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茶书网：《明报茶酒共和国》 的简介：
编号：GDZPS1009
42年前的1966年,金庸在香港创办了《明报月刊》杂志。如今这本杂志已在海内外知识分子心目中具有相当重要的地位,它始终保持着独立自由的人文精神传统,其作者涵盖各文化领域的名家大师。但是由于发行区域的限制,这本杂志对于内地的大多数读者来说,却无缘见到。本书将香港《明报月刊》42年间精华以及因时代局限而未能流布于内地的精彩篇章,首次结集出版。
目录
第一卷将进酒
滕健耀：酒、饮酒、酗酒与酒诗
黄苗子：酒故
郑愁予：酒·侠·诗
戴天：怎忘得，从前杯酒——酒友纪事
洛夫：醉里得真如——有关酒与书法的杂忆
林文月：饮酒及与饮酒相关的记忆
王蒙：我的喝酒
曾永义：酒史、酒话、酒文化
北岛：饮酒记
第二卷惟茶主义
柳存仁：禅味与茶味
罗伉烈：茶话
桑简流：茶乘小引
桑简流：喝茶看书——《茶乘小引》续编
萧铜：北京的茶馆
逯耀东：寒夜客来茶当酒
唐健垣：品茗趣事
黄苗子：碧螺春梦
逯耀东：茶香满纸
苏炜：台北访茶
第三卷左手茶，右手酒
李少杰：酒杯的考究
陈文怀：茶与宗教
张宏达：增广茶经
李俍：茶的科技
关培生江润祥：说茶
陈东：谈潮州的功夫茶
王新俊：谈南岩铁观音茶
陈国义：乌龙情怀
邓大伟：从茶诗漫谈乌龙茶
陈国义：普洱浅尝
王新俊：茶师的生涯
王新俊：六安瓜片
王新俊：茶中英豪：祁门红茶
王新俊：岩骨茶香品岩茶
王新俊：音韵迷人的南岩铁观音
叶惠民：香港茶文化拾趣
王新俊：品茗礼仪种种
王新俊：客来敬茶的由来
王新俊：茶酒争高
李少杰：如何品尝香槟
高晓声：闲语酿酒
汤马士：红酒的“肉体”与“灵魂”
汤马士：“灵魂”深处品红醪
汤马士：橡木藏“红”说玄机
汤马士：红酒的土壤
汤马士：中国古代葡萄酒
汤马士：名人与酒
汤马士：莎当妮的寰宇姿采
汤马士：环肥燕瘦：白酒的另类选择
汤马士：真正的香槟
汤马士：香槟泡沫有价
汤马士：发霉与发财
汤马士：酿酒堡垒的传说
汤马士：盛载色泽的玻璃郁金香
汤马士：婀娜多姿的酒瓶
汤马士：“塞”不住的进步
汤马士：存酒的心法
汤马士：泌注的艺术
汤马士：最高享受的温度
汤马士：美酒的和顺之道
汤马士：葡萄美酒的最佳良伴
汤马士：温带以外的葡萄园
汤马士：妙配葡萄佳酿
黄苗子（1913~2012.01），广东中山人。当代知名漫画家、美术史家、美术评论家、书法家、作家。早年就读于香港中华中学，8岁师从邓尔雅先生学书法。先后任《新民报》副总经理、贸促会展览部副主任、人民美术出版社编辑。曾担任过中国美术家协会理事、中国书法家协会常务理事、全国文联委员，第五六七届政协全国委员会委员。据黄苗子个人官网授权方百雅轩消息，文化老人黄苗子于2012年1月8日11点27分在北京朝阳医院辞世。
郑愁予（1933年—2025年6月13日），中国诗人、作家，原名郑文韬，代表作有《错误》《水手刀》《残堡》《小小的岛》《情妇》《如雾起时》等。郑愁予祖籍河北省宁河，出生于山东省济南。郑愁予童年时，跟随当军人的父亲走遍了大江南北。抗战期间，随母亲转徙于大陆各地，在避难途中由母亲教读古诗词，15岁开始创作新诗。16岁时，郑愁予随父母离开北京，去往台湾。到台湾后，郑愁予就学于新竹中学，1951年开始在台湾报刊发表诗作。1955年，郑愁予出版第一本诗集《梦土上》。1956年，郑愁予作为九位发起人之一，同纪弦一同创建现代诗社。1958年，郑愁予毕业于台湾中兴大学，曾多年在基隆码头任职。1968年郑愁予赴美留学，获爱荷华大学艺术硕士学位，曾在爱荷华大学、耶鲁大学、东海大学、台北艺术大学等校任教。郑愁予笔下现代性题材内容与古典审美意境的异质混成及有机融合，使得他创造的大量诗歌文本呈现出独特的艺术风格，散发出强烈的阅读感染力与艺术魅力。郑愁予的诗作已有八种欧亚文字译介，启发无数创作者，影响跨越世代，被称为“浪子诗人”“中国的中国诗人”。郑愁予主张“以诗搭桥”促进文化认同，2015年获海南“桂冠诗人”奖，2019年参与湖南怀化“海峡两岸诗歌音乐晚会”。2025年6月13日下午4时，中国台湾诗人郑愁予因心脏衰竭在美国去世，终年92岁。
