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茶书网：《有机茶开发技术指南》 的简介：
编号：GDZPS1032
本书介绍了有机茶开发的基本原理、国内外发展概况、生产基地建设、茶园管理、生产加工技术规范及其认证管理等内容。书后还附有大量可资查找的有机茶生产基础知识。本书内容新颖、充实、全面、实用,对新世纪有机茶的发展将起指导和推动作用。可供茶叶生产承包户和茶叶技术员、茶业经营者、大专院校师生与茶业科研人员学习参考。
目录
一、有机茶开发的基本原理
（一）有机农业、有机食品和有机茶的概念
（二）有机茶开发的基本原理
（三）开发有机茶的理由与目标
二、有机农业、有机食品、有机茶发展概况
（一）世界有机农业发展
（二）欧洲有机食品市场
（三）有机茶发展概况
三、我国茶叶生产持续发展与有机茶开发
（一）我国茶叶生产持续发展的成就与特点
（二）我国茶叶生产发展中的问题与对策
（三）21世纪我国茶叶生产持续发展与对策
（四）有机茶开发促进我国茶叶生产可持续发展
四、我国有机茶的发展
（一）有机食品、有机茶的发展
（二）有机茶开发策略与思路
（三）我国有机茶发展前景
（四）有机茶企业产业化范例
五、有机茶生产基地建设
（一）基地选择与规划
（二）基地生态建设
（三）基地技术管理问题
（四）基地内部质量管理
六、有机茶生产的关键技术
（一）有机茶园土壤管理与施肥技术
（二）有机茶园病虫草害的防治
七、有机茶生产与加工技术规范（试行）
（一）环境质量
（二）园地建设
（三）鲜叶加工
（四）鲜叶加工
（五）商品茶与包装
（六）贮藏、运输与销售
（七）样品检测
（八）规范中的术语解释
八、有机茶认证与管理
（一）颁证机构
（二）颁证申请、检查与评审
（三）取消颁证与申诉
附录
参考文献和资料
许允文，中国农业科学院茶叶研究所研究员。
朱跃进，研究员，任职于中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院，兼任中国茶叶流通协会专业委员会副主任，浙江省茶叶学会常务理事兼副秘书长，《茶叶》杂志副主编，浙江省茶产业技术联盟副秘书长；主要从事茶资源的跨界开发应用技术研究及产业化推广工作；主持国家重点研发计划课题、国家“十二五”科技支撑计划课题、国家农业成果转化项目、国家农业成果转化项目、浙江省团队科技特派员项目等十多项、企业委托技术项目数十项；主持或参与部级鉴定成果20多项，获授权国家发明专利近10件；开发脱咖啡因茶、茶烘焙产品、茶酒等产品100余个；获2014年度中国商业联合会科技进步一等奖、获2014年度中国茶叶学会授予的“全国优秀茶叶科技工作者”、2017年获第三届“觉农勋章”、安吉白茶“护卫旗手”。
韩文炎，男，1963年出生于浙江嵊州，1984年毕业于浙江杭州农业学校茶叶专业，同年分配到本所工作至今。期间获得浙江大学园林学学士、农业推广硕士和土壤学博士学位，作为（高级）访问学者在斯里兰卡佩莱戴尼亚大学农业研究生院、英国洛桑试验站、以色列农业研究院和瑞典Grolink等单位工作和学习。现为中国农业科学院“茶树生态栽培创新团队”首席科学家，联合国粮农组织（FAO）政府间茶叶小组专家组成员，“有机茶”和“气候变化”工作组副主席，中国国际茶文化研究会理事。主要从事茶树栽培研究和技术推广工作，主持国家重点研发计划、国家自然科学基金、FAO国际合作和省部级重点项目20多项。获得省部级奖励12项次，其中7项次为第1完成人。获国家发明专利8项；编写科技著作16部，其中主编7部；编制农业行业标准5项，其中主编2项；发表科技论文200多篇，其中SCI 论文30多篇。获浙江省有突出贡献中青年专家、浙江省151人才工程重点资助、中国农业科学院杰出人才称号，多次获得中国茶叶学会、浙江省土壤肥料学会“先进工作者”等荣誉。
