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    编号：GDZPS2560
    中国是茶文化大国，有关茶文化的书很多，也各具风采。有从史籍切入，勾稽茶文化辉煌历史；有从雅文化切入，铺陈古今文化人茶诗茶文茶趣；有从茶和茶具切人，探讨茶与茶具蕴涵的文化特质等；还有干脆直接从某一名茶品种切人，搜罗网尽与此名茶。本书分二十一讲，不仅全面地介绍了中国茶文化形成、发展的历史过程，而且从哲学层面论述了其由技而艺，由艺而道的核心精神。三位作者在茶叶界有广泛的影响，近年来又通过授课、开讲座、办培训班，在培养了一批人才的同时积累了比较系统的讲课材料。最近他们给浙江省委的领导讲课，深受好评，希望编写成书，传授给更多的人，这是本书的缘起。权威、系统、口语化的表述，是本书的特色。
目录
    第一讲  中国茶文化发展史略
    第二讲  中国茶区分布与生产概况
    第三讲  中国茶叶类别
    第四讲  中国茶叶加工
    第五讲  中国茶叶品质审评方法
    第六讲  茶叶色香味的本质及影响因子
    第七讲  茶叶内含成分与人体健康
    第八讲  饮茶养生健身之道
    第九讲  中国名茶概述
    第十讲  西湖龙井茶的文化品位与品饮技艺
    第十一讲  普洱茶及其保健功效
    第十二讲  简述中国茶艺
    第十三讲  饮茶器具及其配置
    第十四讲  中国茶冲泡的要素与原则
    第十五讲  中国各民族饮茶习俗
    第十六讲  茶与佛家文化及其因缘关系
    第十七讲  茶与文学艺术
    第十八讲  陆羽《茶经》解读
    第十九讲  中国历代茶书导读
    第二十讲  中国现存茶文化遗迹
    第二十一讲  中国茶文化走向世界
    程启坤，男，1937年3月出生，江西婺源人。曾任中国农业科学院茶叶研究所所长、中国茶叶学会理事长、中国国际茶文化研究会副会长，现任中国国际茶文化研究会名誉副会长兼学术委员会主任等职。1992年开始享受国务院颁发的政府特殊津贴。自1960年以来一直从事茶叶生化、茶叶品质鉴定、茶叶加工和茶文化的研究工作。对茶叶品质化学、茶叶加工和深加工利用、茶文化等具有专长。1980年以来获国家、部、院科技成果奖10项；1961年以来发表著作30余部，有赏鉴名优茶、茶叶优质原理与技术、饮茶的科学、中国茶文化、中国绿茶、饮茶与健康、茶的营养与保健、世界茶业100年、中国茶经、茶之初、陆羽茶经解读与点校、灿烂的十五年、科学饮茶有利健康以及中华茶文化多媒体光盘等。发表论文160多篇，其中近一半是茶文化论文，包括：中华茶文化上下五千年、充分发挥茶文化的社会功能与作用、对大观茶论点茶法的理解、20世纪的中国茶文化、大观茶论与安吉白茶、陆羽茶经的历史价值及其现实意义、茶叶内含成分与人体健康、唐代饼茶的复原研究、论茶为国饮的历史依据及现实意义、中国茶文化发展及其对社会与茶产业的影响、茶是友谊的桥梁社会和谐的纽带。中国茶文化的历史与未来、浙江茶文化发展思考、浅论茶业品牌建没、茶让城市生活更美好等，很多论文是在全国与国际茶文化研讨会上发表的。近年来，从事茶文化的研究工作，参与组织大型国际茶文化研讨会、主编国际茶文化研讨会论文集多次。参与国家职业技能高级茶艺师和茶艺技师培训，是国家职业技能鉴定高级考评员。
    姚国坤，浙江余姚人。中国农业科学院茶叶研究所研究员，中国国际茶文化研究会学术委员会副主任，东亚茶文化研究中心研究员。“中国茶行业终身成就奖”“国际茶文化杰出贡献茶人”“中华杰出茶人终身成就奖”获得者；1992年起享受国务院政府特殊津贴专家。曾赴马里共和国担任农业发展部茶叶技术顾问；赴巴基斯坦考察和组建国家茶叶实验中心；多次赴美国、日本、韩国、巴基斯坦、马来西亚、新加坡等十几个国家和地区进行学术交流和茶文化讲授。2003年，参与组建全国个应用茶文化专业（树人大学内）并任系主任；2005年，筹建全国所茶文化学院（浙江农林大学内）并任副院长。1991年出版全国本以茶文化冠名的专著《中国茶文化》，2004年主编全国套茶文化专业试用教材，发表学术论文240余篇，出版茶及茶文化著作80余部。先后4次获和省、部级科技进步奖励，并取得6项科技成果。
    张莉颖，浙江杭州人。中国国际茶文化研究会副秘书长兼海外培训部副主任，浙江林学院茶文化学院兼职副教授。曾赴日本镰仓、静冈研修茶文化，专门从事中日茶道茶艺比较与调研。回国后，长期从事茶文化及相关教育培训工作。先后在国内教育培养初乡、中级、高级茶艺师、茶艺技师等职业技术职称学生近千人，专门为海外培养茶艺师400余人。发表论文近20篇，出版《名山名水与名茶》、《清代茶叶对外贸易》、《茶馆用语》（中英日文）、《茶艺基础》等著作，受到读者欢迎。