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日期:2013-08-13 作者: 来 源:闽东日报 |
七分原料,集尽天地精华
白茶,因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。白茶原料品质的高低,决定着白茶成品的优劣,也就是所谓“七分原料”,而决定原料品质的关键便是白茶产区的自然条件。
作为中国白茶领军企业,品品香拥有福鼎最大、最多、最优质、最高海拔的有机茶园基地。主要分布在太姥山延伸山脉的管阳山、文洋山及潘溪后坪,海拔均在600-900米的高标准生态茶园,品品香的每一杯白茶都是选自这些高海拔生态茶园基地。这里拥有茶树生长的最佳环境:高海拔的多林、多云、多雾,有机质高、微量矿物质丰富;山中昼夜温差大,促进茶叶内含物的累积;山顶雾多,阳光多处于漫反射状态,茶叶中的氨基酸含量高;山川灵气滋润,叶张肥厚柔软,内含物质丰富。同时,茶园空气、水达国家一级标准,以山泉水灌溉茶树。好山好水出好茶。
得天独厚、独一无二的珍稀条件注定了这片土地是顶级白茶的诞生地,这片汲取着天地的灵气土地,成就了品品香优质白茶。
三分工艺,融入真挚情感
除了原料,对白茶品质产生深远影响的要素,便是工艺。明代田艺蘅《煮泉小品》中称:“茶者以火作为次,生晒者为上,亦更近自然,且断烟火气耳。……生晒茶沦于瓯中,则旗枪舒畅,清翠鲜明,尤为可爱”。这三分工艺,对白茶而言意义非凡。
白茶的制作工艺看似简单,实则奥妙无穷。首先就体现在白茶制作时,对工艺参数的控制是最严格的。品品香资深制茶师会根据鲜叶原料,天气状况和茶叶的萎凋情况等对工艺参数进行实时的调控,以成就高品质的白茶。
在制茶的每个环节,品品香严格把控、精益求精。采摘环节,规范标准,手工采摘,精选鲜叶;开青环节,动作轻快,均匀摊叶,保证外形;萎凋环节,自然萎凋,形成品质;并筛环节,均匀走水,并筛定香;烘干环节,低温干燥、定型定香;精制环节,先进设备、精心细作。
品品香传承臻于完美传统制茶工艺的基础上,仍然不忘推陈出新,自主研发了恒温恒湿控制系统,确保白茶品质稳定。同时,根据自身加工需求研发全国首条日光节能型白茶连续化生产线。经实践证明:由此生产线加工的白茶具有馥郁的花香和毫香,其外形挺秀紧凑,色泽银绿有光泽,茶汤滋味鲜灵醇厚,叶底嫩黄微红,花香明显。
十分白茶品品香
每一杯白茶都浓缩了茶企的韵味,而只有将“七分原料、三分工艺”发挥到极致的白茶企业才能成就白茶经典。屡获大奖的品品香将完美的原料与悉心的工艺融合在一起,只为倾力向每位品茶人呈献一杯“十分”的品品香白茶。

