“肉骨茶”是大马最具代表的华人平民美食。“肉骨茶”虽名为茶，但实为混合中药、香料（包括八角、茴香、桂香、丁香、大蒜）及肉排熬制多时的浓汤。从营养学的角度来说，肉骨茶具有去湿、活血、补气、润肺、养颜的功效，倒真是很适合夏季食用呢。吉隆坡的“肉骨茶”餐厅很多，那天在大马吉隆坡游玩景点后，华裔导游特地带我们来到了著名的“新峰肉骨茶”餐厅一饱口福。“新峰肉骨茶”餐厅最初是个小摊，现在已是拥有五间门面的餐厅，而且每天是“日卖百锅”的销售量，并曾获得全国“肉骨茶王”的荣耀。华裔导游告诉我们，“新峰肉骨茶”餐厅装潢简朴，价格公道，味道实在。特别可贵的是，餐厅可以在应付众多客人的情况下，始终保持肉骨茶鲜甜浓郁的口味，因而在吉隆坡华人区有很高的知名度。一些港台大明星如成龙、陈奕迅等艺人每次来大马，都会光顾这里，品尝一下正宗“肉骨茶”的美味。

　　真是“百闻不如一尝”，不一会儿，店里的服务员将香喷喷的“肉骨茶”端上来了。“肉骨茶”有两种口味：一种是放入猪肉，用浓汤调制；另一种则是用清汤调制，另加蔬菜料理和几个小炒，味道果真名不虚传。或许是因为“新峰肉骨茶”的美味太过令人垂涎，一会功夫，我们这些上海吃客就“撑饱”了。

　　吃完“新峰肉骨茶”，健谈的华裔导游又和我们聊起了大马“肉骨茶”的来历。导游说，大马“肉骨茶”的起源在民间有多种说法。一种说法是当年一潮藉男子离乡背井到南洋谋生，家人特地在行李中塞进一包汤料，让他出门在外煲汤养生。后来该男子深得一马来女子心仪，她将其夫从故乡带来的营养有余口味不足的汤料，加入肉骨和香料，每日子夜即起，熬汤两时辰，以汤泡饭侍夫。男子汤足肉饱后，力气大长，天色未亮便出门干活。另一说法是某药材店老板常常为骨瘦如柴、不爱吃饭的儿子苦恼，于是便动手调配药材肉骨汤，结果孩子不但吃开了胃，而且还天天要以汤捞饭，渐而形成了大马“肉骨茶”的配方。

　　当然，流传最广也最可信的版本是：当年来大马当苦力的卖猪仔即大马华侨先辈们，在码头搬运货物过程中，偶然发现来自故乡的药材碎片掉落在地，于是拣拾起来，集资买些肉骨加在一起熬煮成汤，然后配饭进食，算是既补身又怀乡的一顿美餐了。日后，经过不断发展和改良，“肉骨茶”便成了现在大马华人社会的特色佳肴了。