林文月（1933年-2023年5月26日），女，中国台湾省彰化县人，生于上海，作家、学者、翻译家。出身名门，外祖父为史学家连横。1952年考入台湾大学中文系，师从台静农，后留校任教，曾任台湾大学中文系教授及美国华盛顿大学、斯坦福大学、捷克查尔斯大学客座教授。2023年5月26日在美国加州逝世。早年于上海接受日式教育，1946年返台后学习中文。学术研究聚焦六朝文学，发表《谢灵运及其诗》《澄辉集》等论著。1970年出版首部散文集《京都一年》，后陆续创作《午后书房》《遥远》等作品，其中《饮膳札记》获台北文学奖。1972年起历时五年半完成《源氏物语》中文翻译，并译注《枕草子》《和泉式部日记》等日本古典文学名著。1993年退休后移居美国。
北岛（1949年8月2日—），原名赵振开，“北岛”是诗人芒克给他取的笔名，也是他影响最为广泛的笔名。浙江湖州人，出生于北京。中国当代诗人、作家，为朦胧诗代表人物之一，是民间诗歌刊物《今天》的创办者。现任香港中文大学文学院荣誉教授，定居香港。著有诗集《陌生的海滩》《北岛诗选》《在天涯》《午夜歌手》，散文集《蓝房子》《午夜之门》《时间的玫瑰》《青灯》和小说《波动》，代表诗作有《回答》《一切》等，作品被译成30种文字。北岛1949年生于当时的北平（即北京）。1965年9月，北岛考入北京四中高中部。1969年高中毕业到1980年，北岛在北京市六建（现北京六建集团有限责任公司）当了11年的建筑工人。自1987年起，他在欧美及香港多所大学任教，曾任香港中文大学人文学科讲座教授。教学以外，北岛致力于诗歌教育。2009年创办亚洲最具影响力的国际诗歌活动——香港国际诗歌之夜，并于2018年创办香港诗歌节基金会。北岛曾先后获瑞典笔会文学奖、美国西部笔会中心自由写作奖、洛哥阿格那国际诗歌节诗歌奖、古根海姆奖、马其顿斯特鲁加国际诗歌节最高荣誉金花环奖、日本大伴家持文学奖等，并被选为美国艺术文学院终身荣誉院士。
逯耀东（1933年-2006年），江苏丰县人，中国当代史学家、美食家。香港新亚书院研究所与台湾大学历史研究所博士，曾任台湾大学历史系教授。1950年代就读于台湾大学历史系，1957年获学士学位后赴香港新亚书院师从钱穆。1966年返台任教于台湾大学历史系，1971年以《魏晋史学的转变及其特色》获博士学位，成为该校历史研究所首位博士。1977年转赴香港中文大学任教，期间往返两岸多所高校授课。学术研究以魏晋南北朝史学见长，聚焦裴松之《三国志注》与杂传研究，构建以史学文献为核心的学术网络。1991年在台湾首创"中国饮食史"课程，将饮食文化纳入学术领域研究。著有《从平城到洛阳》《魏晋史学思想与社会基础》等史学专著，饮食文化散文集《肚大能容》《寒夜客来》融合饮食考证与历史掌故，探讨食物流变与文化意涵。
桑简流（1921年3月-），原名水建彤，四川省潼川三台人，作家、翻译家。早年毕业于圣约翰大学文学士，主攻历史与国际法，受藏书家外祖父傅增湘影响研习典籍。后旅居香港，从事《水经注》研究与文学创作，仿郦道元《水经注》将新疆山川动植风物名称译成汉文，出版历史小说《香妃》、散文集《西游散墨》，著有《伊帕尔罕诗剧》，翻译《湖滨散记》《惠特曼选集》等作品。1980年代起定居英国。其学者型游记散文被部分出版界人士认为对后世旅行文学存在启发。
