编号：GDZPS0012
    本书以丰富翔实的的资料，以图文并茂的形式，系统而深入地介绍：茶叶的种类；茶具－－品茗的艺术品；茶叶的选购与保存；茶叶的冲泡；茶的品饮；茶是健康的饮料；饮茶的宜与忌；饮茶习俗与礼仪；茶食、茶点、茶菜和茶膳、茶饮料的制作。看完此书您将知道如何享受饮茶的乐趣。
目录
一、茶叶的种类
(一)基本茶类
1、绿茶
2、红茶
3、乌龙茶
4、白茶
5、黄茶
6、黑茶
(二)再加工茶
1、花茶
2、紧压茶
3、袋泡茶
4、速溶茶
5、果味茶
6、药用保健茶
(三)非茶之茶
1、金银花茶
2、枸杞茶
3、糯米香茶
4、罗布麻茶
5、苦丁茶
6、凉茶
7、花宝茶
8、西洋参茶
9、千日红茶
10、雪莲茶
11、玫瑰花茶
12、苦瓜茶
13、野菊米茶
14、辛夷花茶
15、桑茶
二、茶具——品茗的艺术品
1、茶具的种类
2、茶具的选用
三、茶叶的选购与保存
1、茶叶的选购
2、茶叶的鉴别
3、茶叶的贮藏
[专题]关于红茶
[小知识]残茶的用途
部分茶叶的感官分级
四、茶的冲泡
(一)泡茶用水
1、泡茶应首选泉水
2、用江、河、湖水泡茶要有条件
3、井水
(二)烧水的燃料
(三)烧水的器具
(四)烧水的程序
(五)泡茶的用水量
(六)泡茶的水温
(七)泡茶的时间
(八)泡茶续水的次数
(九)上投法、中投法和下投法
(十)“老茶壶泡,嫩茶杯泡”和内外夹攻
(十一)浸润泡“凤凰三点头”
(十二)“关分巡城”与“韩信点兵”
(十三)高冲与低斟
(十四)“游山玩水”与“巡回倒茶法
(十五)各类花的冲泡
……
五、花的品饮
六、茶是健康的饮料
七、饮茶的宜与忌
八、饮茶习俗的礼仪
九、茶盒、茶点、茶菜和茶膳、茶饮料的制作
主要参考文献
    姚国坤，浙江余姚人。中国农业科学院茶叶研究所研究员，中国国际茶文化研究会学术委员会副主任，东亚茶文化研究中心研究员。“中国茶行业终身成就奖”“国际茶文化杰出贡献茶人”“中华杰出茶人终身成就奖”获得者；1992年起享受国务院政府特殊津贴专家。曾赴马里共和国担任农业发展部茶叶技术顾问；赴巴基斯坦考察和组建国家茶叶实验中心；多次赴美国、日本、韩国、巴基斯坦、马来西亚、新加坡等十几个国家和地区进行学术交流和茶文化讲授。2003年，参与组建全国个应用茶文化专业（树人大学内）并任系主任；2005年，筹建全国所茶文化学院（浙江农林大学内）并任副院长。1991年出版全国本以茶文化冠名的专著《中国茶文化》，2004年主编全国套茶文化专业试用教材，发表学术论文240余篇，出版茶及茶文化著作80余部。先后4次获和省、部级科技进步奖励，并取得6项科技成果。 刘蒙裕，浙江舟山人。毕业于浙江农林大学文化产业管理（茶文化）专业，国家二级茶艺技师、评茶师。现任中国国际茶文化研究会培训与普及部部长助理，从事茶文化培训普及与资料档案整理工作。 董俐妤，浙江舟山人。毕业于浙江农林大学文化产业管理（茶文化）专业，现就职于中国国际茶文化研究会，任学术与宣传部副部长，致力于茶文化交流、宣传及培训等工作。国家一级茶艺技师、评茶师、CVCC全国核心能力认证高级礼仪指导师。