吉林出版集团有限责任公司

书号：ISBN 978–7–80720–780–1

作者：宋伯胤 吴光荣 黄健亮等著

定价：88.00

出版日期：200710

内容提要

温润如君子，豪迈如丈夫。风流如词客，丽娴如佳人。

葆光如隐士，潇洒如少年。短小如侏儒，可爱如孩童。

朴讷如仁人，飘逸如仙子。廉洁如高士，脱俗如衲子。

第一款紫砂器在走出缔造它们生命的火焰后，便开始寻找它的主人。

 

第十名

 

编号：GDZPS2755

书名：《图解乌龙茶》（天下茶馆）

版别：凤凰出版社

书号：ISBN 978-7-5506-0178-9

作者：许泽锋编著 王缉良摄影

定价：28.00

出版日期：201103

内容简介

    图解形式介绍乌龙茶,最实用的乌龙茶知识库,爱茶人必备的入门级识乌龙茶、鉴乌龙茶指南,详细的潮汕、福建、台湾乌龙茶冲泡方法,简单易操作的办公室、家庭泡乌龙茶步骤。

    不单单是因为茶能解渴,更因为喝茶是种享受,每个人对自己喜欢喝的茶叶都有发言权,是好茶是坏茶都能娓娓道来,识茶、鉴茶、泡茶、品茶是喝茶时不可或缺的乐趣。

  目  录

第一章 初识乌龙茶

　鸟龙茶的基本本溉念

　乌龙茶的定义

　乌龙茶的来历

　乌龙茶的分类与品种

　广东乌龙

　闽南乌龙

　闽北乌龙

　台湾乌龙

　乌龙茶的制作工艺

　采青

　萎凋

　做青

　杀青

　揉捻

　干燥

第二章 乌龙茶的鉴赏

　乌龙茶签赏的七要素

　茶叶外观

　茶汤颜色

　茶味品鉴

　制作特色与加工工艺流程

　土壤条件

　优良的茶树品种

　采摘

　浅鉴和品饮乌龙茶

　买茶需开汤试茶

　乌龙茶的新陈、产季、产区差别

　新茶?陈(旧)茶

　春茶、夏茶、秋茶与冬茶

　高山乌龙茶与平地乌龙茶

　乌龙茶的鉴赏

　广东乌龙茶

　几个基本条件

　鉴赏广东乌龙茶

　凤凰单丛

　冰鲜单丛

　黄枝香

　蜜兰香

　闽北乌龙

　几个基本条件

　鉴赏闽北乌龙茶

　大红袍

　铁罗汉

　水金龟

　白鸡冠

　武夷肉桂

　武夷水仙

　闽南乌龙

　几个基本条件

　鉴赏闽南乌龙茶

　安溪铁观音

　黄金桂

　永春佛手

　本山

　毛蟹

　台湾乌龙

　几个基本条件

　鉴赏台湾乌龙茶

　冻顶乌龙茶

　白毫乌龙

　文山包种茶

　高山茶

　金萱茶

　阿里山乌龙茶

　梨山乌龙茶

　台湾机采茶

　人参乌龙茶

　……

第三章 乌龙茶的冲泡

第四章 乌龙茶与历史

第五章 乌龙茶的保健功能与选购

 

注：此排行榜由《茶书网》中国区提供

     此排行榜仅代表《茶书网》中国区26个茶文化产品销售点的销售量

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