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茶书网：《优质茶叶生产技术》（新型农民培训丛书） 的简介：
编号：GDZPS0978
本书结合我国当前茶叶生产实际,介绍优质茶叶生产的基本知识和技术。全书包括优质茶叶生产概述;新茶园建园技术:茶园土壤管理技术;茶园肥水管理技术;茶树修剪技术;茶园病虫草冻害防治技术;低产茶园改选技术;鲜叶采摘与保鲜技术;茶叶加工厂基本条件建设;茶叶初制加工技术;名特茶加工技术以及茶叶包装与贮藏保鲜技术。
目录
一、概述
（一）优质茶叶的概念
（二）发展优质茶叶生产的意义
（三）优质茶叶生产发展的概况
二、新茶园建园技术
（一）优质茶叶生产对园地环境的要求
（二）园地规划与开垦
（三）茶树良种的选择
（四）茶树定植技术
三、茶园土壤管理技术
（一）茶园耕作技术
（二）茶园铺草技术
（三）茶园间种技术
四、茶园肥水管理技术
（一）重施基肥
（二）择时追肥
（三）巧施叶面肥
（四）合理灌溉技术
五、茶树修剪技术
（一）幼龄茶树定型修剪
（二）投产茶树轻修剪和深修剪
（三）衰老茶树的重修剪和台刈
六、茶园病虫草冻害防治技术
（一）农业防治技术
（二）物理防治技术
（三）化学防治技术
（四）生物防治技术
（五）冻害防治技术
七、低产茶园改造技术
（一）改园技术
（二）改土技术
（三）改树技术
八、鲜叶采摘与保鲜技术
（一）鲜叶采摘技术
（二）鲜叶保鲜技术
九、茶叶加工厂基本条件建设
（一）茶叶加工人员素质要求
（二）加工厂环境条件
（三）加工机械设备质量与配置技术
十、茶叶初制加工技术
（一）绿茶初制加工技术
（二）工夫红茶初制加工技术
（三）乌龙茶初制加工技术
十一、名特绿茶加工技术
（一）扁形名特绿茶加工技术
（二）卷曲形名特绿茶加工技术
（三）针形名特绿茶加工技术
十二、茶叶包装与贮藏保鲜技术
（一）茶叶贮藏过程中的品质变化
（二）茶叶包装材料的质量控制
（三）茶叶贮藏保鲜技术
主要参考文献
陈学林，江苏农林职业技术学院茶与食品科技学院高职教育研究所所长、教授。
农业部农民科技教育培训中心成立于1999年，位于北京市朝阳区麦子店街20号楼，2003年经中编办批复正式加挂在中央农业广播电视学校，与学校一套机构，两块牌子，旨在加强农民教育培训的组织和管理，统筹协调农民科技教育培训资源，有序有效开展农民教育培训。承担中等学历教育、中专后继续教育、大专自考助学与合作高等教育以及绿色证书教育培训、新型农民科技培训、农村劳动力转移培训、创业培训、职业技能鉴定、各种实用技术培训和新闻宣传、信息服务、技术推广等任务。
中央农业广播电视学校（农业农村部农民科技教育培训中心）为集教育培训、科技推广、科学普及、信息传播和农民体育运动指导等多种功能为一体的综合性农民教育培训机构，是农业农村部所属正局级事业单位。中央农业广播电视学校（农业农村部农民科技教育培训中心）成立于1980年12月，由国家农委、农业部、教育部、中央广播事业局等10个部门联合组建，2003年经中编办批复加挂农业部农民科技教育培训中心牌子，主要通过全国五级办学体系和广播、电视、网络等信息化手段，开展农民教育培训。经农业农村部党组2015年第11次会议研究决定，中央农广校与中国农民体协合署办公，实行一套人马、两块牌子的管理方式。合署后广校体协机构规格为正局级，业务归口科技教育司、办公厅，实行党委领导下的行政领导人负责制。合署组建工作于2016年年初完成。中央农业广播电视学校（农业农村部农民科技教育培训中心）全国现有省级校36所，地（市）级校302所，县级校2113所，中职教学班10553个，专职教师15274人。
