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“茶”在中国至少有三千年的历史，茶文化自有其成为中国传统文化一部分的理由。中国人有中国人的特质，而中国人的饮茶方式及内涵亦有传统的精神，有“酸甜苦涩调太和”的中庸之道，有“朴实古雅去虚华”的行俭之德，有“奉茶为礼尊长者”的明伦之礼，有“饮佳铭，方知深”的谦和之行……这些属于中华文化的内涵，都可以在中国茶文化中找到答案。

   目  录

第一部分 中国茶文化/1

第二部分 茶的制造/27

第三部分 选茶与识茶/42

第四部分 茶道要旨/55

第五部分 茶饮方法/61

第六部分 择水有道/71

第七部分 白话茶经/87

第八部分 茶艺技艺/127

第九部分 茶业地理/163

第十部分 茶壶与用壶/201

附录/215

参考文献/249