42年前的1966年,金庸在香港创办了《明报月刊》杂志。如今这本杂志已在海内外知识分子心目中具有相当重要的地位,它始终保持着独立自由的人文精神传统,其作者涵盖各文化领域的名家大师。但是由于发行区域的限制,这本杂志对于内地的大多数读者来说,却无缘见到。本书将香港《明报月刊》42年间精华以及因时代局限而未能流布于内地的精彩篇章,首次结集出版。
目录
第一卷将进酒
滕健耀：酒、饮酒、酗酒与酒诗
黄苗子：酒故
郑愁予：酒·侠·诗
戴天：怎忘得，从前杯酒——酒友纪事
洛夫：醉里得真如——有关酒与书法的杂忆
林文月：饮酒及与饮酒相关的记忆
王蒙：我的喝酒
曾永义：酒史、酒话、酒文化
北岛：饮酒记
第二卷惟茶主义
柳存仁：禅味与茶味
罗伉烈：茶话
桑简流：茶乘小引
桑简流：喝茶看书——《茶乘小引》续编
萧铜：北京的茶馆
逯耀东：寒夜客来茶当酒
唐健垣：品茗趣事
黄苗子：碧螺春梦
逯耀东：茶香满纸
苏炜：台北访茶
第三卷左手茶，右手酒
李少杰：酒杯的考究
陈文怀：茶与宗教
张宏达：增广茶经
李俍：茶的科技
关培生江润祥：说茶
陈东：谈潮州的功夫茶
王新俊：谈南岩铁观音茶
陈国义：乌龙情怀
邓大伟：从茶诗漫谈乌龙茶
陈国义：普洱浅尝
王新俊：茶师的生涯
王新俊：六安瓜片
王新俊：茶中英豪：祁门红茶
王新俊：岩骨茶香品岩茶
王新俊：音韵迷人的南岩铁观音
叶惠民：香港茶文化拾趣
王新俊：品茗礼仪种种
王新俊：客来敬茶的由来
王新俊：茶酒争高
李少杰：如何品尝香槟
高晓声：闲语酿酒
汤马士：红酒的“肉体”与“灵魂”
汤马士：“灵魂”深处品红醪
汤马士：橡木藏“红”说玄机
汤马士：红酒的土壤
汤马士：中国古代葡萄酒
汤马士：名人与酒
汤马士：莎当妮的寰宇姿采
汤马士：环肥燕瘦：白酒的另类选择
汤马士：真正的香槟
汤马士：香槟泡沫有价
汤马士：发霉与发财
汤马士：酿酒堡垒的传说
汤马士：盛载色泽的玻璃郁金香
汤马士：婀娜多姿的酒瓶
汤马士：“塞”不住的进步
汤马士：存酒的心法
汤马士：泌注的艺术
汤马士：最高享受的温度
汤马士：美酒的和顺之道
汤马士：葡萄美酒的最佳良伴
汤马士：温带以外的葡萄园
汤马士：妙配葡萄佳酿
黄苗子（1913~2012.01），广东中山人。当代知名漫画家、美术史家、美术评论家、书法家、作家。早年就读于香港中华中学，8岁师从邓尔雅先生学书法。先后任《新民报》副总经理、贸促会展览部副主任、人民美术出版社编辑。曾担任过中国美术家协会理事、中国书法家协会常务理事、全国文联委员，第五六七届政协全国委员会委员。据黄苗子个人官网授权方百雅轩消息，文化老人黄苗子于2012年1月8日11点27分在北京朝阳医院辞世。
郑愁予（1933年—2025年6月13日），中国诗人、作家，原名郑文韬，代表作有《错误》《水手刀》《残堡》《小小的岛》《情妇》《如雾起时》等。郑愁予祖籍河北省宁河，出生于山东省济南。郑愁予童年时，跟随当军人的父亲走遍了大江南北。抗战期间，随母亲转徙于大陆各地，在避难途中由母亲教读古诗词，15岁开始创作新诗。16岁时，郑愁予随父母离开北京，去往台湾。到台湾后，郑愁予就学于新竹中学，1951年开始在台湾报刊发表诗作。1955年，郑愁予出版第一本诗集《梦土上》。1956年，郑愁予作为九位发起人之一，同纪弦一同创建现代诗社。1958年，郑愁予毕业于台湾中兴大学，曾多年在基隆码头任职。1968年郑愁予赴美留学，获爱荷华大学艺术硕士学位，曾在爱荷华大学、耶鲁大学、东海大学、台北艺术大学等校任教。郑愁予笔下现代性题材内容与古典审美意境的异质混成及有机融合，使得他创造的大量诗歌文本呈现出独特的艺术风格，散发出强烈的阅读感染力与艺术魅力。郑愁予的诗作已有八种欧亚文字译介，启发无数创作者，影响跨越世代，被称为“浪子诗人”“中国的中国诗人”。郑愁予主张“以诗搭桥”促进文化认同，2015年获海南“桂冠诗人”奖，2019年参与湖南怀化“海峡两岸诗歌音乐晚会”。2025年6月13日下午4时，中国台湾诗人郑愁予因心脏衰竭在美国去世，终年92岁。
