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茶书网：《福鼎白茶》 的简介：
编号：GDZPS1056
福鼎是传统的茶乡,种茶制茶历史十分悠久。国家著名茶树良种、全国良种试验对照种福鼎大白茶,就是一百多年前在福鼎发现的。这里还出产过许多历史名茶,白茶中的珍品“白毫银针”、福建三大工夫红茶之一的“白琳工夫”都原产于此。茶最早是因其具有药用价值被人们发现的。近年来,茶叶保健作用受到国内外消费者青睐,现代科技研究也证实这些作用，白茶被认为是其中的佼佼者。记得二十世纪七十年代在农村插队下乡时,经常看到村里的孩子出麻疹,乡亲们就用陈年的白毫银针来退热治疗,效果十分神奇。在那个缺医少药的年代,白茶的药用功效给我留下了很深的印象。我虽然不从事茶叶方面的研究,但在食品科学教研工作中接触的众多资料来看,白茶中茶多酚、生物碱及茶氨酸等的保健作用十分显著。
目录
序/骆少君
序二/陈绍军
序三/唐颐
一、自然篇
福建白茶的调查研究/张天福
福鼎白茶/蔡良绥
白茶种类/庄任
萎凋环境因子对白茶品质影响研究的进展/赵爱凤 陈济斌等
论白茶初制工艺的理论与实践/庄任 瑞勋 何岩兴
福建白茶初加工关键技术的沿革与发展/于国锋 金心怡等
新技术在茶叶加工厂规划设计中的应用/于国锋 江丽萍等
福鼎市茶树病虫害综合防治技术/陈年镛
二、健康篇
白茶等5类茶叶影响正常和血虚机体免疫和造血功能的系列研究/陈玉春
白茶对小鼠CCL4致急性肝损伤的保护机制/袁弟顺 郑金贵
茶，健康人类身心的灵叶/杨贤强 王岳飞 耿艳艳
白茶的基本特性及其药理作用/池玉洲
白茶的功能成分及保健作用/张记昌
三、和谐篇
福鼎白茶的历史、现状与展望/孙威江 卢秋华 吴成健
论白茶文化与文化营销/杨江帆 陈潜等
“白茶之都”品牌定位与传播/徐国定
论福鼎白茶茶艺的美学内涵/杨巍
白茶与白茶的女性营销/卢秋华 傅立雯等
加强茶文化建设,做大做强福鼎白茶/林健
关于推进福鼎白茶品牌建设的几点思考/周庆贺
复兴之旅,让千年名茶重振雄风/雷顺号 林斌
银装素裹/谢加安
后记/《福鼎白茶》编委会
陈兴华，男，汉族，福建省福鼎市人，1958年12月出生，中共党员，现任福鼎市人大常委会主任，福鼎市茶叶发展领导小组组长，中国摄影家协会会员，福建省书法家协会会员。
陈辉，福建省福鼎市人民政府副市长。
费允忠，福建省福鼎市市委农办主任。
福鼎是传统的茶乡,种茶制茶历史十分悠久。国家著名茶树良种、全国良种试验对照种福鼎大白茶,就是一百多年前在福鼎发现的。这里还出产过许多历史名茶,白茶中的珍品“白毫银针”、福建三大工夫红茶之一的“白琳工夫”都原产于此。茶最早是因其具有药用价值被人们发现的。近年来,茶叶保健作用受到国内外消费者青睐,现代科技研究也证实这些作用，白茶被认为是其中的佼佼者。记得二十世纪七十年代在农村插队下乡时,经常看到村里的孩子出麻疹,乡亲们就用陈年的白毫银针来退热治疗,效果十分神奇。在那个缺医少药的年代,白茶的药用功效给我留下了很深的印象。我虽然不从事茶叶方面的研究,但在食品科学教研工作中接触的众多资料来看,白茶中茶多酚、生物碱及茶氨酸等的保健作用十分显著。
目录
序/骆少君
序二/陈绍军
序三/唐颐
一、自然篇
福建白茶的调查研究/张天福
福鼎白茶/蔡良绥
白茶种类/庄任
萎凋环境因子对白茶品质影响研究的进展/赵爱凤 陈济斌等
论白茶初制工艺的理论与实践/庄任 瑞勋 何岩兴
福建白茶初加工关键技术的沿革与发展/于国锋 金心怡等
新技术在茶叶加工厂规划设计中的应用/于国锋 江丽萍等
福鼎市茶树病虫害综合防治技术/陈年镛
二、健康篇
白茶等5类茶叶影响正常和血虚机体免疫和造血功能的系列研究/陈玉春
白茶对小鼠CCL4致急性肝损伤的保护机制/袁弟顺 郑金贵
茶，健康人类身心的灵叶/杨贤强 王岳飞 耿艳艳
白茶的基本特性及其药理作用/池玉洲
白茶的功能成分及保健作用/张记昌
三、和谐篇
福鼎白茶的历史、现状与展望/孙威江 卢秋华 吴成健
论白茶文化与文化营销/杨江帆 陈潜等
“白茶之都”品牌定位与传播/徐国定
论福鼎白茶茶艺的美学内涵/杨巍
白茶与白茶的女性营销/卢秋华 傅立雯等
加强茶文化建设,做大做强福鼎白茶/林健
关于推进福鼎白茶品牌建设的几点思考/周庆贺
复兴之旅,让千年名茶重振雄风/雷顺号 林斌
银装素裹/谢加安
后记/《福鼎白茶》编委会
陈兴华，男，汉族，福建省福鼎市人，1958年12月出生，中共党员，现任福鼎市人大常委会主任，福鼎市茶叶发展领导小组组长，中国摄影家协会会员，福建省书法家协会会员。
陈辉，福建省福鼎市人民政府副市长。
费允忠，福建省福鼎市市委农办主任。
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