本书介绍了有机茶开发的基本原理、国内外发展概况、生产基地建设、茶园管理、生产加工技术规范及其认证管理等内容。书后还附有大量可资查找的有机茶生产基础知识。本书内容新颖、充实、全面、实用,对新世纪有机茶的发展将起指导和推动作用。可供茶叶生产承包户和茶叶技术员、茶业经营者、大专院校师生与茶业科研人员学习参考。
目录
一、有机茶开发的基本原理
（一）有机农业、有机食品和有机茶的概念
（二）有机茶开发的基本原理
（三）开发有机茶的理由与目标
二、有机农业、有机食品、有机茶发展概况
（一）世界有机农业发展
（二）欧洲有机食品市场
（三）有机茶发展概况
三、我国茶叶生产持续发展与有机茶开发
（一）我国茶叶生产持续发展的成就与特点
（二）我国茶叶生产发展中的问题与对策
（三）21世纪我国茶叶生产持续发展与对策
（四）有机茶开发促进我国茶叶生产可持续发展
四、我国有机茶的发展
（一）有机食品、有机茶的发展
（二）有机茶开发策略与思路
（三）我国有机茶发展前景
（四）有机茶企业产业化范例
五、有机茶生产基地建设
（一）基地选择与规划
（二）基地生态建设
（三）基地技术管理问题
（四）基地内部质量管理
六、有机茶生产的关键技术
（一）有机茶园土壤管理与施肥技术
（二）有机茶园病虫草害的防治
七、有机茶生产与加工技术规范（试行）
（一）环境质量
（二）园地建设
（三）鲜叶加工
（四）鲜叶加工
（五）商品茶与包装
（六）贮藏、运输与销售
（七）样品检测
（八）规范中的术语解释
八、有机茶认证与管理
（一）颁证机构
（二）颁证申请、检查与评审
（三）取消颁证与申诉
附录
参考文献和资料
许允文，中国农业科学院茶叶研究所研究员。
朱跃进，研究员，任职于中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院，兼任中国茶叶流通协会专业委员会副主任，浙江省茶叶学会常务理事兼副秘书长，《茶叶》杂志副主编，浙江省茶产业技术联盟副秘书长；主要从事茶资源的跨界开发应用技术研究及产业化推广工作；主持国家重点研发计划课题、国家“十二五”科技支撑计划课题、国家农业成果转化项目、国家农业成果转化项目、浙江省团队科技特派员项目等十多项、企业委托技术项目数十项；主持或参与部级鉴定成果20多项，获授权国家发明专利近10件；开发脱咖啡因茶、茶烘焙产品、茶酒等产品100余个；获2014年度中国商业联合会科技进步一等奖、获2014年度中国茶叶学会授予的“全国优秀茶叶科技工作者”、2017年获第三届“觉农勋章”、安吉白茶“护卫旗手”。
韩文炎，男，1963年出生于浙江嵊州，1984年毕业于浙江杭州农业学校茶叶专业，同年分配到本所工作至今。期间获得浙江大学园林学学士、农业推广硕士和土壤学博士学位，作为（高级）访问学者在斯里兰卡佩莱戴尼亚大学农业研究生院、英国洛桑试验站、以色列农业研究院和瑞典Grolink等单位工作和学习。现为中国农业科学院“茶树生态栽培创新团队”首席科学家，联合国粮农组织（FAO）政府间茶叶小组专家组成员，“有机茶”和“气候变化”工作组副主席，中国国际茶文化研究会理事。主要从事茶树栽培研究和技术推广工作，主持国家重点研发计划、国家自然科学基金、FAO国际合作和省部级重点项目20多项。获得省部级奖励12项次，其中7项次为第1完成人。获国家发明专利8项；编写科技著作16部，其中主编7部；编制农业行业标准5项，其中主编2项；发表科技论文200多篇，其中SCI 论文30多篇。获浙江省有突出贡献中青年专家、浙江省151人才工程重点资助、中国农业科学院杰出人才称号，多次获得中国茶叶学会、浙江省土壤肥料学会“先进工作者”等荣誉。
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