林文月（1933年-2023年5月26日），女，中国台湾省彰化县人，生于上海，作家、学者、翻译家。出身名门，外祖父为史学家连横。1952年考入台湾大学中文系，师从台静农，后留校任教，曾任台湾大学中文系教授及美国华盛顿大学、斯坦福大学、捷克查尔斯大学客座教授。2023年5月26日在美国加州逝世。早年于上海接受日式教育，1946年返台后学习中文。学术研究聚焦六朝文学，发表《谢灵运及其诗》《澄辉集》等论著。1970年出版首部散文集《京都一年》，后陆续创作《午后书房》《遥远》等作品，其中《饮膳札记》获台北文学奖。1972年起历时五年半完成《源氏物语》中文翻译，并译注《枕草子》《和泉式部日记》等日本古典文学名著。1993年退休后移居美国。
北岛（1949年8月2日—），原名赵振开，“北岛”是诗人芒克给他取的笔名，也是他影响最为广泛的笔名。浙江湖州人，出生于北京。中国当代诗人、作家，为朦胧诗代表人物之一，是民间诗歌刊物《今天》的创办者。现任香港中文大学文学院荣誉教授，定居香港。著有诗集《陌生的海滩》《北岛诗选》《在天涯》《午夜歌手》，散文集《蓝房子》《午夜之门》《时间的玫瑰》《青灯》和小说《波动》，代表诗作有《回答》《一切》等，作品被译成30种文字。北岛1949年生于当时的北平（即北京）。1965年9月，北岛考入北京四中高中部。1969年高中毕业到1980年，北岛在北京市六建（现北京六建集团有限责任公司）当了11年的建筑工人。自1987年起，他在欧美及香港多所大学任教，曾任香港中文大学人文学科讲座教授。教学以外，北岛致力于诗歌教育。2009年创办亚洲最具影响力的国际诗歌活动——香港国际诗歌之夜，并于2018年创办香港诗歌节基金会。北岛曾先后获瑞典笔会文学奖、美国西部笔会中心自由写作奖、洛哥阿格那国际诗歌节诗歌奖、古根海姆奖、马其顿斯特鲁加国际诗歌节最高荣誉金花环奖、日本大伴家持文学奖等，并被选为美国艺术文学院终身荣誉院士。
逯耀东（1933年-2006年），江苏丰县人，中国当代史学家、美食家。香港新亚书院研究所与台湾大学历史研究所博士，曾任台湾大学历史系教授。1950年代就读于台湾大学历史系，1957年获学士学位后赴香港新亚书院师从钱穆。1966年返台任教于台湾大学历史系，1971年以《魏晋史学的转变及其特色》获博士学位，成为该校历史研究所首位博士。1977年转赴香港中文大学任教，期间往返两岸多所高校授课。学术研究以魏晋南北朝史学见长，聚焦裴松之《三国志注》与杂传研究，构建以史学文献为核心的学术网络。1991年在台湾首创"中国饮食史"课程，将饮食文化纳入学术领域研究。著有《从平城到洛阳》《魏晋史学思想与社会基础》等史学专著，饮食文化散文集《肚大能容》《寒夜客来》融合饮食考证与历史掌故，探讨食物流变与文化意涵。
桑简流（1921年3月-），原名水建彤，四川省潼川三台人，作家、翻译家。早年毕业于圣约翰大学文学士，主攻历史与国际法，受藏书家外祖父傅增湘影响研习典籍。后旅居香港，从事《水经注》研究与文学创作，仿郦道元《水经注》将新疆山川动植风物名称译成汉文，出版历史小说《香妃》、散文集《西游散墨》，著有《伊帕尔罕诗剧》，翻译《湖滨散记》《惠特曼选集》等作品。1980年代起定居英国。其学者型游记散文被部分出版界人士认为对后世旅行文学存在启发。
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