本书结合我国当前茶叶生产实际,介绍优质茶叶生产的基本知识和技术。全书包括优质茶叶生产概述;新茶园建园技术:茶园土壤管理技术;茶园肥水管理技术;茶树修剪技术;茶园病虫草冻害防治技术;低产茶园改选技术;鲜叶采摘与保鲜技术;茶叶加工厂基本条件建设;茶叶初制加工技术;名特茶加工技术以及茶叶包装与贮藏保鲜技术。
目录
一、概述
（一）优质茶叶的概念
（二）发展优质茶叶生产的意义
（三）优质茶叶生产发展的概况
二、新茶园建园技术
（一）优质茶叶生产对园地环境的要求
（二）园地规划与开垦
（三）茶树良种的选择
（四）茶树定植技术
三、茶园土壤管理技术
（一）茶园耕作技术
（二）茶园铺草技术
（三）茶园间种技术
四、茶园肥水管理技术
（一）重施基肥
（二）择时追肥
（三）巧施叶面肥
（四）合理灌溉技术
五、茶树修剪技术
（一）幼龄茶树定型修剪
（二）投产茶树轻修剪和深修剪
（三）衰老茶树的重修剪和台刈
六、茶园病虫草冻害防治技术
（一）农业防治技术
（二）物理防治技术
（三）化学防治技术
（四）生物防治技术
（五）冻害防治技术
七、低产茶园改造技术
（一）改园技术
（二）改土技术
（三）改树技术
八、鲜叶采摘与保鲜技术
（一）鲜叶采摘技术
（二）鲜叶保鲜技术
九、茶叶加工厂基本条件建设
（一）茶叶加工人员素质要求
（二）加工厂环境条件
（三）加工机械设备质量与配置技术
十、茶叶初制加工技术
（一）绿茶初制加工技术
（二）工夫红茶初制加工技术
（三）乌龙茶初制加工技术
十一、名特绿茶加工技术
（一）扁形名特绿茶加工技术
（二）卷曲形名特绿茶加工技术
（三）针形名特绿茶加工技术
十二、茶叶包装与贮藏保鲜技术
（一）茶叶贮藏过程中的品质变化
（二）茶叶包装材料的质量控制
（三）茶叶贮藏保鲜技术
主要参考文献
陈学林，江苏农林职业技术学院茶与食品科技学院高职教育研究所所长、教授。
农业部农民科技教育培训中心成立于1999年，位于北京市朝阳区麦子店街20号楼，2003年经中编办批复正式加挂在中央农业广播电视学校，与学校一套机构，两块牌子，旨在加强农民教育培训的组织和管理，统筹协调农民科技教育培训资源，有序有效开展农民教育培训。承担中等学历教育、中专后继续教育、大专自考助学与合作高等教育以及绿色证书教育培训、新型农民科技培训、农村劳动力转移培训、创业培训、职业技能鉴定、各种实用技术培训和新闻宣传、信息服务、技术推广等任务。
中央农业广播电视学校（农业农村部农民科技教育培训中心）为集教育培训、科技推广、科学普及、信息传播和农民体育运动指导等多种功能为一体的综合性农民教育培训机构，是农业农村部所属正局级事业单位。中央农业广播电视学校（农业农村部农民科技教育培训中心）成立于1980年12月，由国家农委、农业部、教育部、中央广播事业局等10个部门联合组建，2003年经中编办批复加挂农业部农民科技教育培训中心牌子，主要通过全国五级办学体系和广播、电视、网络等信息化手段，开展农民教育培训。经农业农村部党组2015年第11次会议研究决定，中央农广校与中国农民体协合署办公，实行一套人马、两块牌子的管理方式。合署后广校体协机构规格为正局级，业务归口科技教育司、办公厅，实行党委领导下的行政领导人负责制。合署组建工作于2016年年初完成。中央农业广播电视学校（农业农村部农民科技教育培训中心）全国现有省级校36所，地（市）级校302所，县级校2113所，中职教学班10553个，专职教师15274人。
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