原茶中的香气,是由香源类物质组成,但其含量低微、构成的成分复杂、且易挥发、不稳定。所以,茶叶深加工过程中香气的保留和提升,一直是茶叶深加工领域的一个难题。如何让香气在茶叶深加工过程中得以保留,并在适宜的条件下实现升华,从而提升茶膏的品质,是全世界茶行业共同关注的焦点。而对于普洱茶膏,提香所面临的困难,更是巨大。云南省普洱茶协会培训部主任阳森杰曾说:普洱茶膏加工难点在于如何在深加工过程中保留普洱茶的香气,目前云南在这一领域做得好的企业凤毛麟角。贡润祥茶产业在提香技术上的突破,解决了一直困扰业界多年的普洱茶膏深加工过程中“如何保留普洱茶香气”的技术难点,标志着普洱茶深加工工艺步入新的历史发展阶段。